烤苕皮這一美食是川渝地區(qū)的一道特色的美食小吃。而烤苕皮其實(shí)就是烤制用紅薯粉所制作而成的涼皮。而紅薯又稱紅苕，苕皮中的“苕”主要就是取自這里，而苕皮所選用的是紅薯當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)的淀粉而作為原材料，就是需要通過(guò)先進(jìn)的工藝精制而成的。而烤苕皮其實(shí)就的以燒烤而為手法所烹飪苕皮制作而成的所做出的小吃。是一道在川渝地區(qū)常見(jiàn)的燒烤素串。
就現(xiàn)在進(jìn)入到網(wǎng)絡(luò)社會(huì)，生活水平也都隨之有所提高。因此各行各業(yè)的要求也越發(fā)的高，烤苕皮店在行業(yè)上也都不可避免。然而作為烤苕皮店鋪，烤苕皮店捏的工作人員的服務(wù)態(tài)度，是能夠直接的影響著烤苕皮店的后續(xù)的發(fā)展，如采取優(yōu)質(zhì)的烤苕皮店的服務(wù)，即微笑服務(wù)，讓烤苕皮店內(nèi)的顧客能有賓至如歸的感覺(jué)，顧客不僅能品嘗到好吃的產(chǎn)品，還能享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
就烤苕皮這一美食的口味可謂是眾多的，豐儉由人，有素的，有加牛肉肥腸的等等，而就烤苕皮的制作方式以及和東北的烤冷面是有這些許的相似的。其實(shí)就對(duì)于剛烤好的苕皮其在表面上有很多小泡泡樣的凸起，要趁熱吃，并且烤苕皮的表面不僅干脆且內(nèi)里還很是軟糯，其中還有著油炸的風(fēng)味。吃到中間包裹著的餡料部分，加上脆糯的口感，味覺(jué)享受也更為的豐富多彩。
就現(xiàn)在進(jìn)入到網(wǎng)絡(luò)社會(huì)，生活水平也都隨之有所提高。因此各行各業(yè)的要求也越發(fā)的高，烤苕皮店在行業(yè)上也都不可避免。然而作為烤苕皮店鋪，烤苕皮店捏的工作人員的服務(wù)態(tài)度，是能夠直接的影響著烤苕皮店的后續(xù)的發(fā)展，如采取優(yōu)質(zhì)的烤苕皮店的服務(wù)，即微笑服務(wù)，讓烤苕皮店內(nèi)的顧客能有賓至如歸的感覺(jué)，顧客不僅能品嘗到好吃的產(chǎn)品，還能享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
經(jīng)營(yíng)烤苕皮店都會(huì)有哪些成功的經(jīng)驗(yàn)?zāi)?其實(shí)在很多人的眼中，烤苕皮不僅需要口味要好，而且還很是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以烤苕皮作為大眾很是喜愛(ài)的美食。那么很多烤苕皮店的經(jīng)營(yíng)者也看到了其中市場(chǎng)，這也讓不少人都會(huì)選擇經(jīng)營(yíng)開(kāi)家烤苕皮店。其實(shí)經(jīng)營(yíng)開(kāi)烤苕皮店也還是有這一些開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)技巧的，這些也都需要各位烤苕皮店的經(jīng)營(yíng)者花費(fèi)很多心思。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
只是開(kāi)家烤苕皮店可能相對(duì)而言是較為容易的，從而可以讓消費(fèi)者可以絡(luò)繹不絕到烤苕皮店內(nèi)用餐的確實(shí)是較難的，而這也就要了解烤苕皮店到底拿什么而來(lái)吸引消費(fèi)者，而消費(fèi)者也都較為看重的是烤苕皮店內(nèi)的產(chǎn)品的本身。因此，就算烤苕皮店的宣傳或者是吧店鋪給設(shè)計(jì)好了，但是烤苕皮店內(nèi)的產(chǎn)品本身出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，那么到烤苕皮店內(nèi)用餐的顧客數(shù)量也是會(huì)受到影響的。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
只是開(kāi)家烤苕皮店可能相對(duì)而言是較為容易的，從而可以讓消費(fèi)者可以絡(luò)繹不絕到烤苕皮店內(nèi)用餐的確實(shí)是較難的，而這也就要了解烤苕皮店到底拿什么而來(lái)吸引消費(fèi)者，而消費(fèi)者也都較為看重的是烤苕皮店內(nèi)的產(chǎn)品的本身。因此，就算烤苕皮店的宣傳或者是吧店鋪給設(shè)計(jì)好了，但是烤苕皮店內(nèi)的產(chǎn)品本身出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，那么到烤苕皮店內(nèi)用餐的顧客數(shù)量也是會(huì)受到影響的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們以烤苕皮店店鋪面積為25㎡為例，若是人均消費(fèi)20元，日客流可達(dá)70人，日營(yíng)業(yè)在1400元上下，月?tīng)I(yíng)業(yè)在4.2W，毛利50%，月毛利2.1W，房租4500元，人員月工資3000元，水電雜費(fèi)在600元上下，月凈利1.29W，年凈利15.48W左右。以實(shí)際情況根據(jù)所在地區(qū)、面積、成本的不同而有所出入。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營(yíng)烤苕皮店都會(huì)有哪些成功的經(jīng)驗(yàn)?zāi)?其實(shí)在很多人的眼中，烤苕皮不僅需要口味要好，而且還很是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以烤苕皮作為大眾很是喜愛(ài)的美食。那么很多烤苕皮店的經(jīng)營(yíng)者也看到了其中市場(chǎng)，這也讓不少人都會(huì)選擇經(jīng)營(yíng)開(kāi)家烤苕皮店。其實(shí)經(jīng)營(yíng)開(kāi)烤苕皮店也還是有這一些開(kāi)店的經(jīng)營(yíng)技巧的，這些也都需要各位烤苕皮店的經(jīng)營(yíng)者花費(fèi)很多心思。
其實(shí)制作出一串好吃的烤苕皮，其從“外皮”開(kāi)始。紅薯粉壓制的粉皮，不僅薄而且又有韌勁兒，一大張的將其鋪開(kāi)放在烤架上，在熱力的包圍下苕皮也都開(kāi)始了變化，而其在表面也開(kāi)始起了一點(diǎn)微焦的小泡泡，每一次爆開(kāi)都感覺(jué)香味蹦進(jìn)鼻子。而就一張苕皮豆干，萬(wàn)物皆是可以裹在一起的。肥腸、無(wú)骨雞爪、牛肉、酸豆角、五花肉、蟹柳、素菜等等，有多種口味。
