醬棒骨這一美食是東北地區(qū)的一道傳統(tǒng)的名菜，食用起來不僅醬香濃郁并且還肥而不膩。若是在家也是能夠做出好吃的醬棒骨的，不過醬棒骨在制作時需要制作者先去除浮沫，而這樣做的骨頭食用起來不會油膩，而且色澤還會更加的鮮美。醬棒骨可謂是肉食主義者的狂歡，不僅醬香濃郁并且軟爛脫骨，可謂是好吃到啃完骨頭還想嘬手指，美味的很。
同理，醬棒骨店在派發(fā)代金券時也能以這樣的方式。不過醬棒骨店在派發(fā)優(yōu)惠券時，要選擇那些比較好且合適的醬棒骨店在宣傳方面的活動力度，代金券金額也不能太多，這是會直接的影響到醬棒骨店的正常的發(fā)展。當然在代金券當中設定金額要正好不能多也不能少，不然會很難激起顧客的購-欲。只有適當的醬棒骨店的代金券的金額才會讓顧客覺得不能浪費，從而到店用餐。
醬棒骨作為一道美味的佳肴，食用起來更是讓人垂涎欲滴。對于這道菜在制作上選用的是上等的豬棒骨而主料，并且是要經過精心烹飪，從而來使得骨頭當中的精華可以充分的溶出，其中的湯汁可謂是很濃郁的，且肉質鮮嫩口感滑爽。醬棒骨在口味上不僅很美，而在營養(yǎng)上也是很豐富的，其中具有著滋補養(yǎng)生的。而醬棒骨在制作的過程上的繁瑣而很講究，而棒骨在焯水的過程當中，需要去不斷的翻動，使其受熱均勻，去除血水和雜質。
其實就醬棒骨店這一美食在發(fā)展上更加的精致以及和主題化，同時也深受很多人的喜愛，開醬棒骨店同時也成為個不錯的經營項目。而近些年也有不少人憑借這一家爆火的醬棒骨店而賺得盆滿缽滿，不過也有人因開醬棒骨店而賠得血本無歸，其實只有經營就會伴隨著風險，在做開醬棒骨店的決定前，那么就要了解到其中存在的風險方能事半功倍。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
同理，醬棒骨店在派發(fā)代金券時也能以這樣的方式。不過醬棒骨店在派發(fā)優(yōu)惠券時，要選擇那些比較好且合適的醬棒骨店在宣傳方面的活動力度，代金券金額也不能太多，這是會直接的影響到醬棒骨店的正常的發(fā)展。當然在代金券當中設定金額要正好不能多也不能少，不然會很難激起顧客的購-欲。只有適當的醬棒骨店的代金券的金額才會讓顧客覺得不能浪費，從而到店用餐。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就醬棒骨店這一美食在發(fā)展上更加的精致以及和主題化，同時也深受很多人的喜愛，開醬棒骨店同時也成為個不錯的經營項目。而近些年也有不少人憑借這一家爆火的醬棒骨店而賺得盆滿缽滿，不過也有人因開醬棒骨店而賠得血本無歸，其實只有經營就會伴隨著風險，在做開醬棒骨店的決定前，那么就要了解到其中存在的風險方能事半功倍。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
餐 飲行業(yè)做為服務性質的行業(yè)，既是服務行業(yè)，那么醬棒骨店除了注重產品口味外，服務同樣是不可忽略的方面。而一個好的醬棒骨店的服務是能使人印象深刻的。不僅可以為醬棒骨店留住老顧客，還能為你帶來好的口碑。相信各位都懂“一傳十，十傳百”的道理，若是醬棒骨店內的服務足夠好，這是可以給消費者留下良好印象的，醬棒骨店內的老顧客也會越來越多。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
一般而言，若是醬棒骨店的規(guī)模比較大，那些投入的資金也很多。而一般情況下醬棒骨店的利潤在40%上下，根據產品的不同，利潤也不同。而一般的情況下，肉類的利潤相對來說比蔬菜利潤高少。40%的利潤對于創(chuàng)業(yè)者而言，利潤是很可觀的。一年下來利潤在25萬元，整體的利潤收入也是不錯的。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
其實就現在若是想要開好家醬棒骨店那么我們先要考慮到的注意問題就是：口味以及和技術;只有好的口味和良好的技術才能讓醬棒骨店在之后的生意好起來;為何同樣是醬棒骨店為何別家的顧客多呢?為何有的切是冷冷清清呢?所以說在開醬棒骨店前要注重好口味與技術，不能只是為了貪優(yōu)惠便宜而不在意制作產品的技術和口味，只有醬棒骨店保證了良好的技術口味方能對后期有所幫助;
醬棒骨這一美食根據原材料的不同有醬脊骨、醬排骨、醬骨棒等等，其實就對于這幾種原食材都有共同特點，就是醬棒骨在經過了長期的燉煮，而其在肉質方面也不會發(fā)柴。而其中又會因為豬棒骨以及和脊骨耐燉煮，更為軟糯，啃起來也會更有“口感”，經常會被廚師拿來用。以骨棒為主，主料選擇后腿骨棒。醬骨一般選用腔骨，上桌后食客除了吃表面的肉以外主要吃骨髓。
