火鍋雞是一種特色美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會(huì)制作，是親朋聚會(huì)時(shí)不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國(guó)各地。食用時(shí)配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無(wú)窮。

火鍋雞成本低，好操作，好保管，所有鍋底味道可以保持一致，出品質(zhì)量穩(wěn)定，完全沒(méi)有餐飲基礎(chǔ)都非常容易上手，能獨(dú)立操作。通過(guò)生產(chǎn)工藝和口味逐漸調(diào)整麻辣火鍋雞技術(shù)代多年的發(fā)展和調(diào)整，逐步形成了今天的滄州火鍋雞?，F(xiàn)在全國(guó)已經(jīng)有不少商家開(kāi)始合作，我們希望滄州火鍋雞可以讓更多的人認(rèn)識(shí)更多的人嘗到這個(gè)美味。但是，很少有人知道，在滄州還有一道同樣以火鍋為加工工具的美食，就是滄州火鍋雞。傳統(tǒng)麻辣火鍋雞技術(shù)鍋底基本的特點(diǎn)：成本低，好操作，好保管，所有鍋底味道可以保持一致，出品質(zhì)量穩(wěn)定，完全沒(méi)有餐飲基礎(chǔ)都非常容易上手，能獨(dú)立操作。

學(xué)火鍋雞技術(shù)，就來(lái)新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，豫香園為讓所有學(xué)員學(xué)的安心，學(xué)的放心，我們會(huì)邀請(qǐng)學(xué)員到我們的學(xué)習(xí)培訓(xùn)場(chǎng)地參觀學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)會(huì)為您熬制一鍋火鍋底料，先嘗味道，滿(mǎn)意再學(xué)!全程資深大廚一對(duì)一傳授，手把手教學(xué)，保證學(xué)好為止!豫香園培訓(xùn)期間，所有學(xué)員實(shí)行一人一灶實(shí)戰(zhàn)教學(xué)模式，無(wú)論有無(wú)基礎(chǔ)，短期均可學(xué)好!一次學(xué)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)!豫香園火鍋雞秘制調(diào)味的特殊工藝，三十六種香辛料配制，讓你越吃越有味，鍋鍋有不同!豫香園火鍋雞，不一樣的配方，帶來(lái)不一樣的非凡樂(lè)趣!炫?要時(shí)尚也要食尚!　百款鍋底 ，多種吃法，無(wú)論是麻、辣、香、酸,還是清湯濃醬，無(wú)一不是地道正宗，好吃到爆!花樣百搭的時(shí)尚小火鍋合作產(chǎn)品，滋味十足更炫爆!養(yǎng)?溫潤(rùn)養(yǎng)生脾胃和!豫香園火鍋雞鍋底內(nèi)含溫潤(rùn)中藥食材，不僅美味而且調(diào)養(yǎng)脾胃，增加食欲卻不增加熱量，不發(fā)胖不上火，百樣食材巧搭配，均衡營(yíng)養(yǎng)一鍋輕松撈起!

豫香園火鍋雞培訓(xùn)課程安排：

1.火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。

2.各種火鍋湯底料的配方及熬制，老油的制作、利用和保存等。

3.各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油、韓式日式味醬等十余種）制作。

4.各式火鍋制作工藝流程及制作技巧。

5.學(xué)員實(shí)操各式火鍋的制作。

6.學(xué)習(xí)多種開(kāi)胃菜的制作。

7.火鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)。

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話(huà)聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里，來(lái)校前打電話(huà)預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車(chē)5分鐘就能到?；疖?chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

豫香園小吃培訓(xùn)，歡迎您的來(lái)訪(fǎng)，本校專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、小吃研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、店面經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)為一體的綜合性餐飲學(xué)校，是一家國(guó)內(nèi)較有誠(chéng)意的小吃培訓(xùn)基地，目前擁有多位資深培訓(xùn)老師傅，有著多年的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，精通各地?zé)衢T(mén)小吃風(fēng)味，培訓(xùn)項(xiàng)目有 包子培訓(xùn)、家常小炒、小炒菜技術(shù)、炒菜培訓(xùn)、學(xué)習(xí)炒菜技術(shù)、鹵肉技術(shù)培訓(xùn)、快餐培訓(xùn)等。針對(duì)學(xué)員創(chuàng)業(yè)教學(xué)，注重技術(shù)含量和小吃本身口味，精益求精，師傅面對(duì)面手把手一對(duì)一教學(xué)，保證學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量，每一位學(xué)員學(xué)成后，自己創(chuàng)業(yè)，我們將為您提供店面的指導(dǎo)與支持，學(xué)員成功開(kāi)店，是我們培訓(xùn)的宗旨，您的滿(mǎn)意是我們較大的收獲。