香辣蝦作為一道源自四川的特色產(chǎn)品，而其主要以獨(dú)特的香辣口感而深受食客們的喜愛。而就關(guān)于香辣蝦這一美食的起源，是有幾種不同的說(shuō)法的。一種說(shuō)法就是認(rèn)為香辣蝦的歷史能夠追溯到元朝順帝天歷年間。當(dāng)時(shí)，一群四川人士在古大石鎮(zhèn)碼頭以挑工為生，他們見當(dāng)?shù)貪O民打撈的蝦子肥美，便商議著將其做成巴蜀的特色美食。經(jīng)過高溫油炸后，蝦子與當(dāng)歸、八角、黨參等48種中草藥熬制的醬料爆炒，瞬間香味撲鼻，于是便有了香辣蝦這道美食。
香辣蝦店要想吸引顧客，并且能得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，那么做好香辣蝦店的產(chǎn)品是很重要的一點(diǎn)。而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的香辣蝦店的數(shù)量也是較多的，因此這也讓很多的香辣蝦店在產(chǎn)品上都會(huì)存在一定的雷同，而要想讓所經(jīng)營(yíng)的香辣蝦店吸引到消費(fèi)者的關(guān)注，那么就要要做好香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品創(chuàng)新。既能創(chuàng)新產(chǎn)品的種類，還能對(duì)現(xiàn)有的香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品在口味方面去創(chuàng)新。
香辣蝦作為一道麻辣味濃且肉質(zhì)緊韌并且爽脆，從一開始的香辣蟹，再到現(xiàn)在所衍生而出的香辣蝦、香辣田螺，可以說(shuō)在大江南北都成了餐桌上的寵兒。而香辣蝦這道菜是用炸的，蝦外酥里嫩。很是的好吃。再用郫縣豆瓣入菜是重口味的一個(gè)必要選擇，但要小火炒到油和醬的融合，在加點(diǎn)白糖，才會(huì)好吃。炸食材的油，可以過濾后，做辣椒油或者香料油，都不錯(cuò)的。較后一步，不要煮太久，都是熟的東西，沾上湯汁就好了!
作為香辣蝦店行業(yè)當(dāng)中的一種，所以也都比較強(qiáng)調(diào)的還是在于香辣蝦店內(nèi)產(chǎn)品的口味，而這個(gè)方面香辣蝦店的口味好，那么自然生意會(huì)好，生意好了那么香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)收入也會(huì)更可觀，自然香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者也就不用擔(dān)心名氣方面的問題了。同時(shí)香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品味道也是店鋪發(fā)展方面的基礎(chǔ)，若是香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品沒好的口味，那自然是不會(huì)有人前來(lái)用餐的。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
作為香辣蝦店行業(yè)當(dāng)中的一種，所以也都比較強(qiáng)調(diào)的還是在于香辣蝦店內(nèi)產(chǎn)品的口味，而這個(gè)方面香辣蝦店的口味好，那么自然生意會(huì)好，生意好了那么香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)收入也會(huì)更可觀，自然香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者也就不用擔(dān)心名氣方面的問題了。同時(shí)香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品味道也是店鋪發(fā)展方面的基礎(chǔ)，若是香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品沒好的口味，那自然是不會(huì)有人前來(lái)用餐的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
什么是自然的香辣蝦店的裝修呢?自然就是要簡(jiǎn)約和大氣，不能影響香辣蝦店內(nèi)的顧客們的就餐心情，一般都是要香辣蝦店的經(jīng)營(yíng)者選擇溫馨的顏色，杜絕香辣蝦店內(nèi)的裝修以黑色色系，黑色給人種沉悶、壓抑的感覺，從而影響香辣蝦店內(nèi)的顧客的食欲。而在香辣蝦店的布局上，需要盡可能的設(shè)計(jì)的能容納更多顧客而不顯擁擠，方便香辣蝦店內(nèi)的顧客用餐。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
而好的香辣蝦店的宣傳以及和銷量是成正比的，同時(shí)也能幫助香辣蝦店積累出不錯(cuò)的口碑以及和影響力，提高香辣蝦店的營(yíng)業(yè)額較為直接的方法就是要香辣蝦店通過線上和線下而相結(jié)合的方式吸引更多顧客到香辣蝦店內(nèi)用餐。而香辣蝦店做線上宣傳是能利用各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)店鋪去進(jìn)行宣傳造勢(shì)，而香辣蝦店在造勢(shì)的同時(shí)添加適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠信息吸引消費(fèi)者到店。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
香辣蝦店要想吸引顧客，并且能得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，那么做好香辣蝦店的產(chǎn)品是很重要的一點(diǎn)。而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的香辣蝦店的數(shù)量也是較多的，因此這也讓很多的香辣蝦店在產(chǎn)品上都會(huì)存在一定的雷同，而要想讓所經(jīng)營(yíng)的香辣蝦店吸引到消費(fèi)者的關(guān)注，那么就要要做好香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品創(chuàng)新。既能創(chuàng)新產(chǎn)品的種類，還能對(duì)現(xiàn)有的香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品在口味方面去創(chuàng)新。
制作香辣蝦的小技巧，處理大蝦：在處理大蝦時(shí)，需要保留尾部和較后一節(jié)的蝦殼這樣來(lái)使蝦肉在烹飪的過程當(dāng)中更加的完整，同時(shí)蝦殼也是能夠增加口感的層次。調(diào)料的準(zhǔn)備：干辣椒以及和花椒這些都是香辣蝦當(dāng)中的靈魂調(diào)料，能夠根據(jù)個(gè)人的口味而來(lái)調(diào)整調(diào)料的用量。同時(shí)，溫水浸泡干辣椒和花椒可以使它們?cè)谂腼儠r(shí)更好地釋放香味。
