報考中式面點師和西式面點師的區(qū)別

　　中式面點師作為餐飲團隊當中的一個重要的角色之一，而且隨著餐飲行業(yè)的快速的發(fā)展，而就中式面點師的行業(yè)也都越來越受到社會的關(guān)注。而就中式面點師的工作也很是體面，而就相較于餐飲行業(yè)的其他的崗位也都較為的輕松，其薪資也高。而且就面點師的職業(yè)前景也很是廣闊，同時可以在酒店，學(xué)校，企業(yè)等等領(lǐng)域從事相關(guān)的面點工作。也能選擇在星級酒店或是大型的烘焙連鎖店進行工作，而這些地方通常對中式面點師有很高需求。

　　中式面點師的部分工作任務(wù)包括了：選用面粉、米粉以及和其他的原材料、輔料、調(diào)料等來按比例進行配料;要面點師依面點的風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、顧客的口味等等而來制作餡心;要面點師運用揉、抻、搓等等手法來調(diào)制面團;要面點師運用包、卷、捏、切、削、鉗花等等各種各樣的成型方法，從而來制成所需形狀的半成品;要面點師的運用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等等熟制方法，來制成各種面點，裝盤。

　　中式面點之所以很是講究餡心主要就是因為餡心的好壞以及和對制作面點的味道以及和香味這些都是有著很大影響。而就中式面點在餡心的用料上很是廣泛，同時這也是中式面點以及和西式面點很大的區(qū)別，西式面點使用的原料只要是果醬、蔬菜和蜜餞等。就面點師在用料上很是精致，精心制作。而就中式面點在原材料上非常的講究，制作所用材料通常會選擇品質(zhì)好的，在制作時已經(jīng)想到了成品的色、香、味的各種配合。

　　中式面點師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的疾病和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標準學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標準學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標準學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達標準學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上