串串香這一美食是起源于我國四川地區(qū)的成都，不僅是四川地區(qū)的特色的傳統(tǒng)小吃之一，同時也是也是草根美食很是大眾化的一種體現(xiàn)，而串串香在實際上是火鍋的另一種形式，所以又往往將其稱為小火鍋?！按恪边@一名字的由來是因為其是以竹簽串上各種食材，將其放進到滾燙的火鍋當中涮著吃的一種美食。而串串香也以它的獨特的魅力以及和鮮明的特色從而遍布于眾多城市。
其實就現(xiàn)在的顧客都是很聰明的，他們不只是關(guān)注串串香店內(nèi)產(chǎn)品的價格，同時也會更加的注重串串香店內(nèi)的購物體驗以及和服務，顧客們也才會更愿意為串串香店的體驗所-單。而這些都是要各位串串香店去實踐的，就比如說到一家服務態(tài)度惡劣的串串香店捏用餐，想必是沒有一位顧客會喜歡這樣的串串香店的服務態(tài)度，下次再也不想來到串串香店內(nèi)用餐。
而在制作串串香這一美食的食材時在選擇方面是很豐富的，而且其中包括了各種各樣的肉類、海鮮、蔬菜以及和豆制品等等。而常見的食材如牛、羊、雞、蝦、魷魚、豆腐、土豆等等。根據(jù)食客自己的口味以及和喜好，從而來選擇適合的食材。而就串串香這一美食的獨特之處在于其特色調(diào)料，而較為常見的調(diào)料主要有麻辣、香辣、清淡等等口味。準備好辣椒粉、花椒粉、生姜蒜末、蔥花、香菜等等。根據(jù)自己的喜好而來調(diào)配調(diào)料，創(chuàng)造出獨特的口味。
經(jīng)營開串串香店的話，各位還要做好的一件事就是選擇好的串串香店的品牌，就現(xiàn)在串串香店在市場上的競爭力是很大的，若是不能選擇好的品牌話，那么是很容易被串串香店的競爭對手所打敗的。借助串串香店的品牌的影響力，不但能為串串香店吸引到更多顧客。同時還能夠享受到合作品牌總部的，周到和完善的支持，從而可以大大的提高串串香店成功開店幾率。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
串串香店的經(jīng)營者若是想要調(diào)動消費者的活躍度，那么開串串香店的一個前提條件就是處理好經(jīng)營者和消費者間的關(guān)系，要做的就是消費者對串串香店的印象都是好的，只要消費者多次到串串香店內(nèi)用餐，那么就可以記住這家店鋪。當然了，若是想要消費者記住那么就要串串香店的有吸引力，而就這樣的串串香店在市場上是很受歡迎的，對于之后的串串香店的生意也就不用愁了。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
當串串香店在開業(yè)后，若是想要在短期內(nèi)積累到更多人氣，那么串串香店去做推廣是個不錯的選擇。而且就目前的串串香店在推廣方面的渠道是有很多的，雖不說串串香店做傳統(tǒng)的發(fā)傳單是個不錯選擇，更有效還是使用網(wǎng)絡。而手機作為人們生活中不可缺少的，很多顧客會選擇在手機上訂餐。串串香店可以在網(wǎng)絡上進行做促銷來吸引消費者，另外也能做一些優(yōu)惠活動而來留住顧客。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
想要經(jīng)營開好一家特色的串串香店的話，那么各位還要做到好的事情就是串串香店的裝修了，因為店鋪的裝修是自己串串香店的形象的關(guān)鍵一環(huán)，而串串香店主要是以簡單和時尚而為主的，串串香店內(nèi)顧客的消費群體層次的不同，不過其中大多還是年輕人。因此，琳瑯滿目的裝飾艷麗的串串香店是會讓不少感到反感，而串串香店若是使用簡約時尚的裝修會顯得大氣。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
一般而言，一元的串串香利潤大概在60%-70%左右，而基本上一塊錢的利潤差不在六七毛錢。通俗的說，有些菜品的利潤是挺高的，如土豆，1顆成本在1元，若是刀工好的話，應該可以切30片左右。如賣1元一串，一串上面穿3片，可以穿10串，其利潤可想而知。不過，有些食材在利潤上相對低些，如肉類，利潤基本上在60%-70%的區(qū)間。不同菜品利潤有所差別，有高有低。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
若是想要經(jīng)營開好家特色的串串香店的話，那么還有一件事情就是需要串串香店做好市場方面的調(diào)查，而就現(xiàn)在不少人在開串串香店前，對市場若是沒有明確了解，這是會導致自己串串香店的不了解市場行情從而導致開店失敗。而在開設串串香店之前，那么就需要掌握好串串香店在市場上的趨勢和條件，從而使串串香店的可以做出更為合理且明智的選擇。
而各位在制作串串香時，可以根據(jù)個人的口味以及和喜好而來調(diào)整食材以及和調(diào)料的搭配。同時，為了可以確保食材的安全和衛(wèi)生，那么就要注意好將食材清洗干凈，從避免使用了過期的變質(zhì)食材。在制作串串香時要選擇新鮮的肉類、蔬菜以及和豆制品，從而確保好食材的質(zhì)量以及衛(wèi)生。在調(diào)料的配制方面需要根據(jù)個人的口味和喜好，來配制適量的辣椒醬、花椒、姜蒜等等調(diào)料，不過要注意好調(diào)料的比例以及和純度。而食材的保存：則要在煮前，要將食材清洗干凈，妥善保存。
