培訓(xùn)報(bào)考中式烹調(diào)師要具備的基本烹飪技能要求

　　作為中式烹調(diào)師，除了需要具備基本的烹飪技能以外，同時(shí)還要掌握好以下幾個(gè)點(diǎn)：——熟悉食材：中式烹調(diào)師要對各類食材的特性、口感、營養(yǎng)價(jià)值等等方面有著深入的了解，以便于在中式烹飪的過程當(dāng)中發(fā)揮食材的優(yōu)勢。——精通烹飪技巧：要烹調(diào)師可以熟練的掌握炒、燉、燒、煮等等多種烹飪技法，同時(shí)要掌握要如何使這些方法在烹飪過程中發(fā)揮著的效果。——懂得搭配：需要烹調(diào)師懂得如何將不同食材、調(diào)料去做合理搭配，以便達(dá)到色、香、味、形俱佳的效果。——熟悉菜品：要掌握各地經(jīng)典菜品，還要了解產(chǎn)品的背后文化內(nèi)涵，以便于能更好的傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化。

　　民以食為天，烹調(diào)師這一職業(yè)在人們的日常生活當(dāng)中都占據(jù)著重要的位置。而隨著人們在生活品位上的不斷的提高，對于用餐種類在要求上也是愈發(fā)的豐富，特別是中餐已然被備受中外人士喜愛，這樣一來對于中式烹調(diào)師的需求量也是越發(fā)的大，而中式烹調(diào)師也是飲食行業(yè)當(dāng)中很是重要的組成部分，可以說，中式烹調(diào)師作為今后的服務(wù)行業(yè)很是搶手的人才。不論是對外從事中式烹調(diào)師，還是創(chuàng)業(yè)中式烹調(diào)師的就業(yè)前景是很不錯的。

　　其實(shí)就中式烹調(diào)師證對于個(gè)人的職業(yè)發(fā)展前景更具有著重要的意義。其實(shí)就在競爭激烈的中式烹飪的行業(yè)當(dāng)中，對于持有證書的中式烹調(diào)師也更加容易獲得提升以及和烹調(diào)師的晉升的機(jī)會。烹調(diào)師們也才可能會受到更高的薪資待遇，同時(shí)也有著更多的機(jī)會擔(dān)任重要的中式烹調(diào)崗位，甚至是能夠開設(shè)自己的餐廳或是烹飪學(xué)校。而中式烹調(diào)師證也是有助于提升中式烹飪師的專業(yè)形象以及和烹調(diào)師的聲譽(yù)。

　　中式烹調(diào)師申請材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請作業(yè)類型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級以上學(xué)歷

　　1、一級初級(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級中級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動和社會行政部門審核的，以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　3、三級高級(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動和社會行政部門審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書

　　4、四級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級高級技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上