永清學(xué)砂鍋米線配方多少錢
永清學(xué)砂鍋米線配方多少錢
過橋米線食療價值：
米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。
過橋米線利潤分析：
云南過橋米線利潤:1碗成本3元，賣8元，賺5元，1天100碗，賺500元！過橋米線利潤還是不錯的，廚掌柜小吃培訓(xùn)的過橋米線口味好，產(chǎn)品多，80%回頭客，歡迎考察品嘗!
過橋米線培訓(xùn)內(nèi)容：
1、米線的基本知識，米線的選擇與存儲方法；
2、骨湯的熬制；
3、各種配菜的選用及處理；
4、可以搭配燒餅類學(xué)習(xí)，可以查看：燒餅培訓(xùn)。
溫馨提示：咨詢老師，請將頁面拉至右上方或者底部，有詳細聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場教學(xué)視頻，學(xué)習(xí)資料。
云南過橋米線現(xiàn)當(dāng)代的米線，由于機械化制作的帶入，已經(jīng)與傳統(tǒng)方法制作有所區(qū)別。特別是南方各地制作的“米線（應(yīng)該叫做米粉）”，已經(jīng)與米線有所區(qū)別。米粉雖然形似米線，但實非米線，對于米線的定義，應(yīng)該說以大米為原料，而米粉中由于添加了紅薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。特別是“酸漿米線”與“酸粉”的區(qū)別更為巨大。酸粉入口“酸綿易化”，酸漿米線入口“酸脆筋斗”。“干米線”則與“米粉”類似，不同之處也在于是否以大米為原料。米粉易于保存，和“干米線”類似，曬干以后不僅可以長期保存，而且不容易變質(zhì)。
砂鍋米線是用米線制造的一道云南特征風(fēng)味美食，因其使用砂鍋來進行煮制，所以得名砂鍋米線。米線在泡制過程中養(yǎng)分簡單丟失，因而米線需調(diào)配各種蔬菜（香菇、木耳、筍片等）、肉、蛋和凋料來添加養(yǎng)分，恰當(dāng)?shù)恼{(diào)料一起又能讓米線甘旨。
正宗砂鍋米線訓(xùn)練課程：
1.砂鍋米線的歷史介紹以及特征特色、商場賣點介紹
2.砂鍋米線所需質(zhì)料羊肉的挑選、收購、加工、處理、存放辦法與技巧。
3.砂鍋米線所需佐料、香料、配料等采挑選、收購、調(diào)制
4.砂鍋米線高湯熬制辦法與技巧。
5.砂鍋米線制造全過程及制造技巧教授
6.學(xué)員實踐砂鍋米線的制造及辦理流程及制造注意事項。
7.溫習(xí)制造技能，獨立完成產(chǎn)品的制造。
8.反復(fù)實踐操作,嫻熟操作流程。
學(xué)米線技術(shù)，一般3天左右可以熟練掌握，不限制時間，學(xué)會為止，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作，可以搭配土豆粉，酸辣粉，金湯麻辣燙一塊學(xué)習(xí)。學(xué)完配方帶回家。
學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號。
乘車路線：
汽車北站乘105路，萬瑞醫(yī)療站下車。
汽車北站乘618或641，遷民莊下車，步行150米。
保定站西廣場乘12路到太保營換乘618路遷民莊下車。
保定站西廣場乘27路到市人力資源市場換乘618路遷民莊下車。
保定東站乘k2路到人力資源市場換乘618路到遷民莊下車。
廚掌柜培訓(xùn)面向全國招生（太原、晉中、陽泉、長治、臨汾、運城、忻州、朔州、霍州、大同、晉城、呂梁、保定、邢臺、衡水、石家莊、邯鄲、張家口、承德、廊坊、滄州、秦皇島）
手機號碼：15530216617
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