烤肉拌飯，肉夠大，飯夠多，醬夠味!但若是你覺(jué)得膩那你可就錯(cuò)啦，蔬菜加上烤肉的組合從而來(lái)滿(mǎn)足顧客所有的小清新以及和重口味。而烤肉拌飯所選用的是雞腿肉，去骨后，再用醬料腌制成為一段時(shí)間，再來(lái)將其一層層的串到鋼簽上，并且不停的烤制，并且隨著時(shí)間的流逝，其中的香味不斷的從中彌散出來(lái)。而奧爾良烤肉的韌勁配上蔬菜的脆，一口下去超足感!
若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好烤肉拌飯店的話，那么就要在開(kāi)店前，考慮好市場(chǎng)。具體在烤肉拌飯店開(kāi)業(yè)前進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，并且針對(duì)烤肉拌飯店的商圈附近的消費(fèi)群體，了解這些人有多少人愛(ài)吃，其對(duì)烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)如何，以及目前周邊的烤肉拌飯店的評(píng)價(jià)如何，而在烤肉拌飯店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行了調(diào)查后，根據(jù)調(diào)查結(jié)果來(lái)對(duì)烤肉拌飯店在之后的規(guī)劃來(lái)做調(diào)整，從而來(lái)保證滿(mǎn)足顧客們的需求。
烤肉拌飯可謂是目前很是受大眾所歡迎的一道特色的美食，而烤肉拌飯的種類(lèi)以及和口味也體驗(yàn)是很多的，其中很是受到大眾所歡迎的就要當(dāng)屬是奧爾良烤肉拌飯，奧爾良烤肉拌飯不僅口味獨(dú)特，而且味道也是非常美味的?？救獍栾埖目谖队械模郝槔?、甜辣、排骨、蜜汁、海鮮、沙拉、黑椒、番茄等。
其實(shí)就一般而言烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)前期生意是很不錯(cuò)的，有優(yōu)惠活動(dòng)的光環(huán)，消費(fèi)者在貪便宜、好奇心的驅(qū)使是會(huì)到烤肉拌飯店內(nèi)用餐，時(shí)間久了，烤肉拌飯店的消費(fèi)者們也都將會(huì)面臨著顧客逐漸流失的局面，如何能將烤肉拌飯店內(nèi)的客流穩(wěn)定下來(lái)呢?服務(wù)好核心群體。前期到烤肉拌飯店內(nèi)用餐，并且對(duì)烤肉拌飯店內(nèi)的印象還是挺不錯(cuò)的，后續(xù)會(huì)持續(xù)到烤肉拌飯店內(nèi)用餐，這部分顧客也就被視為了烤肉拌飯店內(nèi)的核心消費(fèi)者。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
若是想要經(jīng)營(yíng)開(kāi)好烤肉拌飯店的話，那么就要在開(kāi)店前，考慮好市場(chǎng)。具體在烤肉拌飯店開(kāi)業(yè)前進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，并且針對(duì)烤肉拌飯店的商圈附近的消費(fèi)群體，了解這些人有多少人愛(ài)吃，其對(duì)烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)如何，以及目前周邊的烤肉拌飯店的評(píng)價(jià)如何，而在烤肉拌飯店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)行了調(diào)查后，根據(jù)調(diào)查結(jié)果來(lái)對(duì)烤肉拌飯店在之后的規(guī)劃來(lái)做調(diào)整，從而來(lái)保證滿(mǎn)足顧客們的需求。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
不少的烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者在淡季時(shí)為了好的經(jīng)營(yíng)，從而吸引到顧客到烤肉拌飯店內(nèi)用餐消費(fèi)，大多都會(huì)去進(jìn)行一個(gè)選擇就是：降價(jià)!其實(shí)烤肉拌飯店對(duì)于這樣的做法是錯(cuò)誤的話，那么在烤肉拌飯店遇到淡季時(shí)，不能被烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的毛利率而束縛住，同時(shí)也能通過(guò)降價(jià)的方式去來(lái)吸引烤肉拌飯店內(nèi)的顧客，這樣反而是會(huì)讓烤肉拌飯店內(nèi)的顧客們覺(jué)得旺季時(shí)的定價(jià)，門(mén)店利潤(rùn)是很高的，從而對(duì)烤肉拌飯店喪失了一定的興趣。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)在烤肉拌飯店的行業(yè)中，食材的安全和衛(wèi)生問(wèn)題都是很重要的，經(jīng)營(yíng)開(kāi)烤肉拌飯店就要保證好銷(xiāo)售烤肉拌飯店是否安全健，因此各位烤肉拌飯店的經(jīng)營(yíng)者在正式開(kāi)業(yè)前要將相關(guān)證件給準(zhǔn)備好，建議從烤肉拌飯店的裝修開(kāi)始就到相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)，而開(kāi)烤肉拌飯店其中涉及到證件類(lèi)型是較多的，烤肉拌飯店的新手可以咨詢(xún)有關(guān)部門(mén)，當(dāng)然，烤肉拌飯店還能證件擺放顧客一到店就能看到的位置。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
說(shuō)到烤肉拌飯的利潤(rùn)，開(kāi)始就要看其成本，而烤肉拌的成本是并不高的。而相關(guān)的食材有米飯、烤肉、蔬菜、榨菜粒等等，烤肉拌的成本在5-8元，很便宜。不需設(shè)備，不需廚師，只要簡(jiǎn)單食材，而成本在5-8元左右的烤肉拌飯，售價(jià)可以達(dá)到15-20元，收獲相對(duì)會(huì)合很高，烤肉拌飯收獲也能達(dá)到10-12元左右。當(dāng)然了，以上只是個(gè)人經(jīng)營(yíng)情況。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。
烤肉拌飯店在淡季時(shí)我們要如何經(jīng)營(yíng)?希望以上幾點(diǎn)開(kāi)烤肉拌飯店的小妙招可以來(lái)幫到大家，雖說(shuō)烤肉拌飯店在進(jìn)入淡季時(shí)這時(shí)都是無(wú)法避免的情況，但是烤肉拌飯店內(nèi)的創(chuàng)業(yè)者們?cè)诘具x擇時(shí)卻也直接的關(guān)系到了自家烤肉拌飯店在之后的命運(yùn)，雖然烤肉拌飯店可以通過(guò)節(jié)約成本來(lái)降低自身?yè)p失，但是烤肉拌飯店做過(guò)度的節(jié)約反而是會(huì)直接的影響到烤肉拌飯店在下個(gè)旺季時(shí)的生意。
烤肉香酥濃郁，而米飯吸收了其中的油脂，黃瓜絲以及和西紅柿將其點(diǎn)綴在這其間，咸香味的醬汁不僅包裹著所有的食材。而烤得微黃的烤肉，將滿(mǎn)滿(mǎn)的醬汁淋在上面，把食材材料和下面的米飯放在一起，聞起來(lái)就很香。當(dāng)香噴噴的烤肉邂逅好吃的米飯，加上鮮美醬料的搭橋牽線，很是美味這是沒(méi)錯(cuò)的!而經(jīng)過(guò)腌過(guò)的烤肉，和雞排放在一起形成了很不錯(cuò)的cp!，加些蔬菜就能開(kāi)動(dòng)了。
