老碗面,系陜西知名面食,稱“陜西一絕”老碗，陜西方言中的大碗。老碗面，是陜西面食文化中的典型代表；是較形象的陜西民俗文化的生活寫(xiě)照。老碗面的面是圓的,像粗米線一樣,但是粗米線和它是沒(méi)法比的.它吃在嘴里面有韌勁兒.還有一些像有糯米的香味兒和潤(rùn)滑感，這些都是剛剛好！手搟面都趕不上它的嚼頭兒。面像是調(diào)好的汁兒拌的，不像是熱干面那么干，也不像是湯面那樣有很多的湯水。它的汁兒不多不少，也是剛剛好.

老碗面是自去年開(kāi)始新突起的面食系列，半年時(shí)間迅速席卷整個(gè)河南市場(chǎng)，大大小小品牌十幾家，做的是魚(yú)龍混雜，百態(tài)不一。老碗面合作怎么樣？老碗面怎么做？哪家老碗面較正宗？這是目前市場(chǎng)上很多人的疑問(wèn)；目前，對(duì)于“老碗面”這個(gè)詞，很多人還不能像“黃燜雞米飯”“重慶小面”“張亮麻辣燙”那樣眾所周知，前幾年這些單品火遍大江南北，然而目前，雖然從消費(fèi)市場(chǎng)的角度還有一定的市場(chǎng)占有率，但從品牌運(yùn)營(yíng)方的角度，很難再拓展店面數(shù)量也就是合作業(yè)務(wù)。所以老碗面的市場(chǎng)前景是不可估量的，想要學(xué)習(xí) 就快到豫香園來(lái)吧！

我們要學(xué)習(xí)老碗面技術(shù)培訓(xùn)，首先要了解的是口味是否正宗，我們?cè)撊绾畏直胬贤朊媸欠裾谀?？豫香園老碗面選材精良，制作講究：選用特級(jí)優(yōu)質(zhì)面粉，純手工搟制而成，面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，筋道柔滑，口感好。更絕的是其臊子，分肉臊子和素臊子，肉臊子選用土豬前后腿鮮肉，切成指甲片大小，獨(dú)特配方調(diào)料，火候恰到好處，不加水干攔而成，肥肉不膩，瘦肉不柴，色香味；素臊子，選用紅（蘿卜）黃（黃花）白（豆腐）綠（豆角）黑（木耳）五色原料，切成小丁精做而成，色味俱全，悅目爽口。其湯，遠(yuǎn)近撲鼻，輕啜叫絕，漂菜、雞蛋薄餅、蒜苗花、高湯熗制，酸辣香味突出，老幼皆宜。

來(lái)豫香園學(xué)習(xí)老碗面，教你一門(mén)技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)中心理念：實(shí)實(shí)在在做人 踏踏實(shí)實(shí)做事 十幾年來(lái)從未改變 贏得了無(wú)數(shù)學(xué)員的高度贊譽(yù)！

豫香園一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，包教。每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，一對(duì)一教學(xué)，老師親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個(gè)步驟的要點(diǎn)，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過(guò)我校培訓(xùn)的學(xué)員，自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我公司也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強(qiáng)大的技術(shù)支持，并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，收獲成功和工作的樂(lè)趣，確保每家合作店具有的產(chǎn)品和的競(jìng)爭(zhēng)力，讓您開(kāi)店風(fēng)險(xiǎn)降低，以小博大。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
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