北京學(xué)習(xí)做竹筒飯配方的培訓(xùn)班-幾步教會你

　　竹筒飯這一美食作為一道源自我國南方的一道傳統(tǒng)的美食，而竹筒飯的發(fā)源地是可以追溯到南方的農(nóng)村地區(qū)，尤其竹筒飯在廣西、湖南、福建等等省份。這里的人們常常都是利用當(dāng)?shù)剌^為豐富的竹子資源，將大米以及和各種各樣的配料放入到竹筒當(dāng)中，并且通過蒸煮的方式而來烹制而成的。而竹筒飯也主要是以其獨特的口感以及和香氣而聞名的，而就現(xiàn)在如今已然成為了傳統(tǒng)美食文化的一個部分，深受廣大食客們的喜愛。

　　竹子不能燒裂，需要控火，從而讓竹筒均勻受熱，并且要不斷的翻轉(zhuǎn)竹筒，看著竹筒從原來的翠綠再到逐漸冒著跳動的水珠，一邊擔(dān)心竹筒炸裂，又期待著美味的成熟。當(dāng)竹筒表層燒焦時，飯也就熟了。在破開竹筒后，竹香和米飯香融合在一起，異香撲鼻。用香糯竹所燒制而出的竹筒飯，每粒大米都包裹著竹子的清香，竹筒飯的豐富的味覺層次，簡直是讓人欲罷不能。竹筒飯，則正好把整個大自然的清香帶到了你的味蕾和鼻尖。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作方法：

　　較好步：　先梗米先提前用水浸泡20分鐘，糯米提前浸泡4小時左右的時間。

　　第二步：　將臘腸切片，并且將香菇洗凈切成粒。之后將提前泡過的粳米以及糯米放入鍋中，加入適當(dāng)?shù)乃?，水開后煮2分鐘。

　　第三步：　將煮過的米撈出倒入盆中，依次放入準(zhǔn)備好的玉米粒，豌豆，胡蘿卜粒，臘腸片以及香菇片均勻擺放。

　　第四步：　將準(zhǔn)備好的竹筒洗凈，將拌好的米放入竹筒中上鍋蒸30分鐘。

　　像是部分地區(qū)的竹筒飯在品種上也都是有所不同的，而其中所使用的主要材料也是有所不同的，同樣導(dǎo)致其中的利潤同樣是有所不同的。比如說我們把一份竹筒飯的市場價定在8元，扣除每月所需要的租金、水電、煤氣等費用，一年達到的利潤也有20萬左右，如果再配其他產(chǎn)品賣，利潤就更多了。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　竹筒飯這一美食在烹飪的過程當(dāng)中，米飯其中充分的吸收了竹筒當(dāng)中的清香，從而使得飯粒帶有著一種獨特的竹子的香氣，口感不僅軟糯而且又不失彈性，食用起來更是讓人回味無窮。而竹子的本身就富含著多種多樣的微量元素以及和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等等，這些元素在烹飪的過程當(dāng)中會有部分滲透到米飯當(dāng)中，從而使得竹筒飯在營養(yǎng)方面更為的豐富。