雜糧煎餅作為一種小吃形式的煎餅，同時也是中華傳統(tǒng)小吃美食。而其主要的特色是香、里外全脆并且味美。而這也讓越來越多的人開始注意好飲食健康，而雜糧煎餅作為越來越多的人所青睞的美食。雜糧煎餅是非常薄的，而其以五谷雜糧而為原材料制成。健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。山東雜糧煎餅是一道源自山東的傳統(tǒng)美食，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)成為了人們喜愛的早餐選擇。
雜糧煎餅店雖說市場反響好，但開家雜糧煎餅店，若是沒找準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)者，那么就可能使生意慘淡，若是雜糧煎餅店找不準(zhǔn)目標(biāo)消費(fèi)者，那么無論雜糧煎餅店如何宣傳，怎么做活動都是很難吸引到顧客的。而在這樣的情況下，雜糧煎餅店的經(jīng)營者要更換目標(biāo)消費(fèi)者。經(jīng)營者要調(diào)查好自身所在的雜糧煎餅店的商圈消費(fèi)者。了解目標(biāo)消費(fèi)者的收入以及和雜糧煎餅店的消費(fèi)情況，進(jìn)而作出劃分。
雜糧煎餅，形似荷葉，并且薄軟如紙，香氣撲鼻并且味美適口。在煎餅上攤上雞蛋，食用起來很是軟嫩鮮香，別有一番風(fēng)味。而天津也有煎餅果子，做法雖然相似，但所用的是綠豆面，在味道也是很不錯的。雜糧煎餅的原材料是由五谷雜糧去精細(xì)研磨制作而成的，既不是純細(xì)糧而且也不是純粗糧，食用起來營養(yǎng)豐富，同時也更是便于被所消化，因為做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，對消化很有幫助。
雜糧煎餅可謂是深受年輕顧客們所喜愛的一種美食，然而在雜糧煎餅店的市場上并非是所有的雜糧煎餅店都可以發(fā)展得很好，很多雜糧煎餅店一般都是在中午的時候生意比較好，但有些雜糧煎餅店的中午生意就很慘淡，而這也讓雜糧煎餅店的經(jīng)營者感到很是苦惱。那么雜糧煎餅店的中午生意慘淡要該如何做呢?下面小編將告訴你一些扭轉(zhuǎn)局面的好方法，望能幫到大家。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經(jīng)營開雜糧煎餅店可謂是當(dāng)下許多的經(jīng)營者們的優(yōu)選選擇的項目。雖說是連鎖雜糧煎餅店的形式，但是若是雜糧煎餅店的經(jīng)營不善，是會產(chǎn)生敗筆。要如何使自己所經(jīng)營的雜糧煎餅店朝著好的方向發(fā)展下去，那么在經(jīng)營開雜糧煎餅店的朋友們應(yīng)該要去注意許多方面的問題。只有雜糧煎餅店考慮周全了，才能快速的解決好雜糧煎餅店在經(jīng)營的過程當(dāng)中所出現(xiàn)的問題。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
其實就現(xiàn)在人們對于就餐環(huán)境的要求還是比較高的，所以雜糧煎餅店是需要注重好裝修的。需要凸顯出自己的雜糧煎餅店在品牌上的特色，還有一個較為注意到的就是雜糧煎餅店在裝修上需要考慮到消費(fèi)者的方便性，如衛(wèi)生間方向要有指示牌等。因為雜糧煎餅店在裝修上可以在一定程度上增進(jìn)消費(fèi)者的食欲，而且雜糧煎餅店裝修的舒適的話，也能給消費(fèi)者留下不錯的用餐體驗。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
要想把雜糧煎餅店經(jīng)營開在哪里，附近的雜糧煎餅店的商圈情況如何?雜糧煎餅店內(nèi)的人群消費(fèi)在水平上如何?是所開的雜糧煎餅店是做走好中端還是低端路線?不論雜糧煎餅店是如何的，這些也都應(yīng)要具有連鎖雜糧煎餅店在經(jīng)營上的理念以及和規(guī)則。若是雜糧煎餅店沒有具體的規(guī)則以及和目標(biāo)，哪怕是走很多彎路和錯路。浪費(fèi)經(jīng)營雜糧煎餅店的時間不說，還浪費(fèi)了雜糧煎餅店內(nèi)的有限的人力，物力以及和財力。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)。
雜糧煎餅可以搭配上的雞蛋的價格是5元，而且另外還可以在其中加入雞柳、培根、辣條等等食材。每天到店消費(fèi)的消費(fèi)者平均在7.5元-10元之間。由于其基本上都是打包帶走的模式，所以在制作上的速度也是很快的，而營業(yè)額在2300元-4000上下，每月營業(yè)額在7萬-12萬上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營開雜糧煎餅店可謂是當(dāng)下許多的經(jīng)營者們的優(yōu)選選擇的項目。雖說是連鎖雜糧煎餅店的形式，但是若是雜糧煎餅店的經(jīng)營不善，是會產(chǎn)生敗筆。要如何使自己所經(jīng)營的雜糧煎餅店朝著好的方向發(fā)展下去，那么在經(jīng)營開雜糧煎餅店的朋友們應(yīng)該要去注意許多方面的問題。只有雜糧煎餅店考慮周全了，才能快速的解決好雜糧煎餅店在經(jīng)營的過程當(dāng)中所出現(xiàn)的問題。
在制作煎餅攤面糊的時候，火候不能太大，不然是很容易糊的。而煎餅在涂醬料時放食材的順序是需要根據(jù)自己的喜好而來做的，怎么開心怎么來。若是覺得做制作煎餅當(dāng)中的薄脆太麻煩，那么可以直接-現(xiàn)成的，或是用油條進(jìn)行代替，同樣也是很好吃的。而在卷煎餅時候，需要稍微卷的緊一些，這樣食用起來也會更加的方便。打雞蛋、加調(diào)料和食材，都是為了讓煎餅更美味，更符合個人口味。
