桶子雞從它的名字上看就知道馬豫興其實(shí)并不是開封土生土長的，馬豫興的創(chuàng)始人是馬永岑，馬家原是云南的回民，家勢顯赫，大致在清朝順治年間，吳三桂擁兵入滇，馬家受到極大影響，于是遷到了金陵（就是現(xiàn)在的南京），開設(shè)了商號“春輝堂”，到了咸豐年間，由于太平軍和清廷之間的征戰(zhàn)，金陵處于兵火之中，馬家在馬永岑的帶領(lǐng)之下來到了開封。當(dāng)時(shí)在開封開的商號叫“豫盛永”，主要經(jīng)營南北食貨。馬永岑針對中原盛產(chǎn)雞的情況，結(jié)合南京鴨制品的加工方法，苦心鉆研，以母雞為原料，不開膛，不破肚，使雞成為桶狀，做出了新的品種--“桶子雞”。

說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店“馬豫興”，馬豫興在國內(nèi)很多地方都有打著他的旗號開的店，大家也許對這個(gè)名字并不陌生。但說到它的全稱“金陵教門——馬豫興”就很少人知道了。開封桶子雞培訓(xùn)多少錢 桶子雞做法加盟 香酥桶子雞培訓(xùn)學(xué)校在哪 白切雞技術(shù)哪里學(xué) 豫香園面向全國招生（ 河南 鄭州 新鄉(xiāng) 南陽 洛陽 信陽 駐馬店 商丘 焦作 周口 安陽 平頂山 三門峽 開封 許昌 漯河 濮陽 鶴壁）。歡迎有需要的朋友前來參觀學(xué)習(xí)！

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