北京學習包子需要多長時間能學會-附餡料調(diào)制方法

　　老話說的好，軟面餃子硬面包子，包子所用的面團，一定是需要硬一點的，而對于這樣包出來的包子食用起來不僅好看，而且吃起還特別的勁道暄軟。面團在和好后不用醒面，再直接將面團移到案板上，接著像是洗衣服一樣，來回揉搓，給它揉勻揉光。在五六分鐘后，面團已會特別的光滑細膩。

　　包子的營養(yǎng)豐富，并且皮薄餡大可以說是老少皆宜的。尤其是包子在換季時，氣溫多變，人們的抵抗力往往會下降。而在這時，來上一籠熱氣騰騰的包子，不僅可以快速的補充能量，同時還有助于增強體質(zhì)。說到蒸包子，不少人都覺得這是很困難的事情，生怕蒸出來的包子塌陷、回縮、不蓬松。其實，蒸包子這是并沒想象當中的那么難，只有掌握到一些技巧，尤其是不能提前發(fā)面，就能輕輕松松的蒸出個蓬松暄軟、不塌陷的包子。

　　培訓課程安排：

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作方法：

　　1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻

　　2、長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎　　3、切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻!

　　4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面團　　5、蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小　　6、面團排氣后分成均勻十份揉圓　　7、搟成圓皮，放入餡料包好

　　8、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘　　9、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子!

　　其實開家包子店而利潤還是很高的，一個包子的很多地區(qū)的價格在1.5元，若是能賣出去600個包子，那么的營業(yè)額在900上下，而包子的利潤一般有1元錢，也就是說你有600元的收入，一個月的收入在18000元上下，除去房租和水電費等等，一般來說一個月還能夠剩下一萬左右的利潤。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　包子這一美食在較初之時還是被稱之為饅頭，別稱是籠餅，而且相傳是諸葛亮征孟獲時所發(fā)明的，雖說宋代之后就已然是出現(xiàn)了“包子”之名，但“饅頭”之稱也一直并行不衰的，而直到清代后才和饅頭徹底區(qū)分開。而包子在時間的長河當中也衍化出了千百種模樣以及和滋味，不僅有葷有素、有圓有方，有的入口松軟鮮香，同時也有的是入口香酥多汁。