炸醬面這一美食作為一道傳統(tǒng)的家常面食其是我國(guó)漢族的特色美食面食。而炸醬面這一面食美食較早是起源于北京，但在之后炸醬面?zhèn)鞅榱舜蠼媳焙?，被譽(yù)為“面條之一。而其中的主要材料主要為雜醬和面條。而老北京炸醬面的特點(diǎn)是色、香、味俱全，將自己煮好的面條配上自己愛(ài)吃的菜碼，澆上炸好的醬攪拌均勻食用。
其實(shí)就現(xiàn)在做為網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，因此開(kāi)家炸醬面店若是沒(méi)有好的宣傳，那么炸醬面店是可以不會(huì)被顧客所關(guān)注到的，在質(zhì)量好的基礎(chǔ)上，也要關(guān)注好炸醬面店的宣傳，從而使得本地區(qū)的更多顧客了解到炸醬面店的存在。若是將炸醬面店開(kāi)在一二線城市，那么更要做好炸醬面店的相關(guān)的宣傳，而這樣也才能使得炸醬面店被更多顧客了解其的存在，使得炸醬面店擁有良好的競(jìng)爭(zhēng)力。
其實(shí)就傳統(tǒng)的老北京炸醬面在制作上的方法是多種多樣的，并且炸醬面在用料方面也較為簡(jiǎn)單，而其中主要被分為面條、炸醬以及和菜碼三個(gè)部分，但若是想做得好且吃的正宗，這其中的講究是很多的。而其中很是經(jīng)典的做法是將面條煮熟后撈出澆上炸醬，再配以食材拌勻即可。當(dāng)然了面條更好的還是要用手工搟成的寬面條，而這樣的口感食用起來(lái)也才更有嚼勁;而其中的炸醬主要是由肉丁、蔥、姜、蒜、黃醬、甜面醬等等調(diào)料炒制而成的。
對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，不能花費(fèi)太多心思在炸醬面店的裝修上，但要注意到的就是炸醬面店內(nèi)的墻面以及和地板的設(shè)計(jì)，再到整個(gè)炸醬面店的風(fēng)格上。只要做得整齊劃一，一般而言是較為容易時(shí)炸醬面店達(dá)成干凈衛(wèi)生特點(diǎn)了，同時(shí)炸醬面店還能開(kāi)設(shè)大小包廂，每個(gè)包廂風(fēng)格也能適當(dāng)改變，若是炸醬面店能考慮到這些的方面話，那么炸醬面店的整個(gè)經(jīng)營(yíng)將會(huì)很紅火。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，不能花費(fèi)太多心思在炸醬面店的裝修上，但要注意到的就是炸醬面店內(nèi)的墻面以及和地板的設(shè)計(jì)，再到整個(gè)炸醬面店的風(fēng)格上。只要做得整齊劃一，一般而言是較為容易時(shí)炸醬面店達(dá)成干凈衛(wèi)生特點(diǎn)了，同時(shí)炸醬面店還能開(kāi)設(shè)大小包廂，每個(gè)包廂風(fēng)格也能適當(dāng)改變，若是炸醬面店能考慮到這些的方面話，那么炸醬面店的整個(gè)經(jīng)營(yíng)將會(huì)很紅火。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
不少的炸醬面店的經(jīng)營(yíng)者在創(chuàng)業(yè)前期沒(méi)有成本控制意識(shí)，所以會(huì)在炸醬面店在剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)時(shí)花錢一點(diǎn)也不合理，這樣是很容易炸醬面店出現(xiàn)后期資金不足的情況，從而導(dǎo)致炸醬面店的周轉(zhuǎn)不順，這是致命打擊。所以說(shuō)在經(jīng)營(yíng)開(kāi)炸醬面店時(shí)，管理人員就要注意好其中的經(jīng)營(yíng)細(xì)節(jié)，把炸醬面店內(nèi)的成本控制在較小范圍，這樣也才能使炸醬面店可以持續(xù)的發(fā)展下去。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，不能花費(fèi)太多心思在炸醬面店的裝修上，但要注意到的就是炸醬面店內(nèi)的墻面以及和地板的設(shè)計(jì)，再到整個(gè)炸醬面店的風(fēng)格上。只要做得整齊劃一，一般而言是較為容易時(shí)炸醬面店達(dá)成干凈衛(wèi)生特點(diǎn)了，同時(shí)炸醬面店還能開(kāi)設(shè)大小包廂，每個(gè)包廂風(fēng)格也能適當(dāng)改變，若是炸醬面店能考慮到這些的方面話，那么炸醬面店的整個(gè)經(jīng)營(yíng)將會(huì)很紅火。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
就對(duì)于生意一般的炸醬面店，差不多可以賣幾十碗炸醬面;而那些生意火爆的炸醬面店，差不多能賣到上百碗炸醬面左右。而通常一碗面的毛利在60%左右，而平均售價(jià)在10元左右，那么一碗面的毛利在6元左右。若是可以賣到200碗，那么的毛利在1200元左右。再除去房租、水電等雜費(fèi)，炸醬面店賣200碗面是能夠賺到上千元的。上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)經(jīng)營(yíng)開(kāi)家炸醬面店較為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是其中的服務(wù)了，因?yàn)檎ㄡu面店內(nèi)的服務(wù)是會(huì)直接的關(guān)系到顧客的用餐體驗(yàn)。若是炸醬面店的服務(wù)做的不好，這是會(huì)直接的影響到炸醬面店的聲譽(yù)，而這是不利于炸醬面店在之后的長(zhǎng)期的發(fā)展。所以作為炸醬面店的管理者要訓(xùn)練好店員的服務(wù)意識(shí)，這樣來(lái)使炸醬面店的服務(wù)，給消費(fèi)者賓至如歸的感覺(jué)，贏得更多顧客的認(rèn)可。
老北京炸醬面這一美食不僅很是美味，而且其中還富含這豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：而蛋白質(zhì)的來(lái)源主要是豬肉所提供了的高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，而這是有助于維持身體肌肉和組織。而碳水化合物則是手工掛面一種碳水化合物豐富食材，來(lái)提供你有持久的能量。炸醬面當(dāng)中的菜碼有黃瓜和胡蘿卜其中豐富的維生素以及膳食纖維這是有助于維持健康的免疫系統(tǒng)以及消化系統(tǒng)。
