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更新時(shí)間:2023-09-26 10:44:02

四、25.脆皮豆腐

授課機(jī)構(gòu) 豫香園餐飲6
上課地點(diǎn) 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
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機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校

聯(lián)系方式: 15737314555

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  脆皮豆腐是常見(jiàn)的路邊小吃,其食材食材簡(jiǎn)單,主要有豆腐、雞蛋以及配料,做法也簡(jiǎn)單快捷,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,對(duì)于小成本創(chuàng)業(yè)人群是非常不錯(cuò)的選擇。脆皮鐵板香豆腐是以普通白豆腐為原料,加上特殊配制的香料,用鐵板烤出,具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色. 燒烤食品火爆全球,而烤素食在90%的地方乃是空白。豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校專門配制的香料,灑于豆腐之上,使香味在豆腐的煎制過(guò)程中,慢慢滲入豆腐當(dāng)中,清香之氣與豆腐深度融合,極度豐滿你的食欲。

這個(gè)脆皮豆腐就做好了,美味的豆腐裹上香辣誘人的脆皮,實(shí)在是太香了,制作方法還簡(jiǎn)單家常,要是喜歡的朋友可以自己在家試一試,就是制作的時(shí)候要注意幾個(gè)小細(xì)節(jié)。
(1)制作這道菜的豆腐要選用老豆腐制作,老豆腐口感緊實(shí),做好后豆腐口感好。
(2)調(diào)料汁一定要先調(diào)好,以免后期手忙腳亂,而且容易掌握調(diào)料的分量和多少。
(3)豆腐下鍋炸的時(shí)候,油溫要稍微高一點(diǎn),炸的時(shí)候要注意火不要太大,一般保持中火最好,這樣既保證了豆腐不炸糊,而且里外受熱均勻。
(4)豆腐下鍋炸的時(shí)候,先不要?jiǎng)铀榷垢ǘㄐ?,也就是豆腐表皮炸硬就,在攪?dòng),這樣可以保證不會(huì)把豆腐弄碎。
(5)不要把豆腐炸得太老了,會(huì)影響口感,一般表皮開(kāi)始變金黃就可以了。
(6)蒜末要先一部分炒出香味,出鍋的時(shí)候再加入剩余的蒜末進(jìn)去,這樣才更能突出料汁的蒜香味。

  豫香園脆皮香豆腐外酥里嫩,榨菜清脆爽口,配上濃濃的湯汁和金色的椒鹽,真是鮮美無(wú)比。首先把豆腐放在油鍋里煎了一下,又拿起一個(gè)小碗往碗里放了幾塊金燦燦的煎豆腐,接著澆上一大勺濃濃的湯汁,然后又把蒜蓉、蔥花、香菜、榨菜和金黃色的椒鹽放入碗中,一碗香噴噴的脆皮香豆腐就完成了,簡(jiǎn)單好學(xué),出餐快。豆腐香酥美味與外面的調(diào)料融合在一起太好吃了,喜歡吃酸的可以再加入少許的醋增加豆腐的風(fēng)味。老師手把手教學(xué),以理論與實(shí)踐相結(jié)合,以學(xué)員親自動(dòng)手操作為主,包教包會(huì)。到豫香園學(xué)到正宗技術(shù)和好味道給您帶來(lái)財(cái)富,創(chuàng)業(yè)有保障!想學(xué)到正宗小吃餐飲制作技術(shù)豫香園培訓(xùn)才是您正確選擇!

  1. 豫香園脆皮豆腐培訓(xùn)內(nèi)容:
    1、制作脆皮豆腐需要的設(shè)備介紹;
    2、脆皮豆腐技術(shù)配方;
    3、脆皮豆腐技術(shù)培訓(xùn)工藝流程;
    4、制作脆皮豆腐的注意事項(xiàng)。
    5、脆皮豆腐技術(shù)培訓(xùn)操作要點(diǎn)。
    脆皮豆腐技術(shù)培訓(xùn)過(guò)程;實(shí)操課:脆皮豆腐培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到較終完成全部制作過(guò)程等等。都有專業(yè)的豆制品培訓(xùn)師手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作,直到學(xué)會(huì)為止!

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人:武老師(加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情)
溫馨提醒:請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息,微信與手機(jī)同號(hào)!
具體地址:1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示:學(xué)校離火車站汽車站1.5公里,來(lái)校前打電話預(yù)約,學(xué)校管接送,開(kāi)車5分鐘就能到?;疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費(fèi)把人拉到黑作坊,造成財(cái)產(chǎn)損失。

?在豫香園學(xué)習(xí)項(xiàng)目都是一次性收費(fèi)的,而且我們是會(huì)傳授全部技術(shù)配方的,學(xué)員可以用滿意的價(jià)位學(xué)到稱心的技術(shù),我們的價(jià)格在市場(chǎng)上也是很實(shí)惠的選擇了,相信豫香園,選擇專業(yè)培訓(xùn)服務(wù),安全保障高。多久能學(xué)會(huì)技術(shù)主要看學(xué)員的能力和時(shí)間安排,我們沒(méi)有硬性規(guī)定的,只要是早九晚五我們隨時(shí)都能開(kāi)課教學(xué),一般情況3-5天就能掌握好了,感覺(jué)沒(méi)學(xué)好可以繼續(xù)學(xué)習(xí),直到學(xué)會(huì)為止。河南豫香園是一家培訓(xùn)小吃技術(shù)的學(xué)校,我們有專業(yè)的教學(xué)服務(wù),所有項(xiàng)目都是實(shí)操課程學(xué)習(xí),期間材料、設(shè)備等我們免費(fèi)提供,你只管大膽的動(dòng)手練習(xí),畢業(yè)就能投入經(jīng)營(yíng),省去不少麻煩,還能節(jié)省時(shí)間。

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