成都去學冒菜在哪里學,學正宗技術,學技術哪里好？
成都冒菜培訓哪里好？與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。要制作一鍋好的冒菜，必不可少的就是鮮香醇厚的冒菜底料。冒菜底料的炒制工藝與火鍋底料的工藝大同小異，只是在香料的搭配方面略有不同，大家可以憑借自己的口感加以區(qū)別。
?
制作冒菜時，先將事先切好的食材浸入底料湯汁里面煮熟，底料湯汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各種香辛料在油中炒制，再加入鮮湯熬制而成，制作完成時，會將煮熟的菜品和少許底料湯汁一同盛入碗中，加入香油、蒜末、蔥花、碎芹菜、碎香菜以及鹽、味精等各種調味品，即可食用。
“冒菜”是成都的特色菜，與重慶麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。
課程內容
1：學習冒菜秘制紅油制作方法
2：學習冒菜高湯制作方法
3：學習冒菜底料制作方法
4：學習各種食材處理方法
5：學習冒菜秘制醬料制作方法
6：學習各種菜品的冒制方法
7：學習原材料和設備采購渠道、
本頁面由主體*成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓*自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內容（包括但不限于文字、圖片）真實性和知識產(chǎn)權負責,如有侵權請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。
