這類飯店不側(cè)重店鋪設(shè)計(jì)、店址的選擇、量等問(wèn)題，主要問(wèn)題就是貨源的價(jià)格，自身餐廳衛(wèi)生及廚師燒制的口味等問(wèn)題。需要尋找價(jià)格適宜、貨源穩(wěn)定的供貨商，自身注重餐廳環(huán)境衛(wèi)生，廚師需要技藝要好，能夠適宜高強(qiáng)度工作等。

現(xiàn)在幾乎有許多想要開一家店的創(chuàng)業(yè)者們，但是對(duì)于開一家餐飲小吃店創(chuàng)業(yè)開店還是有許多迷茫的地方不知道該如何的操作;有的甚至還沒有理清思路的;對(duì)于開想小編在這里給大家整理一下較好的思路;先我們要有一個(gè)想要開店的想法;然后根據(jù)自己的現(xiàn)實(shí)情況選擇培訓(xùn)還是合作進(jìn)行學(xué)習(xí)或合作;然后尋找地址或者地址先尋找也是可以的或者先確定項(xiàng)目根據(jù)項(xiàng)目尋找地址都是可以的;較后是購(gòu)-設(shè)備裝修開店，然后就是運(yùn)營(yíng)一些經(jīng)營(yíng)上面的技巧等等;

十三香小龍蝦，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是一無(wú)二的，即十三香(數(shù)十種香料組成);另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時(shí)不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等;由于前幾年螃蟹價(jià)格具高不下，對(duì)于普通百姓只好以蝦代蟹過(guò)把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。 但螃蟹始終不能和正宗的龍蝦相提并論。

課程詳情介紹：

授課項(xiàng)目：炒海鮮

課程內(nèi)容：辣炒花蛤、辣炒蟶子、辣炒蜆子、辣炒海瓜子、辣炒皮皮蝦、辣炒田螺、醬爆魷魚等、麻辣小龍蝦;

搭配項(xiàng)目：燒烤系列、錫紙燒烤系列、涼拌菜系列等等;

授課方式：面授、實(shí)操培訓(xùn)、一對(duì)一授課培訓(xùn)、

上課時(shí)段：全日制的、周一到周日均可;

上課校區(qū)：北京朝陽(yáng)區(qū)小紅門橋北

機(jī)構(gòu)名稱：北京品味軒餐飲培訓(xùn)公司

分部地址：北京、湖南、湖北、陜西;

打江山容易守江山難，當(dāng)生意規(guī)模越來(lái)越大的時(shí)候，一定切忌居安不思危，要不斷的進(jìn)行的提升，例如口味，服務(wù)，環(huán)境，營(yíng)銷等各方面，當(dāng)你停下腳步時(shí)候，別的競(jìng)爭(zhēng)者是在一直追趕著你，你停下來(lái)，早晚會(huì)被超越，進(jìn)而被替代，所以要不斷的進(jìn)行自我完善，防止被淘汰!

現(xiàn)在不少開店的創(chuàng)業(yè)者們對(duì)于學(xué)習(xí)培訓(xùn)時(shí)有一些問(wèn)題;例如學(xué)習(xí)時(shí)間一般是多長(zhǎng)的時(shí)間呢?還有就是學(xué)習(xí)是實(shí)操練習(xí)嗎?還有就是學(xué)習(xí)的項(xiàng)目會(huì)不會(huì)把詳細(xì)的比例配方全部的教會(huì)給我們呢?等等許多問(wèn)題的，其實(shí)大家都是根據(jù)這些項(xiàng)目的時(shí)間安排進(jìn)行自己的學(xué)習(xí)時(shí)間安排;其實(shí)也是合理的，但是對(duì)于一些詢問(wèn)距離有些遠(yuǎn)就不愿意來(lái)了，其實(shí)小編告訴大家對(duì)于學(xué)習(xí)培訓(xùn)餐飲技術(shù)的話我們應(yīng)該看的是口味，口味好再進(jìn)行學(xué)習(xí);我們要以這個(gè)目標(biāo)出發(fā)才可以的;

以餐飲行業(yè)為例，小龍蝦凈達(dá)40%左右。一名餐飲業(yè)內(nèi)人士指出，小龍蝦的進(jìn)貨價(jià)通常在30元到32元，都是八九塊錢一只的大蝦，加工后的售價(jià)在60元/斤左右。這樣算來(lái)，飯店的毛利率將近。刨去人工、房租、水電等費(fèi)用，凈利潤(rùn)也高達(dá)40%左右。外賣小龍蝦的利潤(rùn)則更高。不需要門店租金成本，從采購(gòu)到制作方式都比較簡(jiǎn)單，很容易復(fù)制和批量化生產(chǎn)，可以大大降低成本。

對(duì)于開一家餐飲小吃店那么選址是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)的;對(duì)于開一家餐飲小吃店推薦一些比較好的位置例如：學(xué)校附近、街道路口、商場(chǎng)里、寫字樓集中區(qū)域、車站附近、美食城里等等都是非常不錯(cuò)的位置選擇;如果您是新手朋友們的話，那么小編推薦您從小吃開始做起，位置的話例如在美食城里還有學(xué)校附近都是不錯(cuò)的起點(diǎn)的;做為起步來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇的;

十三香小龍蝦，美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是一無(wú)二的，即十三香(數(shù)十種香料組成);另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時(shí)不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等;由于前幾年螃蟹價(jià)格具高不下，對(duì)于普通百姓只好以蝦代蟹過(guò)把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。 但螃蟹始終不能和正宗的龍蝦相提并論。

其實(shí)想要開一家小吃店學(xué)習(xí)技術(shù)是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇方式的;我們也都知道可以合作也可以學(xué)習(xí);但是對(duì)于小編來(lái)說(shuō)建議大家選擇學(xué)習(xí)技術(shù)比較好因?yàn)楝F(xiàn)在許多的一些合作的都是隔韭菜的;但不是說(shuō)合作就不行了，例如有一些一線品牌的合作是很有品牌效應(yīng)的; 如果您想開一家餐飲小吃店或者對(duì)于開店有什么疑問(wèn)或者問(wèn)題都可以隨時(shí)的詢問(wèn)小編的。

以餐飲行業(yè)為例，小龍蝦凈達(dá)40%左右。一名餐飲業(yè)內(nèi)人士指出，小龍蝦的進(jìn)貨價(jià)通常在30元到32元，都是八九塊錢一只的大蝦，加工后的售價(jià)在60元/斤左右。這樣算來(lái)，飯店的毛利率將近。刨去人工、房租、水電等費(fèi)用，凈利潤(rùn)也高達(dá)40%左右。外賣小龍蝦的利潤(rùn)則更高。不需要門店租金成本，從采購(gòu)到制作方式都比較簡(jiǎn)單，很容易復(fù)制和批量化生產(chǎn)，可以大大降低成本。