唐縣生煎培訓中心
唐縣生煎培訓中心
生煎包也叫生煎饅頭，是滬上小吃的代表之一，也是無數(shù)人心中的頭號經(jīng)典美食，幾乎每個生煎店的門口都排著長龍，其風靡程度可見一斑。生煎包的底部煎得金黃焦脆，肉餡極其鮮嫩，上面還撒滿香蔥、芝麻，趁熱咬上一口，汁水在嘴中噴涌而出，那種感覺真是美妙。溫馨提示：咨詢老師，請將頁面拉至右上方或者底部，有詳細聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場教學視頻，學習資料。
金燦燦的生煎包子個大湯多，互不粘連，肉餡是用剁碎的豬肉，加上醬油、蔥姜末、花椒面、香油調(diào)制成的，“皮薄“、“底脆“、“餡鮮“、“湯汁多“，有的顧客稱贊說：“可能是世界上好的生煎包之一“。
生煎包初的名字叫“生煎饅頭”，在中國已有上百年的歷史。溫馨提示：咨詢老師，請將頁面拉至右上方或者底部，有詳細聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場教學視頻，學習資料。
徐水廚掌柜小吃培訓教你生煎包的家常做法。
主料：面粉。
輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜。
調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。
烹制方法：
1、面肥中加入堿面、清水調(diào)勻，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的面團，蓋保鮮膜醒發(fā)備用；
2、肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，后加入蔥末拌勻備用；
3、取面團取出下劑，包餡制成包子，表面抹一點水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入，底部煎至微黃沖入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可。
特點：鮮香多汁，外酥里嫩。
【廚掌柜生煎包培訓內(nèi)容】
1、面皮配料；
2、肉餡調(diào)制；
3、素餡調(diào)拌；
4、包子練習包褶；
5、蒸制時間火候。
保定廚掌柜小吃培訓生煎包，一般3-4天就可以學會，不限制時間，學會為止，老師手把手教學，學員親手操作。售后終身，回家做不好，還可以回來學習。
廚掌柜小吃培訓學校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號。
乘車路線：
汽車北站乘105路，中站下車。
汽車北站乘641，中下車，步行150米。
廚掌柜培訓面向全國招生（太原、晉中、陽泉、長治、臨汾、運城、忻州、朔州、霍州、大同、晉城、呂梁、保定、邢臺、衡水、石家莊、邯鄲、張家口、承德、廊坊、滄州、秦皇島）
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