定興定興切餅絲餅去哪里學(xué)
1面必需要軟，
2上鍋前的餅坯表層有必要刷滿油
3出鍋后當(dāng)即放進(jìn)盆里加蓋避免水分蒸騰。
烙餅口感不好的原因:
1、餅沒糊，面不硬，烙出來就是干硬干硬的，原因是鍋涼、火小、翻得勤；
2、不起層，原因是油少、面軟、醒的短、搟面拖沓全靠砸，還有一個(gè)北方容易出的就是鹽多了。至于撒薄面，用不大著；
3、餅沒嚼勁，一扯就爛，口感跟糟了似的， 面軟就面、醒的短、陳面做嘛都糟爛
廚掌柜白丹餅培訓(xùn)優(yōu)勢：
1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師一對一教學(xué)，學(xué)會給資料配方。
2.隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，包教，時(shí)間不限。
3.從認(rèn)識食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。
白丹餅，廚掌柜非?；鸨捻?xiàng)目，常年教學(xué)，老師手把手教學(xué)，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)習(xí)老找我，*，一般3天左右可以熟練掌握，我們在保定市徐水區(qū)華龍路530號。廚掌柜培訓(xùn)面向全國招生（太原、晉中、陽泉、長治、臨汾、運(yùn)城、忻州、朔州、霍州、大同、晉城、呂梁、保定、邢臺、衡水、石家莊、邯鄲、張家口、承德、廊坊、滄州、秦皇島）
本頁面由主體*保定廚掌柜餐飲管理有限公司*自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實(shí)性和知識產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。
電話咨詢項(xiàng)目
機(jī)構(gòu)電話：15530216617
手機(jī)號碼：15530216617
手機(jī)號碼：15530216617
微信咨詢
微信掃碼，享更多好課