就對(duì)于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠(yuǎn)就能聞到噴泉牛雜的香味，吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿嘴香氣很是讓人滿足!噴泉牛雜其實(shí)就是大鍋當(dāng)中有個(gè)噴泉，而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡，而在這其間還會(huì)不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層，從而可以讓牛雜食用起來(lái)更加的入味。而這也是港式牛雜的標(biāo)志。
而就對(duì)于現(xiàn)如今的噴泉牛雜店的生意做越發(fā)的紅火，而這也讓不少的噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者們都想要開(kāi)家噴泉牛雜店，但就對(duì)于那些無(wú)經(jīng)驗(yàn)的噴泉牛雜店的小白而言可能是有心無(wú)力的，那么開(kāi)噴泉牛雜店要如何做方能夠讓那些無(wú)經(jīng)驗(yàn)的噴泉牛雜店的小白可以經(jīng)營(yíng)好一家噴泉牛雜店呢?下面小編這就來(lái)為大家講下開(kāi)噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)策略，希望可以幫助到那些無(wú)經(jīng)驗(yàn)的噴泉牛雜店的小白。
噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食，而其主要的特點(diǎn)就是由于菜品豐富，牛身上有的東西噴泉牛雜也都有，例如：牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等，通過(guò)將其煮制后放入到專用的鍋中，然后再將其放入到專用的鍋中進(jìn)行熏蒸，這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味，一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材，一份基本上都能夠讓一個(gè)成年人吃飽。
噴泉牛雜作為不少顧客們都愛(ài)吃的美食之一，創(chuàng)業(yè)者們?nèi)羰窍胍_(kāi)好家噴泉牛雜店想要知道如何去選擇品牌，而這些要從哪些方面來(lái)考量?，F(xiàn)在，噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的品牌有很多，而創(chuàng)業(yè)者在選擇時(shí)那么就要關(guān)注好噴泉牛雜店的聲望度、發(fā)展前景以及和特色等，而在進(jìn)行了解后，再來(lái)做噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)，下面這就來(lái)為大家介紹下有關(guān)噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)事宜。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
若是想要開(kāi)好家噴泉牛雜店的話，那么就要重視好其中器皿作用。一個(gè)有創(chuàng)意的噴泉牛雜店的器皿，往往都會(huì)增加噴泉牛雜店內(nèi)顧客們的食欲，促進(jìn)消費(fèi)形成。同時(shí)能用高顏值的噴泉牛雜店內(nèi)的器皿來(lái)吸引消費(fèi)者，如把噴泉牛雜店內(nèi)的器皿弄成和產(chǎn)品相關(guān)的形狀，噴泉牛雜店內(nèi)的每種產(chǎn)品都有自己的專屬器皿。若是有特色話可以把特色元素融入噴泉牛雜店的器皿中，這樣的話噴泉牛雜店內(nèi)的顧客有種新鮮感。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
而就現(xiàn)在的噴泉牛雜店在品牌上越發(fā)的多，經(jīng)營(yíng)開(kāi)噴泉牛雜店也都越發(fā)的多，經(jīng)營(yíng)者若是想要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得發(fā)展，那么就要噴泉牛雜店來(lái)做特色化的經(jīng)營(yíng)。以特殊化的產(chǎn)品來(lái)吸引到顧客。一個(gè)自帶流量大V，是可以帶火一家噴泉牛雜店的，高質(zhì)量的探店活動(dòng)，比在街上發(fā)傳單會(huì)更有效。因此噴泉牛雜店的管理者在正式開(kāi)店前做好一系列準(zhǔn)備，從而讓自己所經(jīng)營(yíng)的噴泉牛雜店可以在市場(chǎng)上脫穎而出。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格既是會(huì)影響到顧客用餐頻率的重要因素，同時(shí)也是影響噴泉牛雜店的銷量的重要因素。噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者若是想要提高產(chǎn)品銷量，那么噴泉牛雜店合理對(duì)策是會(huì)讓顧客覺(jué)得產(chǎn)品價(jià)格合理，噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的性價(jià)比高。噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者還要充分的考察到附近噴泉牛雜店的定價(jià)和附近顧客的消費(fèi)水平，后噴泉牛雜店再結(jié)合原材料的成本來(lái)制定出合理的噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們假設(shè)開(kāi)家噴泉牛雜店的賣牛雜的話，我們以店面月租以2000來(lái)算，水電費(fèi)雜費(fèi)1800來(lái)算。那么若是一天賣200份，那么每碗以銷售6元來(lái)算，那么毛利在700元左右。我們以一個(gè)月30天來(lái)算，那么總毛利在21000元左右，減去房租水電費(fèi)的固定開(kāi)支那么就是3800元，那么一個(gè)月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
噴泉牛雜店雖然在市場(chǎng)上的反響好，但開(kāi)噴泉牛雜店，沒(méi)找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)者，那么就可能導(dǎo)致噴泉牛雜店的生意變的慘淡，若是噴泉牛雜店找不準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)者。而就在這樣的情況下，噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者要更換目標(biāo)顧客。了解噴泉牛雜店內(nèi)目標(biāo)顧客的收入和消費(fèi)情況，從而來(lái)作劃分，好噴泉牛雜店的目標(biāo)消費(fèi)者。其次就是噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者要做好宣傳，噴泉牛雜店的宣傳針對(duì)目標(biāo)顧客來(lái)做，不然噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者花再大力氣也是白費(fèi)。
噴泉牛雜這一美食的特點(diǎn)是鮮，香，麻，辣和諧且統(tǒng)一的“和味”，牛雜香而湯底鮮，再加上各種醬料和配菜，各種口味融合于一起，濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的精心熬制而成，還能去除其中膻味的同時(shí)還能突出牛雜的口味，食用起來(lái)越煮越入味。
