其實就麻辣香鍋而言主要是以麻、辣、鮮、香、油、混搭而為主要的特點，而就麻辣香鍋而言其口味較為多樣化，讓多種食材可以任意的搭配在其中。據(jù)傳就麻辣香鍋這一美食來說z初是由一位名為陳源的廚師在清朝末期創(chuàng)制而成的。而陳源作為一位有著豐富經(jīng)驗中式烹飪，其根據(jù)自己的口味以及和經(jīng)驗，將許多不同的食材混合于一起，烹調(diào)制作而出了這道美味佳肴 。

　　　　萬萬要記住“酒香也怕巷子深”，其實就一家麻辣香鍋店的成功，店鋪在選址上都占有著50%的因素，而就麻辣香鍋店內(nèi)的固定群體質(zhì)量以及和數(shù)量，決定了一家麻辣香鍋店的，所以在麻辣香鍋店的籌備期間店鋪在選址上是尤為重要的，門面的位置更好是位于平街門面，位于大的鬧市區(qū)，而麻辣香鍋店在選址上是基本要素，而周邊有多少同類型或是相似類型的麻辣香鍋店。

　　麻辣香鍋這一美食在制作的過程當中也是相當講究的。要先，將各種主料清洗干凈，如青筍、腐竹、鮮香菇、大閘蟹、青蝦、蓮藕等等。然后還要預(yù)備一口鍋，將洗凈好的原材料依次的放入當鍋中。而麻辣香鍋在輔料方面，則要準備好辣椒、火鍋底料、蔥、姜、蒜、花椒等等。接下來，將蔥、姜、蒜、花椒等等調(diào)料炒香，再往其中加入火鍋底料，z后放入主料進行翻炒，直到熟透。而麻辣香鍋在出鍋前，可以根據(jù)個人的口感加入不同的程度辣度，麻辣鮮香這一美食的香味也就撲鼻而來了。

　　　　高雅且愜意的麻辣香鍋店的用餐環(huán)境可謂是重中之重，特別是針對麻辣香鍋店內(nèi)的目標顧客，每種類型的麻辣香鍋對應(yīng)這店鋪所營造的氣氛不同，根據(jù)麻辣香鍋店的不同風格從而來選擇不同的裝修風格，營造出所對應(yīng)的麻辣香鍋店的氛圍，若是一般的低的店，那么麻辣香鍋店在裝修風格上要以簡單為主，若是麻辣香鍋店招待的是比較有錢的消費者，那能將麻辣香鍋店的風格弄的華麗些，體現(xiàn)出麻辣香鍋店的整體形象。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　餐 飲行業(yè)其本來就是一個服務(wù)行業(yè)，所以若是想要開好家麻辣香鍋店，做好服務(wù)是很重要的一點。只有麻辣香鍋店的服務(wù)形象好，一方面都直接的體現(xiàn)在了員工的形象、員工的著裝等等外在表現(xiàn)上面，另一店就是體現(xiàn)在麻辣香鍋店內(nèi)的工作人員的服務(wù)態(tài)度和細節(jié)等等方面。若是想給消費者留下好的印象，那么就要注意好麻辣香鍋店的服務(wù)水平和標準。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　開麻辣香鍋店要以寬闊的胸懷而來接納消費者，重視對消費者的每個細節(jié)，而麻辣香鍋店內(nèi)產(chǎn)品的口味要做的符合當?shù)仡櫩偷挠貌土晳T讓客人所記住，以上就是麻辣香鍋店在經(jīng)營的過程當中，留不住消費者，容易被忽視的細節(jié)，因此一個好的細節(jié)是可以吸引消費者，結(jié)果是讓麻辣香鍋店有不錯的發(fā)展前景。而這也是麻辣香鍋店長期要堅持下去的，所有的細節(jié)都是要經(jīng)營者嚴格把關(guān)，通過讓麻辣香鍋店的發(fā)展，使其有好的效益。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就以上幾點來是就是麻辣香鍋店在經(jīng)營和管理上的有效方式。其實麻辣香鍋店在制作上是并不麻煩的，而麻辣香鍋店內(nèi)的整體投入也不算很大，然而就對于現(xiàn)在的麻辣香鍋店在市場上的競爭確實是很激烈的。若是想要在麻辣香鍋店的同行當中脫穎而出，那么才能讓所經(jīng)營的麻辣香鍋店的生意也能夠紅紅火火，那么做好麻辣香鍋店的經(jīng)營和管理是很重要的，可以參考以上幾個技巧。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　如果，麻辣香鍋店內(nèi)的人均消費以50元來算，那么每日的客單以80來算，日營業(yè)在4000左右，由此可以推算出月營業(yè)在12萬左右，毛利以50%計算的話，月毛利在6萬元，扣除每月房租、人員工資以及和水電雜費，那么月凈利差不多在2萬左右，大家可以想想那年利有多少。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實就現(xiàn)在的麻辣香鍋店在行業(yè)上的發(fā)展可謂是越發(fā)的好，而麻辣香鍋店內(nèi)的形象已然成了很重要的方面。若是說麻辣香鍋店沒有良好的形象，那么是很難吸引到麻辣香鍋店內(nèi)的消費者的關(guān)注。從麻辣香鍋店的競爭角度來看，其形象的吸引力遠超越周邊麻辣香鍋店。而就麻辣香鍋店的形象功效能在較快的時間內(nèi)表現(xiàn)出，但并不能說明，你的麻辣香鍋店在銷售上就成功了。

　　麻辣香鍋在烹飪制作的過程當中，還需要使用到大量的食用油，而油溫在控制同樣也是很是重要的。需要將各種各樣的食材放入到油鍋當中將食材炸至金黃色，再往其中加入各種各樣的調(diào)料炒勻，對于這樣做是能夠使食材做的更加的入味，而在口感上也更加鮮美。就麻辣香鍋這一美食而言其中具有著辣而不燥、香而不膩特點，而麻辣香鍋其口感麻辣可口，香氣撲鼻，很是受人喜愛的同時，麻辣香鍋當中還含有著豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。