柴雞經過重洗、剁塊、將雞塊洗凈，開水焯熟，起油鍋，再將雞塊爆炒，將雞肉顏色紅亮成四五分熟時，加入調料燉煮后就大功告成啦。而柴雞當中含有著豐富的優(yōu)質蛋白質和礦物質等等營養(yǎng)，其中有很好的補血益氣、補腎養(yǎng)脾的功效，還是優(yōu)質的滋補品，而選擇用鐵鍋燉可以增加其中的飲食中鐵的含量。雞肉通過鐵鍋燉煮，雞肉會充分的入味，原始肉香四溢。其中不僅肉質彈、滑、嫩。在沒走到桌前，就能聞到鐵鍋柴雞的香味。

　　其實對于鐵鍋柴雞店的經營者而言，鐵鍋柴雞店開業(yè)能舉行的活動是很多的，當然了在這其中也不乏有很多成功的開鐵鍋柴雞店的經驗，但由于每家鐵鍋柴雞店的經營模式和消費標準，甚至是包括開鐵鍋柴雞店的選址都有著不太相同的地方。所以很多經營鐵鍋柴雞店的方法也僅僅只能起到借鑒作用，而鐵鍋柴雞店的經營者還要注意學會自行調整活動方案，給顧客耳目一新的感覺。

鍋邊貼上香香的鍋貼餅。針對于不同的鐵鍋柴雞就是菜底也是不同，而且口味香濃可口，紅色的辣椒干以及和剁成的雞塊進行翻炒，待雞入味后，燜煮出濃濃的湯汁來，燙燙的鐵鍋壁貼著鍋貼餅，在食客等著吃完雞肉后，就把餅推下鍋，沾著香辣的濃汁食用。吃完雞肉還能涮火鍋，骨酥肉鮮、入口滑溜、口感，鐵鍋柴雞可以涮數種葷素食材，食用起來不僅香而不膩、辣而不燥、回味綿柔，一經問世便以滑、嫩、鮮、香、補等特色。

　　經營開鐵鍋柴雞店需要先做的一步就是做好相關的鐵鍋柴雞店在市場上的調查工作，并且充分的了解鐵鍋柴雞店在行業(yè)上的行情，了解當地顧客的消費水平和習慣，這樣方能更好的對你的鐵鍋柴雞店去做。雖說就現在的鐵鍋柴雞店在市場上的發(fā)展前景不錯，但是數量太多了，從而也導致鐵鍋柴雞店在同行間的競爭變的激烈，若是鐵鍋柴雞店的經營者不提前做好相關的市場調查。

理論學習：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　鐵鍋柴雞店在競爭上的壓力是比較大的，所以很多鐵鍋柴雞店的經營者們都是卯足了勁的，望可以在鐵鍋柴雞店的市場上占有著一席之地，而鐵鍋柴雞店的經營者在這個過程中卻是并不簡單的。因為經營好一家鐵鍋柴雞店，要注意的過程以及和步驟是很繁瑣的，而鐵鍋柴雞店的經營者可以在剛開始就推出活動，這些活動對鐵鍋柴雞店的后期經營有很大幫助。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　其實，大部分的鐵鍋柴雞店的經營者在剛開始創(chuàng)業(yè)時是沒太多經驗的，為了可以使所經營的鐵鍋柴雞店能夠正常的營業(yè)，那么各位都會提前學習好相關的鐵鍋柴雞店的管理經驗，而這樣才能彌補自身鐵鍋柴雞店的不足。同時當經營者感到自己的知識過于匱乏時，也不要鐵鍋柴雞店的經營者灰心喪氣，多鼓勵自己，并且多多聽取別人建議，要鐵鍋柴雞店的經營者用心做好每件事。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　若是鐵鍋柴雞店的經營者了解市場，那么是會發(fā)現有很多鐵鍋柴雞店在開業(yè)時，有屬于自己的鐵鍋柴雞店活動主題。而活動主題就等于是開鐵鍋柴雞店的活動的總方向，而之后的一切行動都要鐵鍋柴雞店以活動主題而來開展。對于這樣的方式是能直接結合鐵鍋柴雞店的開業(yè)模式而來進行，而鐵鍋柴雞店的經營者可以根據開業(yè)時間節(jié)點、節(jié)日或節(jié)氣作為輔助，定下吸引顧客的主題。

培訓時間：

不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　要知道鐵鍋柴雞店的裝修是會直接的影響到鐵鍋柴雞店在經營上的風格和生意狀況，因為人們都是通過一家鐵鍋柴雞店的裝修而來判斷的，若是鐵鍋柴雞店的裝修不合理，那么這是會拉低鐵鍋柴雞店的形象，自然顧客不愿意到鐵鍋柴雞店品嘗，所以經營者在進行裝修鐵鍋柴雞店時需要多加用心，從而選擇適合的鐵鍋柴雞店在裝修方面的風格才行。鐵鍋柴雞店的裝修要以簡單、大方干凈為主。

菜籽油倒進大鐵鍋，待油燒好，再將準備好的佐料放入鍋中炒香，而在偌大的鐵鍋當中的雞肉鍋鏟的翻動下，以及和在火苗的“熱情”中，雞肉慢慢變熟，美味在煙火當中醞釀著，食用起來更是讓人身心放松。鐵鍋柴雞經過爆炒，蔥、姜、八角、桂皮等調料提味的香氣撲鼻，越炒越香，炒至微黃變色，肉塊在鍋中咕嚕咕嚕冒著泡的滾鍋里翻滾著。