今天給大家分享一款路邊攤非?；鸨男〕?，只要一口鍋就能占領一條街，利潤巨大的脆皮豆腐！豆腐切成大小均勻的方塊，180度油溫炸至外焦里嫩撈出備用。這一步沒什么難度，重點在第二步，好不好吃都在脆皮上。王致和豆腐乳三塊，叉燒醬50克，利民蒜蓉醬50克，芝麻醬30克，蠔油20克，味精5克，調和成醬料，加清水500克稀釋備用。起鍋燒花椒油50克，姜蒜末15克爆香，燒烤撒料25克，孜然粉10克，戶戶辣椒面20克，炒出香味，加入之前調和的醬汁燒開，加老母雞鮮香粉味精白糖各10克，增鮮提味，最后用淀粉加少許水勾個薄芡，澆在豆腐上即可，喜歡吃辣的可以加上適量辣椒油，上邊撒上香菜點綴。

脆皮豆腐是一款在美食街、夜市非常熱銷的小吃，將豆腐炸出脆殼后澆入秘制醬汁即成。豆腐入口酥脆，醬料醇鮮開胃，是一款低成本、高毛利的小吃?？谖短厣横u香，香辣，甜辣等多種味型。利潤分析：鐵板豆腐一般售價6~8元/盒，成本僅1~2元，綜合毛利率達75%左右。小吃項目，操作簡單，一人即可經營，投資小利潤高，可以搭配臭豆腐等一起售賣，適合選址小區(qū)門口、學校門口、美食城、夜市擺攤經營。

豫香園小吃培訓學校專門配制的香料，灑于豆腐之上，使香味在豆腐的煎制過程中，慢慢滲入豆腐當中，清香之氣與豆腐d融合，豐滿你的食欲。脆皮豆腐的盈利性：1、經營靈活，在原有店面經營項目上增加一個贏利點，可坐店亦可外賣，或者路邊擺攤，輕松當老板2、口感外酥里嫩，香而不膩，屬于休閑速食，立等可取3、成本低，利潤可觀。多種味型分知適應東南西北筆各式消費人群試驗:入口鮮香飽滿，口鼻生香悠長，胃腸翻滾舒暢，鮮香可口，美味健身。豫香園小吃培訓，脆皮豆腐培訓，不斷研究，和完善，因此而做出的豆腐米線色澤鮮明。

豫香園脆皮豆腐課程安排
理論學習
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失?！?/p>

豫香園是有品質服務保證的美食培訓中心，是新鄉(xiāng)市餐飲培訓基地，學習時候老師手把手教課，老師教過后，學員自己下手實踐操作學習，所有技術核心配方配料不保留的教課，技術一流，味道正宗，隨到隨學，學期不限，學會為止，學習炒菜培訓選正規(guī)學校，使大家掌握一門實用技術，打開創(chuàng)業(yè)之門，歡迎有識之士前來考察、品嘗、學習！

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