煎餃作為我國北方地區(qū)的一道特色的傳統(tǒng)美食小吃之一，而煎餃當(dāng)中的主要食材是面粉以及和肉餡，而且其在制作成水餃后是需要用油煎去制作而成的。而且其在表面呈現(xiàn)為酥黃色，而且在口感上也很香。餃子相傳是古時(shí)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，而且距今也都以及有著將近一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。
煎餃店的活動(dòng)是提高店鋪生意的一個(gè)好辦法，那么就要為消費(fèi)者留下好一個(gè)不錯(cuò)的印象的同時(shí)，還能引導(dǎo)煎餃店內(nèi)的消費(fèi)者辦理會員卡或留下聯(lián)系方式，不能只是單純的一次性-賣，同時(shí)還要盡可能的想著做長遠(yuǎn)的顧客?？梢缘怯浖屣湹陜?nèi)消費(fèi)者們的生日，而在生日時(shí)派發(fā)代金券，以此而來留住煎餃店內(nèi)消費(fèi)者們的心，或不定期的舉辦活動(dòng)，并且及時(shí)通知消費(fèi)者，讓其可以能夠先來就餐。
有不少的人都分不清鍋貼以及和煎餃的區(qū)別，都認(rèn)為鍋貼以及和煎餃?zhǔn)且粯拥?，有些地方甚至是把鍋貼稱為煎餃，而兩者在制作上的方法都是有著本質(zhì)的區(qū)別。而且煎餃和鍋貼的更大區(qū)別煎餃?zhǔn)侨ハ燃搴笾?，或是先煮后煎，總之兩者都少不了煮的這道工序。并且煎餃可以說是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只需要用煎，千萬不能用水煮，而且在著期間是需要去不斷的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_鍋蓋去淋水的，而這就是煎餃這一美食和鍋貼上的一個(gè)更大的區(qū)別。
所以煎餃店在夏季時(shí)出現(xiàn)淡季其實(shí)是并不可怕的，對于這個(gè)時(shí)候采取多樣的煎餃店的宣傳方式而來對產(chǎn)品做推廣。而就現(xiàn)在市場上能采取到的方式是較為多樣的，如：大家可以利用線上社交平臺來發(fā)放關(guān)于煎餃店的，或是在線下舉辦些活動(dòng)力度較大的活動(dòng)，這樣煎餃店內(nèi)消費(fèi)者在看到后就會有到煎餃店內(nèi)用餐的沖動(dòng)，那么煎餃店內(nèi)的生意自然能恢復(fù)起來。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實(shí)不論是什么樣類型的煎餃店都會有遇到淡季的情況，同時(shí)也有些煎餃店的經(jīng)營者在開店時(shí)就注重到把握淡季關(guān)鍵點(diǎn)而推出一些具有特色的產(chǎn)品而來吸引到煎餃店內(nèi)顧客們的關(guān)注。就比如些煎餃店若夏季生意也不好，但是煎餃店的經(jīng)營者針對這樣的情況而來對其進(jìn)行改進(jìn)，并且打造出了特色。所以大家在開煎餃店時(shí)學(xué)習(xí)借鑒，也能在產(chǎn)品內(nèi)添加些其它食材，使其特色還能吸引到顧客。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
開家煎餃店若是想要能夠吸引到消費(fèi)者，而這自然是要在煎餃店的前期做好活動(dòng)。并且煎餃店的開業(yè)活動(dòng)的方式以及和種類也很多的，需要經(jīng)營者來提前做好規(guī)劃。當(dāng)然了若是想要讓煎餃店可以得到長遠(yuǎn)發(fā)展，那么就要煎餃店的經(jīng)營者做好產(chǎn)品，產(chǎn)品是一家煎餃店在口碑上的關(guān)鍵。一家煎餃店若是想要獲得不錯(cuò)的發(fā)展，那么在前期通過開業(yè)活動(dòng)是吸引消費(fèi)者的基礎(chǔ)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
提高煎餃店內(nèi)的整體影響力是非常重要的一點(diǎn)，因?yàn)榧屣湹甑挠绊懥^為差的話，那么就不會擁有較高的煎餃店的人氣，自然煎餃店的生意也會受到一定的影響。同時(shí)為了來提高煎餃店在自身的品牌上的影響力，需要去多和煎餃店的品牌而去合作，從而來展開一系列活動(dòng)，從而給人心中留下不錯(cuò)的印象，這樣方能增加煎餃店消費(fèi)者的資源。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
經(jīng)營者在開煎餃店時(shí)遇到淡季的情況時(shí)，那么就必須要去不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，并且靈活經(jīng)營，從而來提高煎餃店內(nèi)的附加值。大家可以根據(jù)自己的煎餃店的實(shí)際情況而來調(diào)整并滿足顧客們的需求，像是將其開在寫作樓附近的煎餃店可以針對商圈內(nèi)的消費(fèi)人群特點(diǎn)而來設(shè)置套餐，使其讓顧客到煎餃店后可以快速的購-并且享受產(chǎn)品，方便快捷自然就能吸引到更多的消費(fèi)者。
根據(jù)煎餃餡料的不同，而在市場上的售價(jià)自然也是不一樣的。而小編主要是以豬肉白菜餡的煎餃而為例，而就按一碗豬肉白菜餡的煎餃，大約有8-10個(gè)煎餃，市場售價(jià)為10元，其制作成本只有3-4元，毛利率大約在60%左右。由此可見，煎餃的利潤是非常大的。當(dāng)下，開個(gè)煎餃館，投資者是可以賺到不少錢的。
經(jīng)營煎餃店在品質(zhì)以及和口味上是很重要的，同時(shí)這也是顧客在外用餐時(shí)比較看重的關(guān)鍵因素。同時(shí)隨著人們的飲食觀念不斷變化，煎餃店的經(jīng)營者還要根據(jù)市場上的不斷的變化，從而來把握出顧客們的變化，研發(fā)出新穎產(chǎn)品，從而給人們帶來不同的煎餃店的用餐體驗(yàn)，這才能吸引到消費(fèi)者們的關(guān)注，提高自身競爭力。
煎餃在出鍋前，順勢需要掂上下鍋，再用一個(gè)盤子倒扣到鍋上，將那薄薄的酥皮就裹著煎餃而去完剝離下來，而這也就是所謂的“冰花”。再小心翼翼的去夾起一塊兒酥皮送進(jìn)嘴里，在唇齒間稍稍一抿就化了，只留下一股焦焦的香氣。煎餃外皮軟筋、餡料咸香可口，一口一個(gè)吃起來十分的滿足。
