做烙餅一般都是冷水和面,但口感太過(guò)筋道,牙齒不好的孩子、老人就吃不了,所以和面方式要改一改。
許多人都想創(chuàng)業(yè)開(kāi)店,說(shuō)到創(chuàng)業(yè)360行每個(gè)行業(yè)都有著很大的市場(chǎng)的,但是今天小編程老師給大家推薦的就是相對(duì)比較容易的一行業(yè);餐飲行業(yè),餐飲小吃行業(yè)可以說(shuō)是門(mén)檻低入手也相對(duì)比較簡(jiǎn)單,只要確定好了目標(biāo),學(xué)習(xí)的話(huà)基本上有一周左右的時(shí)間就可以熟練掌握,可以輕松的開(kāi)一家屬于自己的店;
剛和好的面團(tuán)還是非常硬的,如果直接做烙餅,烙好后會(huì)更硬,口感很差,應(yīng)該醒面,就是把和好的面團(tuán)靜置一段時(shí)間,讓面粉與水充分混合,蛋白質(zhì)吸水膨脹,形成具有可塑性和彈性的濕面團(tuán),這樣做出來(lái)的餅子才足夠柔軟。蓋上蓋子,靜置30分鐘即可。
【北京品味軒餐飲管理有限公司面點(diǎn)培訓(xùn)課程內(nèi)容】:
項(xiàng)目名稱(chēng):土家醬香餅
其他課程:另有:特色小吃、面食、快餐、火鍋、料理等等;
培訓(xùn)地點(diǎn):北京、湖北、陜西,廣州
培訓(xùn)時(shí)間:提前預(yù)約,隨到隨學(xué),無(wú)時(shí)間限制,學(xué)會(huì)為止
培訓(xùn)方式:專(zhuān)業(yè)技術(shù)部老師進(jìn)行授課、無(wú)保留技術(shù)配方全部傳授、完全實(shí)操動(dòng)手學(xué)習(xí);
培訓(xùn)費(fèi)用:中途沒(méi)有任何其他收費(fèi);新的活動(dòng)套餐可以和客服老師獲取!
烙餅想要酥脆多層,必須要抹油或油酥,可以防止面層粘連,形成層次多的結(jié)構(gòu),口感也更酥脆。油酥是一種調(diào)料,制作簡(jiǎn)單,向面粉中潑入熱油即可,是做燒餅、烙餅常用的。
對(duì)于餐飲小吃店開(kāi)根據(jù)這么久的的經(jīng)驗(yàn)來(lái)的看;咨詢(xún)相對(duì)多的幾個(gè)問(wèn)題今天小編輯給大家做出一些解答;許多想要學(xué)習(xí)技術(shù)的創(chuàng)業(yè)者還是比較盲目的不知道該做什么項(xiàng)目,不知道一個(gè)人或者的話(huà)做個(gè)什么樣的好,讓我?guī)屯扑]一下;其實(shí)對(duì)于我給大家推薦的基本上是相對(duì)比較比較多或者市場(chǎng)上反應(yīng)好一些的項(xiàng)目,但不能是完全的適合您的;
市面上土家醬香餅的售價(jià)在一斤9元,而1斤面團(tuán)可以烤出2斤的醬香餅,2斤醬香餅?zāi)軌蛸u(mài)18元,減去成本8元,利潤(rùn)在10元左右,利潤(rùn)率高達(dá)80%。
想要選擇到適合自己的項(xiàng)目,北京品味軒餐飲公司程老師教您一個(gè)方法那就是:一是根據(jù)自己的喜好,二是根據(jù)自己所經(jīng)營(yíng)的位置做調(diào)查,三是根據(jù)面對(duì)的人群進(jìn)行分析;這三天結(jié)合在一起您就可以選擇出一個(gè)大概的范圍,從中選擇一個(gè)更加適合的項(xiàng)目,這種方法才是相對(duì)比較好的,如果您有這方面的疑惑可以根據(jù)我說(shuō)的方法大家選擇一下試試;
歡迎大家觀看這篇醬香餅這樣才正宗,醬料配方告訴你的文章。本圖文為美食原創(chuàng)作品,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載與抄襲。如果有美食方面的想法,歡迎大家和我交流!美食,教你做家常美味。
現(xiàn)今,在全國(guó)大大小小的城市都有很多家打著“土家醬香餅”或“土家香醬餅”的門(mén)面招牌。走在街頭,時(shí)不時(shí)都會(huì)看到有人手中拿著土家醬香餅包裝的顧客。顧客為了品嘗醬香餅的美味,經(jīng)常是排著長(zhǎng)隊(duì)等候購(gòu)-,土家醬香餅的銷(xiāo)售十分火熱!甚至被很多地方譽(yù)為“排著長(zhǎng)隊(duì)的美食”。 土家醬香餅創(chuàng)業(yè)能掙錢(qián)嗎?