如果你喜歡吃火鍋，那么鵝火鍋一定是不能錯過的。它以細(xì)嫩、鮮美的鵝腸為主要配料，搭配上椒花、泡菜、木耳等多種蔬菜，再浸泡在以芝麻、花椒、姜等多種調(diào)料熬制的鍋底中，稱之為特色鵝火鍋。隨著消費(fèi)者對美食品質(zhì)的要求不斷提高，特色鵝火鍋的烹飪技術(shù)已經(jīng)成為許多廚師們需要學(xué)習(xí)的技能。針對這種需求，許多火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)已經(jīng)開始提供鵝火鍋技術(shù)的培訓(xùn)課程。
鵝火鍋的精髓乃是借火鍋之形為載體，煉湯汁為精靈，老壇酸蘿卜為輔料，秘方烹制，鵝掌熬湯之絕活，先要將高級鵝掌用吊湯，配以重慶特制酸蘿卜、西芹、魔芋、豆芽等菜品，再配置10多種中草藥，耗費(fèi)長時精心熬制而成。鵝掌具有開胃健脾、護(hù)膚美容、強(qiáng)身之功效。紅湯鍋底中原料很豐富，先是以大量的酸蘿卜墊底；再輔以少量西芹、魔芋、彩椒等點綴；較后放上若干鵝掌。 雖然可以像火鍋一樣涮菜涮肉，但會吃的人還是專挑里面的酸蘿卜和鵝掌來吃。
豫香園鵝火鍋技術(shù)培訓(xùn)首先，學(xué)員們需要了解特色鵝火鍋的制作流程。在課程中，他們將學(xué)習(xí)如何選購、清洗、浸泡和切割鵝腸，同時還需要掌握鍋底的配料比例，以及火候掌控。其次，在特色鵝火鍋的培訓(xùn)課程中，學(xué)員通常還需要掌握創(chuàng)新的技巧，以吸引更多客戶。例如，他們可以研究如何選擇更加次的鵝腸，以及如何調(diào)制更具特色的鍋底調(diào)料等等。較后，在完成培訓(xùn)后，學(xué)員將能夠獨(dú)立制作特色鵝火鍋，并開展自己的火鍋店。通過這種方式，學(xué)員們將能夠提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和特色美食，進(jìn)一步提升自己的競爭力和市場影響力?？傊?，特色鵝火鍋技術(shù)培訓(xùn)是一個非常適合有志于開設(shè)火鍋店的人的專業(yè)培訓(xùn)課程。通過這種課程，學(xué)員將獲得制作特色鵝火鍋的技能，提高自己的技術(shù)水平和競爭力，實現(xiàn)商業(yè)成功的夢想。
想學(xué)習(xí)正宗鵝火鍋的技術(shù)，就來豫香園小吃培訓(xùn)中心，沒有技術(shù)保留才能自由創(chuàng)業(yè)。上課時間每天上午九點到下午五點都有授課，節(jié)假日不休隨時都能來學(xué)習(xí)。全國各地學(xué)員都可以前業(yè)報名學(xué)習(xí)，食宿、材料，品嘗，一人學(xué)費(fèi)可兩人同時學(xué)習(xí)技術(shù)。
豫香園鵝火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1、鵝肉切塊加料酒焯水，去除血水，撈出待用。
2、焯過水的鵝肉瀝干，入熱油鍋翻炒至香。
3、加入花椒繼續(xù)翻炒。
4、花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜繼續(xù)翻炒一會，烹入老抽，翻炒均勻。
5、加水沒過鵝肉煮1小時。
6、胡蘿卜切滾刀塊待用。
7、千張焯水至柔軟。
8、鵝肉燒煮1小時后，加入切好的胡蘿卜繼續(xù)燒煮20分鐘。
9、焯水后的千張盛入火鍋內(nèi)打底。
10、烹入鹽、胡椒粉、雞精入鵝肉鍋中繼續(xù)燒煮10分鐘。
11、待鵝肉入味，即可倒入火鍋中，電磁爐開小火邊燒邊吃熱的鵝肉。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。
豫香園鵝火鍋教學(xué)方式：
1、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。
2、不限定學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。并且隨到隨學(xué)，。
3、教學(xué)練習(xí)期間全部都是真實材料，手把手教學(xué)，現(xiàn)場實際操作，直到學(xué)員學(xué)會完全掌握為止。
4、中華豫香園培訓(xùn)中心向?qū)W員保證：核心技術(shù)配方毫無保留的完全傳授與你！學(xué)習(xí)前簽訂餐飲技術(shù)培訓(xùn)合同，畢業(yè)回去開店有保障。
