作為“入冬九件套”之一的糖葫蘆，可謂是我們這代人從小吃到大的美食，不管是小孩還是大人們都很難抵抗這樣的糖葫蘆的獨(dú)特的酸甜口味。而就傳統(tǒng)的山楂的糖葫蘆已然是滿足不了食客們的喜好，現(xiàn)在有了各種各樣的水果、糯米以及和豆沙的組合也都越發(fā)的受大眾食客的歡迎，而糖葫蘆也在慢慢進(jìn)化。從小時(shí)候的糖葫蘆的小車越來越少，再到現(xiàn)在取而代之的精展示柜臺(tái)，只是希望記憶當(dāng)中的味道可以留的久些。

　　　　新手在可以通過以開業(yè)酬客的方式而來開家糖葫蘆店。而在開糖葫蘆店時(shí)采取些活動(dòng)而來獎(jiǎng)勵(lì)顧客。相信不少人在外出用餐時(shí)，會(huì)在一些糖葫蘆店內(nèi)看到這樣的標(biāo)志，如到糖葫蘆店內(nèi)滿減或是折扣等。在顧客看到后，會(huì)覺得這樣糖葫蘆店的活動(dòng)更有活力，就可能會(huì)到糖葫蘆店內(nèi)用餐。因此在經(jīng)營糖葫蘆店時(shí)采用這樣的方法，要根據(jù)自己糖葫蘆店的成本來定合適的價(jià)格。

　　糖葫蘆作為我國北方冬季的傳統(tǒng)小吃，很典型的一種就是那種以竹簽將山楂穿成串后蘸糖稀，在糖葫蘆自然冷卻后所形成的。而由于其形態(tài)晶瑩剔透，口感酸甜可口，深受食客小朋友們的喜愛。而就現(xiàn)在的糖葫蘆而言，種類很是豐富多樣如：有黑棗、山藥、橘子、草莓、獼猴桃、糯米等等，以及和各種食物水果混搭而成的，以此來滿足了各位大小朋友們的味蕾。

　　　　糖葫蘆店內(nèi)的裝修也是各位不可忽略的問題。而就現(xiàn)在的顧客在外出用餐消費(fèi)時(shí)，不僅僅是只關(guān)注糖葫蘆店內(nèi)的產(chǎn)品，對(duì)糖葫蘆店內(nèi)的裝修方面也是很值得重視的，而環(huán)境是會(huì)直接的影響這顧客們的心情。所以各位在開糖葫蘆店前就要注意好這方面問題，把糖葫蘆店內(nèi)的裝修給做的得好些，讓糖葫蘆店有自己的裝修風(fēng)格和主題內(nèi)涵，讓糖葫蘆店內(nèi)的顧客們從中感受到特色文化。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　經(jīng)營開糖葫蘆店那么就要做好經(jīng)營理念，而經(jīng)營理念是糖葫蘆店管理的綜合體現(xiàn)，同時(shí)也是糖葫蘆店在管理上的重要元素。而其也都主要的體現(xiàn)在了糖葫蘆店內(nèi)的管理人員的監(jiān)督、普通員工的管理、對(duì)糖葫蘆店內(nèi)的消費(fèi)者的服務(wù)態(tài)度、對(duì)糖葫蘆店內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)的多方面的檢查等。若是想要成功的經(jīng)營開好家糖葫蘆店這些都是要經(jīng)營者去提前做好規(guī)劃的。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就在經(jīng)營糖葫蘆店前，給在剛開始就要要做好開糖葫蘆店的心理準(zhǔn)備?？赡軙?huì)有很多的經(jīng)營者們?cè)陂_糖葫蘆店前看到門口的每日都有不少人排隊(duì)，所以就想著自己只要開了家糖葫蘆店，也就能夠獲得不錯(cuò)的收益。但其往往忽略了一個(gè)問題，那就是在糖葫蘆店獲得收益的同時(shí)，還要付出更多的努力。 所以糖葫蘆店的經(jīng)營者在開店前做好吃苦的準(zhǔn)備。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　糖葫蘆店內(nèi)的產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)的調(diào)整，不可去盲目進(jìn)行的，就是糖葫蘆店不能去盲目的覺得某些店鋪內(nèi)產(chǎn)品賣好就直接上糖葫蘆店內(nèi)的菜單，這些都是要糖葫蘆店去綜合自己消費(fèi)者來考慮的，如糖葫蘆店內(nèi)的消費(fèi)水平、習(xí)慣和成本核算等方面都是要去考慮到的。而就現(xiàn)如今的糖葫蘆店，流行的是小而美，有爆品思維并去單品突破的糖葫蘆店相比下會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)力。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　冰糖葫蘆利潤(rùn)，一斤山楂大一點(diǎn)的差不多在40到50個(gè)之間，而市場(chǎng)價(jià)差不多在1.5-2元左右，可穿5到8串左右，每串糖葫蘆的成本包括了糖0.15元、山楂0.25元、包裝紙0.1元、竹簽0.015元、人工費(fèi)0.1元、總成本在0.65元左右，而糖葫蘆的售價(jià)在2-5元,每串糖葫蘆差不凈掙1.55-4.55元之間，可以看到之七十到八十的利潤(rùn)，月利潤(rùn)萬元左右。

　　　　其實(shí)就經(jīng)營糖葫蘆店時(shí)需要多去進(jìn)行實(shí)體考察并且來分析那些經(jīng)營得好的糖葫蘆店，看糖葫蘆店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手內(nèi)的哪些地方做得會(huì)比你更好，而這些都是需要經(jīng)營者從別的店鋪內(nèi)的菜品的類型、口味以及和工作人員的態(tài)度、環(huán)境等各個(gè)方面作為糖葫蘆店的考察點(diǎn)，吸取對(duì)方的長(zhǎng)處，保持糖葫蘆店的自身的原有有點(diǎn)，那便沒有什么再可擔(dān)心的了。

　　在傳說中糖葫蘆的誕生，其實(shí)就是因?yàn)槟纤蔚谌换实圳w惇為給寵妃治病，便開始征召民間大夫后得到，即就是用冰糖和山楂來進(jìn)行煎熬的，每日進(jìn)行服食。按此方來進(jìn)行調(diào)理，寵妃的病情很快見好，之后這張方子也就由此而名聲大噪，被傳入民間。后為了食用可以方便，便開始改用竹簽串食，也就成就了現(xiàn)如今的“糖葫蘆”的模樣。