滄州羊肉饸饹面培訓(xùn)中心地址
近幾年，吃膩了大魚(yú)大肉的人們，不管誰(shuí)家辦喜事，正份的宴席不一定要去吃。但是，頭一天的前奏——“吃饸饹”則是非去不可。一方面是要感受那個(gè)紅火、感受那個(gè)熱鬧；另一方面，則是要體現(xiàn)互相之間交往的不凡、關(guān)系的貼近和人情的厚道；此外，也反映了小小的饸饹面折射出來(lái)的老風(fēng)俗、新習(xí)慣、吃文化、吃文明。
渭南羊肉饸饹
羊肉饸饹是陜西渭南地區(qū)的一種特色面食，做法簡(jiǎn)單又比較美味。制作方法以蕎麥為主，加上紅油辣子的羊肉湯和肉，是渭南地區(qū)極為特色的美食。對(duì)于很多在外的朋友回家都會(huì)去吃上一碗香噴噴的羊肉饸饹。羊肉饸饹有鮮嫩的羊肉做輔料，味道獨(dú)特。在陜西渭南地區(qū)韓城那一塊的城鄉(xiāng)婚禮，孩子過(guò)滿(mǎn)月都做羊肉饸饹作為早餐。希望更多的人來(lái)嘗嘗陜西的羊肉饸饹。
饸饹面（市面上又稱(chēng)合羅面）是一種中國(guó)北方晉冀魯豫陜五省的傳統(tǒng)特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面、高粱面（現(xiàn)多用小麥面）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條（面條狀）放在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式，不知從何時(shí)一直延續(xù)至今，成為中國(guó)西、北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早，在運(yùn)城、臨汾、晉城地區(qū)大街小巷隨處可見(jiàn)饸饹面館，當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)玩笑說(shuō)“曲沃饸饹面”可以申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，可見(jiàn)當(dāng)?shù)厝藗兿矏?ài)饸饹程度。
河北寧晉縣西關(guān)饸饹鍋、河南郟縣饸饹面、內(nèi)蒙古烏蘭察布市蕎面饸饹也是遠(yuǎn)近聞名，與山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯鄲、內(nèi)蒙古中西部、甘肅平?jīng)觥幭柠}池也很常見(jiàn)。
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