報(bào)考學(xué)習(xí)中式烹調(diào)師的就業(yè)前景和技能要求

　　其實(shí)就中式烹調(diào)師指的就是需要運(yùn)用好煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等等多種多樣的烹調(diào)技法，并且要中式烹調(diào)師根據(jù)相關(guān)的成菜的要求，需要對(duì)烹飪?cè)?、輔料、調(diào)料、進(jìn)行一定的加工，從而制作成為中式菜肴的工作人員。而對(duì)于那些中式烹調(diào)師的從業(yè)工作人員需要手指、手臂靈活，色、味、嗅等等感官靈敏，并且要形體感強(qiáng);要正確的選用材料、對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行加工、將食物雕刻成不同的形狀、合理配色、搭配擺盤的能力。

　　中式烹調(diào)師就業(yè)前景：中式烹調(diào)師就業(yè)前景很是廣闊，而且隨著中餐在世界各地的普及和對(duì)于中式烹調(diào)師的需求也都在不斷的增加。并且隨著經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展以及和化的進(jìn)程推進(jìn)，而就中式烹調(diào)行業(yè)就業(yè)前景越發(fā)的好。而且根據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲在市場(chǎng)上的規(guī)模已然是超過了3.5萬億，而中式烹調(diào)也是其中很是重要的組成部分。中式烹調(diào)師這不僅能在餐飲行業(yè)的領(lǐng)域發(fā)展。

　　中式烹調(diào)師技能要求食材：1、需要對(duì)食材的原材料進(jìn)行品質(zhì)的監(jiān)別、選擇、清洗、宰殺、整理等進(jìn)行加工。2、要烹調(diào)師根據(jù)對(duì)于肉類原材料的部位特點(diǎn)而去進(jìn)行分割、取料。3、烹調(diào)師將原材料切割成片、絲、丁、條、塊段等形狀。4、要烹調(diào)師對(duì)食用的菌類、干菜類等等常見的干制植物性的原材料進(jìn)行水發(fā)和加工，5、要烹調(diào)師根據(jù)菜肴的規(guī)格配制主料、配料的數(shù)量，并且根據(jù)菜肴的品種選用餐具等等。

　　中式烹調(diào)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年