烤肉拌飯,肉夠大,飯夠多,醬夠味!但若是你覺得膩那你可就錯啦,蔬菜加上烤肉的組合從而來滿足顧客所有的小清新以及和重口味。而烤肉拌飯所選用的是雞腿肉,去骨后,再用醬料腌制成為一段時間,再來將其一層層的串到鋼簽上,并且不停的烤制,并且隨著時間的流逝,其中的香味不斷的從中彌散出來。而奧爾良烤肉的韌勁配上蔬菜的脆,一口下去超足感!
若是想要經(jīng)營開好烤肉拌飯店的話,那么就要在開店前,考慮好市場。具體在烤肉拌飯店開業(yè)前進(jìn)行市場調(diào)查,并且針對烤肉拌飯店的商圈附近的消費(fèi)群體,了解這些人有多少人愛吃,其對烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的評價如何,以及目前周邊的烤肉拌飯店的評價如何,而在烤肉拌飯店內(nèi)的經(jīng)營者在進(jìn)行了調(diào)查后,根據(jù)調(diào)查結(jié)果來對烤肉拌飯店在之后的規(guī)劃來做調(diào)整,從而來保證滿足顧客們的需求。
烤肉拌飯可謂是目前很是受大眾所歡迎的一道特色的美食,而烤肉拌飯的種類以及和口味也體驗是很多的,其中很是受到大眾所歡迎的就要當(dāng)屬是奧爾良烤肉拌飯,奧爾良烤肉拌飯不僅口味獨(dú)特,而且味道也是非常美味的??救獍栾埖目谖队械模郝槔?、甜辣、排骨、蜜汁、海鮮、沙拉、黑椒、番茄等。
店鋪內(nèi)的服務(wù),是烤肉拌飯店內(nèi)的一項基本工作,同時也是烤肉拌飯店內(nèi)員工有必須的實操內(nèi)容,而這也就是一項烤肉拌飯店的簡單操作,而這也卻是很難有人能夠深入到骨髓,掌握到烤肉拌飯店內(nèi)的服務(wù)精華。過去在烤肉拌飯店內(nèi),我們能夠享受到的烤肉拌飯店內(nèi)的服務(wù)大致都是一些引導(dǎo)、換餐盤、加湯,而若是能將烤肉拌飯店內(nèi)的服務(wù)細(xì)化,或是烤肉拌飯店提供更深層次的服務(wù),那烤肉拌飯店也將瞬間脫穎而出。
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
就對于烤肉拌飯店的行業(yè)內(nèi)有很多的規(guī)格以及和標(biāo)準(zhǔn),如標(biāo)準(zhǔn)的烤肉拌飯店內(nèi)的菜譜、操作手冊等,都只是一般標(biāo)準(zhǔn)要求,不能為了給烤肉拌飯店內(nèi)的顧客帶來喜悅和開心的同時而來制定,對于那有頭腦的烤肉拌飯店的經(jīng)營者就能在淡季這個空檔期,來研究下要如何設(shè)計出可以讓烤肉拌飯店內(nèi)的顧客們所滿意的物料,這樣也能才能給烤肉拌飯店內(nèi)的顧客們帶來一點小小的驚喜。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
不少的烤肉拌飯店的經(jīng)營者在淡季時為了好的經(jīng)營,從而吸引到顧客到烤肉拌飯店內(nèi)用餐消費(fèi),大多都會去進(jìn)行一個選擇就是:降價!其實烤肉拌飯店對于這樣的做法是錯誤的話,那么在烤肉拌飯店遇到淡季時,不能被烤肉拌飯店內(nèi)產(chǎn)品的毛利率而束縛住,同時也能通過降價的方式去來吸引烤肉拌飯店內(nèi)的顧客,這樣反而是會讓烤肉拌飯店內(nèi)的顧客們覺得旺季時的定價,門店利潤是很高的,從而對烤肉拌飯店喪失了一定的興趣。
自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
開店烤肉拌飯店成功是否都直接關(guān)鍵到是是客流。所以烤肉拌飯店在選址時還要系統(tǒng)的分析其中客流,盡量將烤肉拌飯店選在十字路口、大學(xué)等位置附近。而這也不是多的位置就適合開烤肉拌飯店,而選址是要根據(jù)烤肉拌飯店的本身而來確定好,同時要看烤肉拌飯店和附近的目標(biāo)顧客是否相符合,作為一種特色美食,一般都是年輕人的喜愛,因此烤肉拌飯店在選址時將其選在多的位置。
培訓(xùn)時間:
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。
說到烤肉拌飯的利潤,開始就要看其成本,而烤肉拌的成本是并不高的。而相關(guān)的食材有米飯、烤肉、蔬菜、榨菜粒等等,烤肉拌的成本在5-8元,很便宜。不需設(shè)備,不需廚師,只要簡單食材,而成本在5-8元左右的烤肉拌飯,售價可以達(dá)到15-20元,收獲相對會合很高,烤肉拌飯收獲也能達(dá)到10-12元左右。當(dāng)然了,以上只是個人經(jīng)營情況。以上內(nèi)容只為預(yù)估,僅供參考。
其實所經(jīng)營的烤肉拌飯店在選址上是絕不能盲目的,同時也不能只憑借自己愛好來隨大流,一定要烤肉拌飯店的經(jīng)營者去仔細(xì)考慮后,再來作出烤肉拌飯店的合理的選擇。要考慮哪些方面呢?小編在以上所介紹到的,烤肉拌飯店的經(jīng)營者要根據(jù)自身資金來選擇客流和設(shè)施齊全的烤肉拌飯店。選好烤肉拌飯店所在位置也就等于是成了一半,所以烤肉拌飯店的創(chuàng)業(yè)者要注意好選址。
烤肉香酥濃郁,而米飯吸收了其中的油脂,黃瓜絲以及和西紅柿將其點綴在這其間,咸香味的醬汁不僅包裹著所有的食材。而烤得微黃的烤肉,將滿滿的醬汁淋在上面,把食材材料和下面的米飯放在一起,聞起來就很香。當(dāng)香噴噴的烤肉邂逅好吃的米飯,加上鮮美醬料的搭橋牽線,很是美味這是沒錯的!而經(jīng)過腌過的烤肉,和雞排放在一起形成了很不錯的cp!,加些蔬菜就能開動了。