饅頭主食面點當(dāng)中的一種，也被稱之為“饃”“饃饃”“蒸饃”等，而饅頭可謂是我國傳統(tǒng)的特色美食之一，而饅頭在戰(zhàn)國時期，就已然有相關(guān)于饅頭這一美食的記錄。而直到現(xiàn)在，饅頭不僅是北方人的主食，還是不少的南方人在早餐時會選擇吃饅頭，所以饅頭也就成了人們生活當(dāng)要會做的美食之一。雖說饅頭人人愛吃，但是不少人是做不好饅頭。而做饅頭除了要掌握到正確的發(fā)面方法和配比，還需要掌握到蒸饅頭的方法。
若是想要經(jīng)營開好家饅頭店，那么除了饅頭店的選址外，在饅頭店的經(jīng)營過程當(dāng)中還是要做好管理的。若是饅頭店從管理層面出發(fā)而來做全盤考量呢?其實就這個問題對于不少的沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)和管理過的饅頭店的經(jīng)營者而言確實是較為復(fù)雜的，因為在饅頭店的經(jīng)營的過程當(dāng)中會有很多事都相對細(xì)致，而在這樣的情況下饅頭店的經(jīng)營者們要穩(wěn)定好心態(tài)，從以下幾點入手。
制作饅頭分為熱水蒸饅頭以及和冷水蒸饅頭的兩個區(qū)別：而用冷水制作成饅頭后，用鍋內(nèi)的熱水蒸上一鍋饅頭，蒸出來的饅頭氣孔會較少，并且沒有冷水蓬松，而若是用冷水蒸饅頭時，鍋內(nèi)的溫度只會慢慢升高，此時面團還能在高溫當(dāng)中快速的發(fā)酵一會兒，而這也就能使所蒸出來饅頭吃的更軟且更為蓬松。在蒸饅頭時“開水蒸”和“冷水蒸”兩種區(qū)別是很大的。
若是想要讓自家饅頭店的生意可以蒸蒸日上，那么就要先選對饅頭店所在的位置。而一個合適的位置是能讓饅頭店更容易被顧客所注意到，從而能在饅頭店的無形中增加不少潛在顧客，而這對饅頭店的經(jīng)營和發(fā)展是很有利的，若是饅頭店位置選擇得不好，那么饅頭店就要花費更多時間精力來對自家饅頭店做宣傳，彌補自家饅頭店和位置好的店鋪之間的差距。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
就市場上不少的饅頭店，因此在競爭上是很激烈的，所以若是想要讓新開的饅頭店在市場上站穩(wěn)腳跟，那么做好饅頭店內(nèi)的產(chǎn)品特色是很重要的一點。對于有特色的饅頭店是能夠吸引到顧客們的關(guān)注，并且也更容易被消費者所記住。做出饅頭店的特色要從幾個方面而入手，在饅頭店的裝修上要有特色環(huán)境，產(chǎn)品食材要有特色，這樣饅頭店是能得到顧客的認(rèn)可。
2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
若是想要經(jīng)營開好家饅頭店，那么除了饅頭店的選址外，在饅頭店的經(jīng)營過程當(dāng)中還是要做好管理的。若是饅頭店從管理層面出發(fā)而來做全盤考量呢?其實就這個問題對于不少的沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)和管理過的饅頭店的經(jīng)營者而言確實是較為復(fù)雜的，因為在饅頭店的經(jīng)營的過程當(dāng)中會有很多事都相對細(xì)致，而在這樣的情況下饅頭店的經(jīng)營者們要穩(wěn)定好心態(tài)，從以下幾點入手。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
若是想要經(jīng)營開好家饅頭店，那么除了饅頭店的選址外，在饅頭店的經(jīng)營過程當(dāng)中還是要做好管理的。若是饅頭店從管理層面出發(fā)而來做全盤考量呢?其實就這個問題對于不少的沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)和管理過的饅頭店的經(jīng)營者而言確實是較為復(fù)雜的，因為在饅頭店的經(jīng)營的過程當(dāng)中會有很多事都相對細(xì)致，而在這樣的情況下饅頭店的經(jīng)營者們要穩(wěn)定好心態(tài)，從以下幾點入手。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
以一袋100斤的面粉來算，費用大概在200元左右，算下來一斤面就是2塊左右，但一斤2塊的面粉能蒸出8個饅頭，以饅頭1塊錢一個來算，那么100斤面粉差不多能賣到800元饅頭，這是毛利，再除去人工工資、水電等雜費，那么純利怎么也在400元左右，這樣算下一個月差不多收入在七八千也是不成問題的事。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
在去進行選址時，大家要將饅頭店選在多的位置，為饅頭店帶來更多客流，并且提高饅頭店內(nèi)的產(chǎn)品銷量，促進發(fā)展;而裝修同樣是個重點關(guān)注的問題，而隨著生活水平的提高，外出用餐時對饅頭店的裝修風(fēng)格也就有了一定要求，若是大家的饅頭店的裝修風(fēng)格好，顧客的整體印象是會增加，下次也有到饅頭店內(nèi)用餐的可能，所以在裝修饅頭店時打造出特色。
饅頭這一美食作為一種發(fā)酵類型的美食，而其以其口感勁道且充滿了麥香味的特點而備受食客們的喜愛。然而不少人在制作饅頭時卻是會常常遇到讓人很是頭疼的問題，就是饅頭在蒸制的過程中容易出現(xiàn)塌陷以及和回縮，從而失去饅頭的原本白胖的外形。而這樣的饅頭不僅讓人沒食欲，也會讓自己動手作的饅頭變得無從下手。因此掌握蒸饅頭不會塌陷且不回縮的技巧可謂是很重要的。
