竹筒飯這一美食作為一道源自我國(guó)南方的一道傳統(tǒng)的美食，而竹筒飯的發(fā)源地是可以追溯到南方的農(nóng)村地區(qū)，尤其竹筒飯?jiān)趶V西、湖南、福建等等省份。這里的人們常常都是利用當(dāng)?shù)剌^為豐富的竹子資源，將大米以及和各種各樣的配料放入到竹筒當(dāng)中，并且通過(guò)蒸煮的方式而來(lái)烹制而成的。而竹筒飯也主要是以其獨(dú)特的口感以及和香氣而聞名的，而就現(xiàn)在如今已然成為了傳統(tǒng)美食文化的一個(gè)部分，深受廣大食客們的喜愛(ài)。

　　　　人們平時(shí)在出去用餐時(shí)就是為了享受，所以竹筒飯店的商家若是能做到讓消費(fèi)者到竹筒飯店內(nèi)用餐享受到很是舒適的服務(wù)這是很重要的。而這不僅能從竹筒飯店的裝修方面做到，商家還要注意到竹筒飯店的周邊環(huán)境，若是竹筒飯店的周邊環(huán)境做的比較好的話(huà)，那么竹筒飯店內(nèi)的顧客在用餐時(shí)看到美景心情也是很不錯(cuò)的，這樣一來(lái)顧客到竹筒飯店內(nèi)用餐的體驗(yàn)感也會(huì)提升不少。

　　竹子不能燒裂，需要控火，從而讓竹筒均勻受熱，并且要不斷的翻轉(zhuǎn)竹筒，看著竹筒從原來(lái)的翠綠再到逐漸冒著跳動(dòng)的水珠，一邊擔(dān)心竹筒炸裂，又期待著美味的成熟。當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí)，飯也就熟了。在破開(kāi)竹筒后，竹香和米飯香融合在一起，異香撲鼻。用香糯竹所燒制而出的竹筒飯，每粒大米都包裹著竹子的清香，竹筒飯的豐富的味覺(jué)層次，簡(jiǎn)直是讓人欲罷不能。竹筒飯，則正好把整個(gè)大自然的清香帶到了你的味蕾和鼻尖。

　　　　其實(shí)竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品的口感因素在于食材的新鮮度，竹筒飯本來(lái)是追求產(chǎn)品的新鮮程度的，此外竹筒飯店的經(jīng)營(yíng)者一定要了解，竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品食材相對(duì)而言是比較少的，而且正宗的竹筒飯主要的展現(xiàn)就是產(chǎn)品本身的味道，所以若是想要口味的不同，同時(shí)想要讓竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品受到歡迎，那么產(chǎn)品食材的新鮮才是正道，這也是竹筒飯店在開(kāi)業(yè)初期要秉承著的宗旨。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　在經(jīng)營(yíng)開(kāi)竹筒飯店時(shí)，各位還需要對(duì)竹筒飯店的消費(fèi)群體去進(jìn)行合理分析，對(duì)于竹筒飯店受到不同的地域、不同文化以及和不同民族等等多方面影響，大眾對(duì)竹筒飯店的消費(fèi)是存在一定差異的，竹筒飯店針對(duì)不同層次顧客群體，對(duì)于竹筒飯店的檔次、品種要求是有所不同的。所以各位在開(kāi)竹筒飯店過(guò)程中，除了要考慮顧客的職業(yè)和消費(fèi)水平外，還要分析竹筒飯店的消費(fèi)能力如何。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品的口感因素在于食材的新鮮度，竹筒飯本來(lái)是追求產(chǎn)品的新鮮程度的，此外竹筒飯店的經(jīng)營(yíng)者一定要了解，竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品食材相對(duì)而言是比較少的，而且正宗的竹筒飯主要的展現(xiàn)就是產(chǎn)品本身的味道，所以若是想要口味的不同，同時(shí)想要讓竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品受到歡迎，那么產(chǎn)品食材的新鮮才是正道，這也是竹筒飯店在開(kāi)業(yè)初期要秉承著的宗旨。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　像是部分地區(qū)的竹筒飯?jiān)谄贩N上也都是有所不同的，而其中所使用的主要材料也是有所不同的，同樣導(dǎo)致其中的利潤(rùn)同樣是有所不同的。比如說(shuō)我們把一份竹筒飯的市場(chǎng)價(jià)定在8元，扣除每月所需要的租金、水電、煤氣等費(fèi)用，一年達(dá)到的利潤(rùn)也有20萬(wàn)左右，如果再配其他產(chǎn)品賣(mài)，利潤(rùn)就更多了。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　并且，就現(xiàn)在都是想要提高人們生活品質(zhì)的，所以竹筒飯店在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中人們也都開(kāi)始逐漸的創(chuàng)新出了不少具有地方特色的產(chǎn)品。除了魯、粵，川菜在大眾中的受歡迎程度是很高的，但是，開(kāi)竹筒飯店的商家需要解決的不僅之是產(chǎn)品的口味問(wèn)題，還有就是竹筒飯店的地址。而這考驗(yàn)的不僅是竹筒飯店的商家的前瞻性，還有竹筒飯店的商家自己的預(yù)算和眼光。

　　竹筒飯這一美食在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，米飯其中充分的吸收了竹筒當(dāng)中的清香，從而使得飯粒帶有著一種獨(dú)特的竹子的香氣，口感不僅軟糯而且又不失彈性，食用起來(lái)更是讓人回味無(wú)窮。而竹子的本身就富含著多種多樣的微量元素以及和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等等，這些元素在烹飪的過(guò)程當(dāng)中會(huì)有部分滲透到米飯當(dāng)中，從而使得竹筒飯?jiān)跔I(yíng)養(yǎng)方面更為的豐富。