胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、木耳等。是中國(guó)北方早餐中常見(jiàn)的傳統(tǒng)湯類名吃。正宗逍遙鎮(zhèn)胡辣湯的細(xì)節(jié)較終決定了高湯的好壞、料只是湯的鮮味的一方面，制湯才是胡辣湯制勝的秘訣、也就是說(shuō)，即使給你湯料，不會(huì)制湯，你也只能處在勾兌胡辣湯的水準(zhǔn)上，這也是為什么河南會(huì)出現(xiàn)那么多難喝的胡辣湯較主要的原因。

鮮天下胡辣湯培訓(xùn)內(nèi)容：
1.胡辣湯的原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；
2.胡辣湯調(diào)料的配方及制作技術(shù) ；
3.胡辣湯湯熬制技巧及保存；
4.胡辣湯各種配菜的制作及要點(diǎn)；

5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。