"干鍋"是一道令人一吃就難以忘懷的新名菜，融合了火鍋長盛不衰的精華及經(jīng)營理念，具有百吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來越吃越豐富的視覺及味蕾感受。干鍋特色是一鍋兩吃，吃菜、涮菜一應(yīng)俱全，有二人吃套餐，三人套餐，四人套餐，具有正宗的川味特色，又立足于大眾口味，色、香、味俱全。品種多，搭配的科學(xué)營養(yǎng)，使大眾在飲食上更放心、吃的更舒心。干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省綿陽市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。

干鍋以麻辣為主，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨(dú)特口味，其特色明顯，口味獨(dú)特，其他大眾餐廳無法比擬。干鍋口味獨(dú)特，食物保持純樸與自然，講究原形、原汁、原味，令人在享受美味的同時(shí)，還能有益于身心健康。特色干鍋店，投資小、回報(bào)快、利潤高、經(jīng)營簡單，顧客回頭率超高，獨(dú)特的秘方別家難以模仿等集眾多優(yōu)勢于一體，使得麻辣香鍋店開業(yè)就火爆，開業(yè)就盈利！

豫香園干鍋底料的食材混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。豫香園干鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨(dú)特口味。干鍋蝦你絕對沒吃過!我們的干鍋蝦當(dāng)然不是水晶鍋具+焗制那么簡單，豫香園采用了創(chuàng)新性的烹制手法和秘制調(diào)味料包。豫香園在口味上沿襲了口味多變、鮮美醇厚、香味濃郁的特點(diǎn)，一上桌就聞到奇香撲鼻、色澤鮮艷紅潤，引人垂涎不止。豫香園干鍋蝦麻辣咸鮮層次分明，主料、配菜原向突出，蔬菜鮮脆，肉質(zhì)嫩滑、低脂低熱、綠色健康，吃上一口，保證讓你停不下來!

豫香園干鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料和原材料的選擇和應(yīng)用以及比例搭配。
2、磁粑醬制做和保存方法。
3、糖色炒制和保存方法。
4、蔬菜的加工處理方法。
5、肉質(zhì)品的加工處理方法。
6、調(diào)料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
7、干鍋主料的鹵制，底料的炒制，老油的熬制核心技術(shù)。
8、干鍋醬制作及保管技術(shù)。
9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干鍋主料的調(diào)制絕配方。
10、各味型干鍋的烹飪技術(shù)和程序。
11、干鍋裝盤技巧，點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。
12、干鍋紅油的提煉與保存。
豫香園餐飲技術(shù)培訓(xùn)性收費(fèi)，包教，住宿免費(fèi)，全部動(dòng)手操作，中途不收任何費(fèi)用，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案，終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

　　學(xué)習(xí)正宗的特色小吃技術(shù)就到豫香園小吃培訓(xùn)中心。學(xué)習(xí)任何一個(gè)行當(dāng)都是一門學(xué)問，小吃業(yè)并非想象中那么簡單，或許可以很快可以通過獨(dú)特的菜品和創(chuàng)意消費(fèi)者，但隨后卻很難繼續(xù)擴(kuò)大影響，走規(guī)?；l(fā)展道路。不僅慨嘆，小吃業(yè)的水太深了。創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，而把事業(yè)做大做強(qiáng)更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨(dú)特的產(chǎn)品，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、攪得焦頭爛額，或者一腳踩進(jìn)錯(cuò)誤投資、盲目擴(kuò)大的污泥中，再也難以脫身。在豫香園學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，包括選料配料、面點(diǎn)發(fā)酵制作、原料采購、存放和保鮮技術(shù)，以及設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別。親手操作，學(xué)會(huì)為止。

?