豆腐腦這一美食可謂一道傳統(tǒng)的中式美食。通過延古至今的手藝，將豆腐的滑、嫩、細(xì)膩幾個特點可謂是展現(xiàn)的淋漓盡致。在食用時配上各式各樣的鹵汁，加蒜泥、辣椒油，糖，蔥等等調(diào)味?？梢詫⒕哂兄S富營養(yǎng)的大豆精華，變成熱氣騰騰且香滑誘人的豆腐腦。而在不同的地方，有著有不同的吃法。如在河南“豆腐腦胡辣湯兩摻”;四川的“麻辣豆花”;香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，在每個地方豆腐腦都極具其當(dāng)?shù)靥厣?

　　　　經(jīng)營者要想作出美味的產(chǎn)品，這是離不開豆腐腦店內(nèi)的產(chǎn)品在制作上的原材料，而原材料的新鮮程度對豆腐腦店內(nèi)的產(chǎn)品口感是有很大影響的。經(jīng)營者在豆腐腦店開業(yè)前，那么就要找好原材料的供貨商，尤其是對于原食材的品種質(zhì)量方面要有嚴(yán)格要求，找好豆腐腦店的長期的供貨商。這樣經(jīng)營者既能確保產(chǎn)品品質(zhì)，還不用擔(dān)心豆腐腦店會出現(xiàn)斷貨的情況。

　　咸豆腐腦的一般是往其中加入適合咸味佐料，而每個各地方也是有所不同的。而北方有加入肉餡、芹菜、榨菜、黃花菜、木耳、香菇等食材;而豆腐腦在沿海地區(qū)則有的會用海帶絲、紫菜、蝦皮的食材;還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的;當(dāng)然了也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等食材的，而各地口味的不同也取決于佐料。在河南還有加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色。

　　　　豆腐腦店在市場上是有著很是不錯的發(fā)展前景，同時也很多的經(jīng)營者們選擇開家豆腐腦店去進行創(chuàng)業(yè)。不過同時也有部分豆腐腦店會因為經(jīng)營不善等等原因從而出現(xiàn)倒閉，而這也會讓很多的豆腐腦店的經(jīng)營者較為擔(dān)心，害怕開不好一家豆腐腦店。其實，豆腐腦店出現(xiàn)了倒閉的情況，大多是由很多因素所造成的，而并不是因為開豆腐腦店容易倒閉。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　豆腐腦店拉生意的小妙招除了宣傳外，還能用低成本的豆腐腦店的宣傳方式，那就是發(fā)傳單。豆腐腦店發(fā)傳單是能給予顧客充分的時間來詳細(xì)的了解豆腐腦店的各種活動以及和優(yōu)惠。而待顧客了解后，有了到豆腐腦店內(nèi)用餐的欲望，那么，為豆腐腦店拉生意的目的也就達到了。但是就現(xiàn)在很多豆腐腦店的經(jīng)營者反映出了，豆腐腦店以傳單宣傳拉生意雖說低成本，但效率低還費時費力。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實就現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)是很發(fā)達的，若是自己開豆腐腦店的話還要通過網(wǎng)絡(luò)拓寬的銷售渠道，讓自己的豆腐腦店的生意變得更好。因為豆腐腦店在行業(yè)上的競爭比較大，而這就要自己去主動宣傳，而這也才能讓自己的豆腐腦店的曝光度增多。所以豆腐腦店可以和一些外賣品牌進行合作，從而來增加豆腐腦店外賣單數(shù)。此外，還能通過微信朋友圈來做宣傳，定期做活動。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實就的開豆腐腦店拉生意的小妙招是有很多的，除了宣傳、傳單宣傳以及和微信分享外，還能在微信上設(shè)置小程序或設(shè)置公告，通過推送文章，來為豆腐腦店拉生意。總之，豆腐腦店想要拉生意那么就要做到線上線下雙管齊下，通過多渠道進行宣傳，方能為豆腐腦店拉來生意。當(dāng)然了豆腐腦店的經(jīng)營者還要去不斷的總結(jié)以及和反思豆腐腦店的拉生意的小妙招，總結(jié)出適合自己的豆腐腦店的宣傳方式。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)。

　　其實就以縣城為例，開家40平的豆腐腦店，以人均消費5元以上，生意好的店鋪客流若能達到300人，那么日營業(yè)在1500元上下，月營業(yè)在4.5萬左右，而豆腐腦店一般在利潤上是挺高的，對于生意好的豆腐腦店毛利差不多在60%上下。除去房租，水電雜費和人員工資等費用，凈利可以達到2萬元左右，生意不好至少也有1萬左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　開店如何與眾多的豆腐腦店進行有效競爭呢?換句話說，就是豆腐腦店如何拉生意比較好?其實就這個問題的實質(zhì)是在問，豆腐腦店要該如何營銷?而一家豆腐腦店當(dāng)然是很需要的營銷手段，因為豆腐腦店在營銷上可以為店鋪拓客引流，吸引到更多顧客到豆腐腦店內(nèi)用餐，讓生意好起來。那么開豆腐腦店拉生意的小妙招具體有哪些呢?

　　有人是不是在早上吃了豆腐腦感覺胃寒，腹脹，甚至肚子疼的情況出現(xiàn)，其實這很好解決的，而其中的原因也是很簡單的。因為豆腐腦舊時只在晨起售賣，由于豆腐腦這一美食在不知不覺將被我們當(dāng)做早餐時進行食用，人們也就漸漸的習(xí)慣了豆腐腦當(dāng)做早餐這樣的認(rèn)知。大家都知道，由于豆腐在制作上的傳統(tǒng)手藝，作出來的豆腐腦，會有略微的寒性。而人們在早起時身體機能沒完全喚醒，而且很多人的體質(zhì)都較寒，若是早起空腹吃下，就會出現(xiàn)上面說的情況。 那么我們在早上吃豆腐腦時，可以適當(dāng)?shù)募有┙?、蒜末一類食材的，從而來中和其寒性?