豆腐腦這一美食可謂一道傳統(tǒng)的中式美食。通過延古至今的手藝，將豆腐的滑、嫩、細(xì)膩幾個特點(diǎn)可謂是展現(xiàn)的淋漓盡致。在食用時配上各式各樣的鹵汁，加蒜泥、辣椒油，糖，蔥等等調(diào)味?？梢詫⒕哂兄S富營養(yǎng)的大豆精華，變成熱氣騰騰且香滑誘人的豆腐腦。而在不同的地方，有著有不同的吃法。如在河南“豆腐腦胡辣湯兩摻”;四川的“麻辣豆花”;香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，在每個地方豆腐腦都極具其當(dāng)?shù)靥厣?

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)是很發(fā)達(dá)的，若是自己開豆腐腦店的話還要通過網(wǎng)絡(luò)拓寬的銷售渠道，讓自己的豆腐腦店的生意變得更好。因?yàn)槎垢X店在行業(yè)上的競爭比較大，而這就要自己去主動宣傳，而這也才能讓自己的豆腐腦店的曝光度增多。所以豆腐腦店可以和一些外賣品牌進(jìn)行合作，從而來增加豆腐腦店外賣單數(shù)。此外，還能通過微信朋友圈來做宣傳，定期做活動。

　　咸豆腐腦的一般是往其中加入適合咸味佐料，而每個各地方也是有所不同的。而北方有加入肉餡、芹菜、榨菜、黃花菜、木耳、香菇等食材;而豆腐腦在沿海地區(qū)則有的會用海帶絲、紫菜、蝦皮的食材;還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的;當(dāng)然了也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等食材的，而各地口味的不同也取決于佐料。在河南還有加入胡辣湯的，稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”，極富地方特色。

　　　　豆腐腦店在市場上是有著很是不錯的發(fā)展前景，同時也很多的經(jīng)營者們選擇開家豆腐腦店去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。不過同時也有部分豆腐腦店會因?yàn)榻?jīng)營不善等等原因從而出現(xiàn)倒閉，而這也會讓很多的豆腐腦店的經(jīng)營者較為擔(dān)心，害怕開不好一家豆腐腦店。其實(shí)，豆腐腦店出現(xiàn)了倒閉的情況，大多是由很多因素所造成的，而并不是因?yàn)殚_豆腐腦店容易倒閉。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營者要想作出美味的產(chǎn)品，這是離不開豆腐腦店內(nèi)的產(chǎn)品在制作上的原材料，而原材料的新鮮程度對豆腐腦店內(nèi)的產(chǎn)品口感是有很大影響的。經(jīng)營者在豆腐腦店開業(yè)前，那么就要找好原材料的供貨商，尤其是對于原食材的品種質(zhì)量方面要有嚴(yán)格要求，找好豆腐腦店的長期的供貨商。這樣經(jīng)營者既能確保產(chǎn)品品質(zhì)，還不用擔(dān)心豆腐腦店會出現(xiàn)斷貨的情況。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　豆腐腦作為顧客們所喜愛的一種美食，若是在小吃街開家豆腐腦店的話，那么其中的生意是否會好呢?其實(shí)豆腐腦從本質(zhì)上而言是一種大眾美食品種，所以就現(xiàn)在各種各樣的豆腐腦店是很多的，而且對于豆腐腦店的經(jīng)營者而言，豆腐腦店在開店上的成本并非是很大，很是適合資金預(yù)算不充足的豆腐腦店的經(jīng)營者。那么小編這就來為各位分析下在小吃街開一家豆腐腦店到底會怎樣吧。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　對于那些新開業(yè)的豆腐腦店而言，要想讓豆腐腦店被更多人所了解，那么就要提前做好豆腐腦店在宣傳方面的營銷工作。而在一般情況下，要豆腐腦店可以在提前一周左右的時間對其進(jìn)行宣傳，而豆腐腦店在宣傳時還要制定出營銷活動，讓更多消費(fèi)者進(jìn)店。當(dāng)然了，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，對于豆腐腦店的宣傳需要去多多的借助網(wǎng)絡(luò)平臺，豆腐腦店通過線上和線下宣傳而相結(jié)合的方式進(jìn)行，從而擴(kuò)大豆腐腦店在市場上的聲望度。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)。

　　其實(shí)就以縣城為例，開家40平的豆腐腦店，以人均消費(fèi)5元以上，生意好的店鋪客流若能達(dá)到300人，那么日營業(yè)在1500元上下，月營業(yè)在4.5萬左右，而豆腐腦店一般在利潤上是挺高的，對于生意好的豆腐腦店毛利差不多在60%上下。除去房租，水電雜費(fèi)和人員工資等費(fèi)用，凈利可以達(dá)到2萬元左右，生意不好至少也有1萬左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　豆腐腦店拉生意的小妙招除了宣傳外，還能用低成本的豆腐腦店的宣傳方式，那就是發(fā)傳單。豆腐腦店發(fā)傳單是能給予顧客充分的時間來詳細(xì)的了解豆腐腦店的各種活動以及和優(yōu)惠。而待顧客了解后，有了到豆腐腦店內(nèi)用餐的欲望，那么，為豆腐腦店拉生意的目的也就達(dá)到了。但是就現(xiàn)在很多豆腐腦店的經(jīng)營者反映出了，豆腐腦店以傳單宣傳拉生意雖說低成本，但效率低還費(fèi)時費(fèi)力。

　　有人是不是在早上吃了豆腐腦感覺胃寒，腹脹，甚至肚子疼的情況出現(xiàn)，其實(shí)這很好解決的，而其中的原因也是很簡單的。因?yàn)槎垢X舊時只在晨起售賣，由于豆腐腦這一美食在不知不覺將被我們當(dāng)做早餐時進(jìn)行食用，人們也就漸漸的習(xí)慣了豆腐腦當(dāng)做早餐這樣的認(rèn)知。大家都知道，由于豆腐在制作上的傳統(tǒng)手藝，作出來的豆腐腦，會有略微的寒性。而人們在早起時身體機(jī)能沒完全喚醒，而且很多人的體質(zhì)都較寒，若是早起空腹吃下，就會出現(xiàn)上面說的情況。 那么我們在早上吃豆腐腦時，可以適當(dāng)?shù)募有┙?、蒜末一類食材的，從而來中和其寒性?