饅頭主食面點(diǎn)當(dāng)中的一種，也被稱之為“饃”“饃饃”“蒸饃”等，而饅頭可謂是我國(guó)傳統(tǒng)的特色美食之一，而饅頭在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，就已然有相關(guān)于饅頭這一美食的記錄。而直到現(xiàn)在，饅頭不僅是北方人的主食，還是不少的南方人在早餐時(shí)會(huì)選擇吃饅頭，所以饅頭也就成了人們生活當(dāng)要會(huì)做的美食之一。雖說饅頭人人愛吃，但是不少人是做不好饅頭。而做饅頭除了要掌握到正確的發(fā)面方法和配比，還需要掌握到蒸饅頭的方法。
經(jīng)營(yíng)者想要開饅頭店那么就要了解對(duì)于普通的店鋪店，饅頭店的優(yōu)勢(shì)和特色是啥，在了解了這方面，饅頭店也才能更好的吸引到顧客，同時(shí)也才能打造出一家適合自己的饅頭店。并且在確定好饅頭店的發(fā)展優(yōu)勢(shì)后，創(chuàng)業(yè)者們就要根據(jù)饅頭店在市場(chǎng)上的發(fā)展潮流，饅頭店的經(jīng)營(yíng)者們能從網(wǎng)絡(luò)方面來技術(shù)制作，這樣能節(jié)省一筆費(fèi)用，還能為饅頭店內(nèi)的顧客帶來新品。
制作饅頭分為熱水蒸饅頭以及和冷水蒸饅頭的兩個(gè)區(qū)別：而用冷水制作成饅頭后，用鍋內(nèi)的熱水蒸上一鍋饅頭，蒸出來的饅頭氣孔會(huì)較少，并且沒有冷水蓬松，而若是用冷水蒸饅頭時(shí)，鍋內(nèi)的溫度只會(huì)慢慢升高，此時(shí)面團(tuán)還能在高溫當(dāng)中快速的發(fā)酵一會(huì)兒，而這也就能使所蒸出來饅頭吃的更軟且更為蓬松。在蒸饅頭時(shí)“開水蒸”和“冷水蒸”兩種區(qū)別是很大的。
經(jīng)營(yíng)者要是沒經(jīng)驗(yàn)就想要開好家饅頭店，那么就要了解好經(jīng)營(yíng)開饅頭店的具體流程。雖說開饅頭店不難，但是若是想要饅頭店能夠成功的經(jīng)營(yíng)起來也不是件易事，若是哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，那可能是沒打好地基，從而導(dǎo)致饅頭店在后期的經(jīng)營(yíng)狀況出了問題。所以大家在開饅頭店的前期時(shí)要總結(jié)好步驟，并根據(jù)流程對(duì)饅頭店之后的發(fā)展做出具體了解。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
經(jīng)營(yíng)者要是沒經(jīng)驗(yàn)就想要開好家饅頭店，那么就要了解好經(jīng)營(yíng)開饅頭店的具體流程。雖說開饅頭店不難，但是若是想要饅頭店能夠成功的經(jīng)營(yíng)起來也不是件易事，若是哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，那可能是沒打好地基，從而導(dǎo)致饅頭店在后期的經(jīng)營(yíng)狀況出了問題。所以大家在開饅頭店的前期時(shí)要總結(jié)好步驟，并根據(jù)流程對(duì)饅頭店之后的發(fā)展做出具體了解。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
現(xiàn)在顧客對(duì)饅頭店的服務(wù)很看重，因此若是想要開好家饅頭店，從而吸引到更多消費(fèi)者的關(guān)注，做好饅頭店的服務(wù)是很重要的。而且隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，饅頭店的服務(wù)好壞是會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)做評(píng)價(jià)傳播，對(duì)于吸引顧客是有很大影響的。因此饅頭店的新手經(jīng)營(yíng)者在開饅頭店的過程中要注意好服務(wù)，提前對(duì)饅頭店內(nèi)的工作人員來做培訓(xùn)，能讓饅頭店內(nèi)的消費(fèi)者有種賓至如歸的感覺。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
同時(shí)還要熟悉好饅頭店在基本方面的，而在這其中都包括了將自己的饅頭店開在哪里，同時(shí)還要對(duì)饅頭店的周邊人群有個(gè)詳細(xì)了解，以便于饅頭店在后期做員工培訓(xùn)。此外還要了解好自己的饅頭店是朝哪個(gè)方向而進(jìn)行努力的，而這樣饅頭店在經(jīng)營(yíng)的過程中可以在店鋪管理方面的入手，從而來提前讓饅頭店的整體的規(guī)劃可以走上正軌。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
以一袋100斤的面粉來算，費(fèi)用大概在200元左右，算下來一斤面就是2塊左右，但一斤2塊的面粉能蒸出8個(gè)饅頭，以饅頭1塊錢一個(gè)來算，那么100斤面粉差不多能賣到800元饅頭，這是毛利，再除去人工工資、水電等雜費(fèi)，那么純利怎么也在400元左右，這樣算下一個(gè)月差不多收入在七八千也是不成問題的事。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營(yíng)者想要開饅頭店那么就要了解對(duì)于普通的店鋪店，饅頭店的優(yōu)勢(shì)和特色是啥，在了解了這方面，饅頭店也才能更好的吸引到顧客，同時(shí)也才能打造出一家適合自己的饅頭店。并且在確定好饅頭店的發(fā)展優(yōu)勢(shì)后，創(chuàng)業(yè)者們就要根據(jù)饅頭店在市場(chǎng)上的發(fā)展潮流，饅頭店的經(jīng)營(yíng)者們能從網(wǎng)絡(luò)方面來技術(shù)制作，這樣能節(jié)省一筆費(fèi)用，還能為饅頭店內(nèi)的顧客帶來新品。
饅頭這一美食作為一種發(fā)酵類型的美食，而其以其口感勁道且充滿了麥香味的特點(diǎn)而備受食客們的喜愛。然而不少人在制作饅頭時(shí)卻是會(huì)常常遇到讓人很是頭疼的問題，就是饅頭在蒸制的過程中容易出現(xiàn)塌陷以及和回縮，從而失去饅頭的原本白胖的外形。而這樣的饅頭不僅讓人沒食欲，也會(huì)讓自己動(dòng)手作的饅頭變得無從下手。因此掌握蒸饅頭不會(huì)塌陷且不回縮的技巧可謂是很重要的。
