順德干蒸排骨飯的正宗做法去哪里學
干蒸鮮排骨飯，簡直讓人欲罷不能！排骨軟糯有嚼勁，肥瘦相間不油膩，每一口都是滿滿的幸福感。米飯干蒸而成，口感恰到好處，與排骨的鮮美完美融合。肉末茄子更是下飯神器，如果切得小塊一些，拌入米飯中，味道更是一絕！
說起干蒸的源頭，不得不提在順德火到爆排數(shù)小時才能吃上的“容邊排骨飯”。這個據(jù)說因為一次失誤而誕生、卻意外風靡潮廣的美味，如今在全國也能吃上同款——現(xiàn)點現(xiàn)蒸的順德干蒸了！
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干蒸鮮排骨鍋熱、碟干、不加一滴水，純靠猛猛的火力將新鮮食材蒸熟。因為美拉德反應而自帶微甜焦香，秘制豉汁和姜絲的風味被進一步濃縮，原汁原味的鮮美配合彈性的肉感，屬實酣暢淋漓~
難怪一上新就被列為三寶之一，全在明檔現(xiàn)點現(xiàn)蒸，上桌時甚至還能滋滋冒著勾人的油花，憑借純粹樸素的鮮美征服了各路吃貨！
干蒸排骨，香氣四溢，美味難擋！還沒上桌，你就能聞到排骨的香氣撲鼻而來。干蒸后的焦香與排骨的肉香完美結(jié)合，讓人垂涎欲滴。剛上桌的排骨滋滋作響，仿佛在訴說著它的美味故事。
排骨的肉質(zhì)看起來非常嫩滑，吃起來更是保留了排骨的原汁原味，讓人回味無窮。特別推薦搭配瀨粉，撈點汁，味道簡直絕了！
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