特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖.龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人:趙老師

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蜂梨糕是河南開封地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃類美食。源于宋朝，后經(jīng)元、明、清代一直為宮廷所用。直到民國年間，此秘方才流入民間，進(jìn)入了尋常百姓家。民國初年，蜂梨糕幾代創(chuàng)始人閆錫玉，繼承了古老秘方的技藝，制出的蜂梨糕止咳功效十分顯著，也成了婦孺皆好的民間小吃。

這種蜂梨糕制作簡便，不僅具有豐富營養(yǎng)，而且色香味具全，便于攜帶和食用，老幼咸宜。蜂蜜具有潤肺、養(yǎng)顏之特點(diǎn)，又加入姜汁以及川貝等名貴藥材制成的蜂梨糕，更具潤肺、平喘、化痰，清咽，下火，健胃，消食、止咳等，”蜂梨糕采用的是蜂蜜，不添加任何防腐劑，能保存___天以上。蜂窩糖，蜂梨糕，吉兆糖生產(chǎn)工藝，全國做法不同，

蜂梨糕及其制作方法，蜂梨糕主體部分由蜂蜜、飴糖和白糖等原料混合后凝固而成，這種蜂梨糕制作時(shí)先將蜂蜜、飴糖、白糖等原料按比例放入鍋中混合熬制，直至熬制成黃紅色粘性流體狀，將其倒入鋪好果仁的模具的模槽里，再在其上表面也鋪上果仁，待其冷卻定型后，取出即為未包裝成品，較后可以進(jìn)行包裝。

新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心隸屬于河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)鮮天下餐飲服務(wù)部（注冊(cè)地：河南省新鄉(xiāng)市）是專門從事餐飲培訓(xùn)、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。 鮮天下小吃培訓(xùn)匯集特色小吃項(xiàng)目2000余種，有特色糖類系列，早餐，小吃，燒烤，干鍋，油炸，砂鍋，冷飲，炒菜，鹵菜，涼菜，扣碗，火鍋，面食，地鍋，碳鍋，中式快餐，石鍋，煲班，擺攤小吃.....等等，傳授的項(xiàng)目投資小、技術(shù)好、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤高、有效快、收益穩(wěn)、經(jīng)營方式靈活。既可固定開設(shè)項(xiàng)目，也可流動(dòng)經(jīng)營。較低投資幾百元就可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是廣大投資者的方案。

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