東北烤冷面技術(shù)培訓(xùn)多少錢
大街小巷，步行街等可以擺攤的地方都少不了烤冷面這一特色小吃，烤冷面有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異，我們常見的主要是鐵板烤。經(jīng)過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，早期所用冷面為普通冷面，制作工藝成熟后使用特制冷面，這種特制冷面比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。
鮮天下餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校 聯(lián)系人：趙老師
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乘車路線：火車站乘公交車到汽車東站下車即到。
高鐵東站乘公交車到汽車東站下車即到鮮天下餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校
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烤冷面是現(xiàn)在很受學(xué)生群體歡迎的一款街頭小吃，在學(xué)校周圍賣烤冷面的攤位前，總是圍著很多學(xué)生，生意較為火爆。很多人聽說過東北冷面，以為烤冷面是把冷面的面條放在鐵板上烤。其實(shí)不是這樣的，烤冷面是像面餅一樣的小吃，刷上特制醬料，夾上雞蛋、火腿腸等配菜，非常美味營養(yǎng)也很豐富。
特色烤冷面 是東北一帶地方特色小吃?，F(xiàn)如今席卷整個(gè)市場！鮮天下烤冷面的口味主要以咸，辣，酸甜為主。各用的辣醬口味決定了烤冷面的味道！烤冷面也屬于大眾食品,做法也可以有很多不同的方法,比如較常見的鐵板上烤,與用油鍋去炸,和與四川麻辣燙結(jié)緣的涮.烤冷面對(duì)火候的掌握也十分重要,有些客戶喜歡松軟,有些客戶喜歡硬一點(diǎn),這對(duì)加水與大小火的是分不開的。
目前主要流行鐵板和油炸?？纠涿娴某杀镜?，味道極棒，但多吃對(duì)胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。
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