竹筒飯這一美食作為一道源自我國南方的一道傳統(tǒng)的美食，而竹筒飯的發(fā)源地是可以追溯到南方的農(nóng)村地區(qū)，尤其竹筒飯在廣西、湖南、福建等等省份。這里的人們常常都是利用當(dāng)?shù)剌^為豐富的竹子資源，將大米以及和各種各樣的配料放入到竹筒當(dāng)中，并且通過蒸煮的方式而來烹制而成的。而竹筒飯也主要是以其獨特的口感以及和香氣而聞名的，而就現(xiàn)在如今已然成為了傳統(tǒng)美食文化的一個部分，深受廣大食客們的喜愛。
而竹筒飯店在制作的過程當(dāng)中是很講究其中專業(yè)性的，那么竹筒飯店在專業(yè)問題上是不能忽視的，將食材口味展示出來。尤其是現(xiàn)在顧客都很講究，一般也都是沖著正宗的竹筒飯去的，所以若是竹筒飯店沒有專業(yè)技術(shù)以及和食材的支持，這也是很容易導(dǎo)致竹筒飯店流失消費者的，所以竹筒飯的專業(yè)性要有所講究，并要注意竹筒飯店定期而更換產(chǎn)品和口感，著是很重要的。
竹子不能燒裂，需要控火，從而讓竹筒均勻受熱，并且要不斷的翻轉(zhuǎn)竹筒，看著竹筒從原來的翠綠再到逐漸冒著跳動的水珠，一邊擔(dān)心竹筒炸裂，又期待著美味的成熟。當(dāng)竹筒表層燒焦時，飯也就熟了。在破開竹筒后，竹香和米飯香融合在一起，異香撲鼻。用香糯竹所燒制而出的竹筒飯，每粒大米都包裹著竹子的清香，竹筒飯的豐富的味覺層次，簡直是讓人欲罷不能。竹筒飯，則正好把整個大自然的清香帶到了你的味蕾和鼻尖。
并且，就現(xiàn)在都是想要提高人們生活品質(zhì)的，所以竹筒飯店在長期的發(fā)展過程中人們也都開始逐漸的創(chuàng)新出了不少具有地方特色的產(chǎn)品。除了魯、粵，川菜在大眾中的受歡迎程度是很高的，但是，開竹筒飯店的商家需要解決的不僅之是產(chǎn)品的口味問題，還有就是竹筒飯店的地址。而這考驗的不僅是竹筒飯店的商家的前瞻性，還有竹筒飯店的商家自己的預(yù)算和眼光。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品的口感因素在于食材的新鮮度，竹筒飯本來是追求產(chǎn)品的新鮮程度的，此外竹筒飯店的經(jīng)營者一定要了解，竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品食材相對而言是比較少的，而且正宗的竹筒飯主要的展現(xiàn)就是產(chǎn)品本身的味道，所以若是想要口味的不同，同時想要讓竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品受到歡迎，那么產(chǎn)品食材的新鮮才是正道，這也是竹筒飯店在開業(yè)初期要秉承著的宗旨。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
良好的宣傳對于竹筒飯店的發(fā)展而言是有的一定幫助的，從而能夠吸引到不同階段的顧客。但是竹筒飯店的宣傳模式借助網(wǎng)絡(luò)或傳單的派送，不少人會直接提供竹筒飯店的打折服務(wù)。這個問題是要竹筒飯店結(jié)合實際的，如產(chǎn)品成本，另外還要了解竹筒飯店內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)。其實竹筒飯店若是盲目的打折是會影響其中口碑的，因此竹筒飯店的宣傳方法同樣是很關(guān)鍵的。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
像是部分地區(qū)的竹筒飯在品種上也都是有所不同的，而其中所使用的主要材料也是有所不同的，同樣導(dǎo)致其中的利潤同樣是有所不同的。比如說我們把一份竹筒飯的市場價定在8元，扣除每月所需要的租金、水電、煤氣等費用，一年達(dá)到的利潤也有20萬左右，如果再配其他產(chǎn)品賣，利潤就更多了。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
并且，就現(xiàn)在都是想要提高人們生活品質(zhì)的，所以竹筒飯店在長期的發(fā)展過程中人們也都開始逐漸的創(chuàng)新出了不少具有地方特色的產(chǎn)品。除了魯、粵，川菜在大眾中的受歡迎程度是很高的，但是，開竹筒飯店的商家需要解決的不僅之是產(chǎn)品的口味問題，還有就是竹筒飯店的地址。而這考驗的不僅是竹筒飯店的商家的前瞻性，還有竹筒飯店的商家自己的預(yù)算和眼光。
竹筒飯這一美食在烹飪的過程當(dāng)中，米飯其中充分的吸收了竹筒當(dāng)中的清香，從而使得飯粒帶有著一種獨特的竹子的香氣，口感不僅軟糯而且又不失彈性，食用起來更是讓人回味無窮。而竹子的本身就富含著多種多樣的微量元素以及和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等等，這些元素在烹飪的過程當(dāng)中會有部分滲透到米飯當(dāng)中，從而使得竹筒飯在營養(yǎng)方面更為的豐富。
