烙饃卷菜屬于街頭地攤項(xiàng)目，飄著麥香，嚼勁十足的烙饃夾上香辣美味的鹵豆腐，讓人百吃不厭。 烙饃卷菜是河南登封的著名的漢族面食小吃之一，烙饃卷菜是地道的北方風(fēng)味。以牛羊肉豬肉為餡，以河北香河最為出名，烙饃卷菜是和南方風(fēng)格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質(zhì)軟和，肉鮮細(xì)嫩，既可當(dāng)菜，也可做主食。品種達(dá)十幾種。據(jù)傳1770年乾隆皇帝路過此地，曾品嘗過這種肉餅，對其色香味贊不絕口。從此烙饃卷菜生意大振，至今仍為很多人喜愛。

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　豫香園烙饃卷菜培訓(xùn)內(nèi)容:

　　1.烙饃卷菜發(fā)面揉面技巧和配方

　　2.烙饃卷菜所需各種炒菜炒制方法和鹵制方法及配方

　　3.烙饃卷菜所需香醬料的熬制和辣椒油以及配方

　　4.烙饃卷菜設(shè)備器材的采購和使用技巧

　　豫香園烙饃卷菜理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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