大盤雞搭配主料以新鮮的雞快和土豆快，鋪料以蔥姜蒜以及雞幾十中大料制作而成，口味以麻辣鮮香為代表廣受消費者的喜歡，近幾年出現(xiàn)了更新口味的大盤雞具有代表性的有西部大盤雞和老狼大盤雞，口感比新疆大盤雞口味更接近年輕人的喜愛。大盤雞搭配主料以新鮮的雞快和土豆鋪料以蔥姜蒜以及雞幾十中大料制作而成。

鮮天下小吃培訓中心專業(yè)培訓大盤雞技術，辦學技術過硬正宗大盤雞培訓技術，大盤雞味道獨特，有麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細。大盤雞主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜彩鮮艷，有麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經(jīng)濟實惠，親朋聚會食用尚佳.凡到過的人都對大盤雞的難以忘懷。

大盤雞是新疆特色菜肴，其來源有眾多說法。真實的來源已無法考究，也毫無意義。但相傳發(fā)源地是新疆沙灣縣，這種說發(fā)多。雞肉肉質(zhì)，滋味鮮美，并營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用，中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且容易消化，很快就可以被人體所吸收，可以增強體質(zhì)，強身健體。

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