油餅這一美食和油條一樣都是特色的風(fēng)味，而其在老天津被稱為果頭，而老北京人一般將其做為早點(diǎn)來食用。而老北京人在食用油餅時(shí)大多都會(huì)就著豆?jié){來進(jìn)行食用。而油餅的制作方法和油條是一樣的，只不過是做成的形狀不同的。不過就是要先把面抻成為餅狀，在上邊弄個(gè)洞，涂上油，就能放入鍋中炸。油餅看上去不僅是外酥里嫩的還油而不膩，這也讓不少人將其當(dāng)作早餐而來食用再搭配上豆汁將更加的美味。
在經(jīng)營開油餅店時(shí)產(chǎn)品收費(fèi)時(shí)則要的根據(jù)市場(chǎng)情況而來定。而油餅店在收費(fèi)時(shí)則要經(jīng)營們來結(jié)合自家油餅店內(nèi)的成本而來進(jìn)行考慮，其實(shí)就一般而言油餅店內(nèi)產(chǎn)品的成本都包括了店鋪內(nèi)的投資費(fèi)用，租金，員工費(fèi)用以及和油餅店內(nèi)的原材料等費(fèi)用，就這些油餅店內(nèi)費(fèi)用的綜合計(jì)算，要經(jīng)營者結(jié)合周圍競爭店鋪產(chǎn)品價(jià)格來做出才會(huì)更為合理，更好的滿足自家油餅店的需求。
油餅這一美食是我們?nèi)粘５纳町?dāng)中都經(jīng)常吃的早餐類美食之一。而油餅和油條的口味都是大差不差的同樣還是一種美食，雖然其外觀不同連做法上也是差不多的。而就對(duì)于家常的油餅其在口感上不比外面的要差，不過沒有在其中加入任何的添加劑，其酥脆和蓬松的程度還是差。雖說油餅是油炸的，但由于發(fā)面食物，其在經(jīng)過高溫油炸制后往外冒空氣，不會(huì)往內(nèi)吸油，出鍋時(shí)撕開就能看到其中很是清爽，一點(diǎn)不油膩。
而由于油餅店內(nèi)的風(fēng)格和口味方面差異，油餅店內(nèi)也要具有著不同的特色套餐。而油餅店吸引消費(fèi)者的方法便是依靠特色套餐優(yōu)惠活動(dòng)來吸引消費(fèi)者到油餅店內(nèi)用餐。而油餅店的招牌套餐優(yōu)惠上也為油餅店做出宣傳工作，從而可以被油餅店吸引消費(fèi)者擺下營銷方式。同時(shí)油餅店也能提供試吃的食品，油餅店內(nèi)的產(chǎn)品種類要豐富要有特色，而這也很難不被顧客所注意。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
而由于油餅店內(nèi)的風(fēng)格和口味方面差異，油餅店內(nèi)也要具有著不同的特色套餐。而油餅店吸引消費(fèi)者的方法便是依靠特色套餐優(yōu)惠活動(dòng)來吸引消費(fèi)者到油餅店內(nèi)用餐。而油餅店的招牌套餐優(yōu)惠上也為油餅店做出宣傳工作，從而可以被油餅店吸引消費(fèi)者擺下營銷方式。同時(shí)油餅店也能提供試吃的食品，油餅店內(nèi)的產(chǎn)品種類要豐富要有特色，而這也很難不被顧客所注意。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
經(jīng)營者在開油餅店時(shí)除了要注意好產(chǎn)品收費(fèi)，還需要對(duì)油餅店的選址、裝修等一系列情況要有所了解，了解開油餅店的哪些方面要注意。如說油餅店的經(jīng)營者在開店時(shí)要選在合適位置，而現(xiàn)在市場(chǎng)上的油餅店也較多，并且其中的油餅店內(nèi)的產(chǎn)品口味大多也都是相似的，經(jīng)營者若是不能選擇到合適位置，那么就會(huì)被其他油餅店拉走，自家沒顧客也就發(fā)展不起來了。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
油餅店作為地方的特色美食，可以說是做的很的非常成功的。不過各位萬萬不能掉以輕心，而服務(wù)也是大多數(shù)的油餅店所要注意到的。而這些內(nèi)容當(dāng)中，較為關(guān)鍵的就是油餅店內(nèi)的服務(wù)，而其中的服務(wù)了包括油餅店內(nèi)的產(chǎn)品服務(wù)以及和態(tài)度服務(wù)，而這不僅要求油餅店給為顧客提供美味產(chǎn)品，還要服務(wù)做到位，這樣消費(fèi)者在到油餅店內(nèi)用餐時(shí)才會(huì)給其留下不錯(cuò)印象。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
店鋪以15平的店鋪，租金每月差不多在700元左右，而其中的煤氣水電的支出在500上下，油餅在制作上的成本按照大眾估計(jì)在2.6元，一張5元的價(jià)格，每天賣出300張，凈利為720元，每月凈收2W多。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
煙氣縈繞的油餅店內(nèi)一片熱鬧，而這也是不少的創(chuàng)業(yè)者在開經(jīng)營開油餅店時(shí)所希望可以看到的場(chǎng)景，所以油餅店的創(chuàng)業(yè)者們就要研究好要如何才能使油餅店內(nèi)的人氣上升。從而吸引顧客的方式少不了辦理活動(dòng)，利用顧客們的消費(fèi)心理和油餅店的活動(dòng)吸引力而來吸引到消費(fèi)者進(jìn)店用餐。那么要油餅店該辦理哪些活動(dòng)呢，以下幾點(diǎn)方式可供各位油餅店的經(jīng)營者們參考。
由于有的油餅在做法上的不同，油餅其表面是酥酥，而其在剛出鍋時(shí)，其內(nèi)很是綿軟。而主要的材料是大米和黃豆，并且其營養(yǎng)價(jià)值也很是不錯(cuò)，吃著也很好消化。做時(shí)可以加些風(fēng)味，如蔥花還能加入豬肉來進(jìn)行調(diào)味。而就現(xiàn)在的早餐是很常見的，其內(nèi)有米有肉，一頓早餐很是豐富，搭配上其他食材，飽腹的同時(shí)其中還營養(yǎng)均勻。蔥花風(fēng)味也能換成其他的，自己喜歡吃的就可以。
