麻辣香鍋這一美食主要發(fā)源于我國重慶市地區(qū)，并且還是川渝地方的麻辣風(fēng)味的一道特色的菜品，而為四川菜系當(dāng)中的一種。麻辣香鍋這一美食的特點以麻、辣、鮮、香、油、混搭而為特色，且口味可以變的多樣化，多種食材可任意搭配。如：火腿腸，菜，黑木耳，甜不辣，金針菇、豆干、萵筍、芹菜、午餐肉、土豆、西蘭菜等等。

　　　　對麻辣香鍋店在營銷方面的而言，品牌聲譽(yù)意味著一切。若是麻辣香鍋店內(nèi)的兩個產(chǎn)品質(zhì)量完全相同，那么到麻辣香鍋店內(nèi)用餐的顧客肯定是會選擇更有較高品牌信譽(yù)的產(chǎn)品。因此，麻辣香鍋店的創(chuàng)業(yè)者要通過產(chǎn)品方面差異化，來打造出自己品牌，并捍衛(wèi)自己的麻辣香鍋店的品牌，這樣方能提高自家麻辣香鍋店的品牌競爭力，從而可以讓消費者在做決定時選擇經(jīng)營者的麻辣香鍋店，并且要有效的提高麻辣香鍋店的聲譽(yù)。

　　而就在制作麻辣香鍋時，其中的食材是要提前煮熟或是炸熟的。而這樣是會大大的縮短食材在之后的后續(xù)烹飪的時間，同時還會避免麻辣香鍋制作后續(xù)所產(chǎn)生的湯汁太多，從而達(dá)不到“干鍋”的效果并且口味就不夠濃郁鮮香了。其實就麻辣香鍋這一美食其本身在制作時很是簡單，而在準(zhǔn)備好調(diào)料以及和處理各種食材的時間反而會長些。在將所有食材準(zhǔn)備好后，也就沒啥要做的了就是下鍋，炒好了!

　　　　其實新手若是想要經(jīng)營開好家麻辣香鍋店那么就要先選好店鋪位置。若是想要讓自己所開的麻辣香鍋店的生意好，那么位置的選擇就要準(zhǔn)確。和其他的店鋪一樣，對于麻辣香鍋店所在地域是有著一定要求，地域性對麻辣香鍋店的經(jīng)營是會有著較大的影響。而在選擇麻辣香鍋店所在地址時則要注意到的因素有以下幾個：一則是麻辣香鍋店的周邊交通便利、二是客流密集、三是消費意愿高、四則是麻辣香鍋店內(nèi)的租金合理。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　其實不論經(jīng)營者們選擇怎樣的麻辣香鍋店的經(jīng)營項目，那么都是要麻辣香鍋店掌握到相關(guān)技巧，而這樣方能夠成功的管理開好家麻辣香鍋店，自然開麻辣香鍋店同樣也是如此。并且還要麻辣香鍋店的經(jīng)營者們掌握到相關(guān)的開店經(jīng)營技巧，同時還能加快麻辣香鍋店的發(fā)展，可以在顧客們的心目當(dāng)中留有一個好的麻辣香鍋店的口碑，使經(jīng)營之路變得順利許多。那么，如何才能開好家麻辣香鍋店呢?

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實麻辣香鍋店在市場上并非是固定不變的，麻辣香鍋店是會根據(jù)社會發(fā)展以及和人們在口味方面的變化，涌現(xiàn)出麻辣香鍋店內(nèi)的新穎產(chǎn)品。若是麻辣香鍋店的經(jīng)營者不能善于觀察店鋪在市場上的變化，這是很容易落伍的，慢慢的也會被其他麻辣香鍋店給淘汰掉。而為了麻辣香鍋店避免出現(xiàn)這樣的情況，那么麻辣香鍋店的創(chuàng)業(yè)者們就要隨時掌握好市場信息，及時更新麻辣香鍋店的經(jīng)營策略，而這樣也才不會使自己的麻辣香鍋店落伍了。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　在擁有了消費者后，麻辣香鍋店要做的工作就是去努力的維持消費者間的良好關(guān)系。這樣方能的了解其不同需求、期望，從有利于麻辣香鍋店的長期發(fā)展。并且麻辣香鍋店的創(chuàng)業(yè)者在熟悉了顧客們的真正需求后，方能滿足顧客的用餐需要，刺激顧客再次到店用餐，也能延續(xù)麻辣香鍋店到店長期消費的行為。所以說麻辣香鍋店的創(chuàng)業(yè)者們只有抓住了顧客們的心是很重要的，是不可忽視的。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　如果，麻辣香鍋店內(nèi)的人均消費以50元來算，那么每日的客單以80來算，日營業(yè)在4000左右，由此可以推算出月營業(yè)在12萬左右，毛利以50%計算的話，月毛利在6萬元，扣除每月房租、人員工資以及和水電雜費，那么月凈利差不多在2萬左右，大家可以想想那年利有多少。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　若是想要吸引到更多的消費者到麻辣香鍋店內(nèi)用餐，那么店鋪內(nèi)的裝修上就要有自家特點，進(jìn)而來吸引到更多消費者，同時是要麻辣香鍋店內(nèi)的經(jīng)營者們的資金要充裕，還能在麻辣香鍋店的室內(nèi)的裝修上要次些，若是麻辣香鍋店的經(jīng)營者們的資金有限的話，選擇那種主題的裝修風(fēng)格，不僅要突出自家麻辣香鍋店的裝修特色，還要使麻辣香鍋店在裝修的環(huán)境上變得干凈整齊，同時要符合顧客們的用餐需求。

　　其實就在制作麻辣香鍋時，一些川菜師傅在香辣和干鍋菜的基礎(chǔ)上對其進(jìn)行整理以及開發(fā)，而這也使的麻辣香鍋更加適宜餐廳和經(jīng)營操作，而就原料上也都擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、家禽家畜等多百種之多，而麻辣香鍋這一美食在味型上融合了重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜等特點就為突出麻、辣、干、香等特點。而辣味上，進(jìn)一步細(xì)化為點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異。