想要所做的麻辣拌獲得更為濃郁的風(fēng)味，那么可以使用自制的麻辣醬。根據(jù)麻辣拌的個(gè)人的口味而來(lái)調(diào)整調(diào)味料的比例，并且以創(chuàng)建出自己的獨(dú)特風(fēng)味而進(jìn)行組合。若是喜歡的是辣味的，那么可以額外的添加辣椒油或者是剁碎的辣椒。為了可以使麻辣拌獲得更好的口感，那么建議麻辣拌使用新鮮的蔬菜以及和豆制品。而麻辣拌根據(jù)自己的喜好而來(lái)添加其他的配料，如金針菇、玉米粒或是鵪鶉蛋等等。
雖然開(kāi)的是缽缽雞店，但并不代表店里只能賣一種產(chǎn)品，若是想要缽缽雞店有著更好的發(fā)展，那么缽缽雞店內(nèi)的產(chǎn)品品種就不能過(guò)于單一，畢竟顧客吃缽缽雞也會(huì)覺(jué)得膩。缽缽雞店的經(jīng)營(yíng)者要和合作方加強(qiáng)溝通，并且積極的引進(jìn)缽缽雞店內(nèi)的新的產(chǎn)品加入到店鋪的經(jīng)營(yíng)中。新鮮食材的搭配容易給消費(fèi)者視覺(jué)以及和味覺(jué)方面的沖擊，從而提高缽缽雞店的吸引力。
食材多樣性，其實(shí)就麻辣拌的食材是能夠根據(jù)個(gè)人的口味以及和家里現(xiàn)有的食材而去調(diào)整，除了以上列出的基礎(chǔ)食材，還能往其中的加入木耳、豆皮、黃瓜等等，從而來(lái)增加麻辣拌的口感的豐富性。調(diào)味料的比例同時(shí)也能根據(jù)個(gè)人的口味而來(lái)調(diào)整。若是喜歡麻辣的口感，那么可以多加入一些辣椒粉以及和小米辣。若是喜歡偏甜的口感，那么可以適量的增加白糖用量。而麻辣拌在煮食材時(shí)則是需要注意好火候，尤其是土豆片以及和蓮藕片，煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然是會(huì)容易煮爛的，從而直接影響口感。
若是在沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的情況下開(kāi)缽缽雞店，那么缽缽雞店在運(yùn)營(yíng)上是需要去小心摸索的，而缽缽雞店在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中難免是會(huì)走一些彎路，同時(shí)缽缽雞店會(huì)花費(fèi)不少冤枉錢。所以這也就需要缽缽雞店的經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店前進(jìn)行一段時(shí)間的培訓(xùn)，而在培訓(xùn)的過(guò)程當(dāng)中去詳細(xì)地的了解缽缽雞店的經(jīng)營(yíng)技巧以及經(jīng)營(yíng)方式。而這些問(wèn)題在缽缽雞店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中是很常見(jiàn)的，很多缽缽雞店的經(jīng)營(yíng)者都遇到過(guò)。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
而就大部分顧客對(duì)于新開(kāi)業(yè)的缽缽雞店的是不挑愿意輕易嘗試的，除了這個(gè)新開(kāi)的缽缽雞店在折扣上對(duì)自己會(huì)有一定吸引力，因此缽缽雞店的經(jīng)營(yíng)者可以考慮對(duì)產(chǎn)品去促銷，這樣缽缽雞店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格降低了，顧客的關(guān)注度自然會(huì)更多。若是缽缽雞店內(nèi)的產(chǎn)品口感確實(shí)不錯(cuò)，那么是能帶夠顧客驚喜的，即使價(jià)格恢復(fù)，顧客也會(huì)到缽缽雞店內(nèi)用餐。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)缽缽雞店需要注意到店鋪的選址。但凡是開(kāi)缽缽雞店，那么一個(gè)好的缽缽雞店的位置在某種程度上都直接決定著生意的成敗，缽缽雞店同樣也是不例外的。即便是四線城市，也有地理位置好以及和位置不好的地方，所以在選擇缽缽雞店的位置時(shí)需要經(jīng)營(yíng)者們加以重視。首先需要考慮到的就是缽缽雞店內(nèi)的客流量問(wèn)題，同時(shí)也要注意觀察缽缽雞店的周邊的環(huán)境。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
好的生意發(fā)展都是要缽缽雞店的經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店過(guò)程中善于打交道，而缽缽雞店打交道的方式是能和消費(fèi)者打交道，也能是與缽缽雞店的合作伙伴打交道，還可以是同行之間打交道。有些缽缽雞店的經(jīng)營(yíng)者們覺(jué)得同行之間只有利益紛爭(zhēng)，可事實(shí)上和缽缽雞店的同行要打好交道，要互相學(xué)習(xí)，達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短的目的，有助于了解缽缽雞店市場(chǎng)動(dòng)向，對(duì)發(fā)展反而有好處。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就現(xiàn)如今市場(chǎng)的麻辣拌單價(jià)在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運(yùn)營(yíng)上也有很大的提升。往往營(yíng)業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營(yíng)者可以從麻辣拌當(dāng)中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來(lái)用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬(wàn)元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)就現(xiàn)在不少人都想要自己經(jīng)營(yíng)開(kāi)缽缽雞店，其實(shí)就相較之下缽缽雞店對(duì)于經(jīng)營(yíng)者的要求會(huì)低上不少，而針對(duì)不同的缽缽雞店的項(xiàng)目在難度上也是不同的，像較為簡(jiǎn)單的缽缽雞店就是現(xiàn)在很是經(jīng)營(yíng)小白更熱衷的項(xiàng)目。不過(guò)就市場(chǎng)上的缽缽雞店也都是不在少數(shù)的，而若是想要缽缽雞店的做出特色，那么就要掌握好推廣方法，只有缽缽雞店有了人氣，那么缽缽雞店的生意才能好。
麻辣拌這一美食的魅力主要在于其多樣化的選擇，同時(shí)麻辣拌可以根據(jù)自己的喜好而去添加各種各樣的食材。若是選擇了火鍋丸子、寬粉以及和金針菇作為主角。其中的火鍋丸子的口感Q彈，味道鮮美;寬粉上則吸滿了濃郁的醬汁，入口即化;而就金針菇則也都直接的增添了一份爽脆口感。當(dāng)然了，也能加入其他的食客所喜歡的食材，比如豆腐皮、海帶結(jié)、豆芽等，讓這道麻辣拌更加豐富多彩。
