這里培訓(xùn)中國正宗水煮魚技術(shù) 秘制配方全教
菜的較大特征就是以“辣”為主,“水煮魚”也不破例。石鍋內(nèi),煎得焦黃噴香的魚在引導(dǎo)你的唾液急劇排泄,那紅彤彤的辣椒,還有其它的富于營養(yǎng)的佐 料,就這樣引發(fā)你旺盛的胃口,令人有“騎虎難下”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過,這酒家很有經(jīng)營思想,雖然菜是以“辣”為主,但會根據(jù)食客的需求, 菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味,供食客挑選。招牌水煮魚”起源于川東南(重慶)區(qū)域,是人們在日子中用類似于自創(chuàng)水煮魚做法的烹制辦法制造出來的新品菜肴。使這道菜得以發(fā)揚光大名食園水煮魚技術(shù)培訓(xùn)特色:
注:名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加,全部真材實料,綠色產(chǎn)品?
1.配比全部量化【比如每斤魚肉加多少鹽,味精,香料等全部有配比,方便學(xué)員學(xué)習(xí)掌握】
2.水煮魚制作工序【不要小看制作工序,這是我們做水煮店總結(jié)出來的經(jīng)驗,能大大工作效率】
3.水煮魚制作小竅門【水煮魚怎么做好吃,醬,麻辣香料的匹配,主要是方法,竅門】
4.后期技術(shù)升級,遇到問題隨時咨詢師傅,幫您解決開店之?dāng)_
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新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
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地址:河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰,河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線:
①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送
②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④:開車過來的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過來。
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中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
中國名食園制作的正宗水煮魚用草魚烹制,其含有很高的營養(yǎng)價值,如下幾點:
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;
2、草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補;
4、草魚與豆腐同食,具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。
水煮魚是川渝地區(qū)的一道色香味俱全的名肴,屬于川菜或渝菜。此菜肉質(zhì)細嫩,麻辣不燥,鮮香醇厚,回味無窮。原料選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效,烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦?!奥槔彼篝~”,只要是川菜館無論大小,幾乎都有這道菜,甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當(dāng)家主菜。但要是提及這道菜的來歷,較先把正宗水煮魚引進北京的沸騰魚鄉(xiāng),理所當(dāng)然較具有發(fā)言權(quán)。
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學(xué)正宗水煮魚技術(shù) 這里教的好
名食園水煮魚技術(shù)培訓(xùn)特色:1.配比全部量化【比如每斤魚肉加多少鹽,味精,香料等全部有配比,方便學(xué)員學(xué)習(xí)掌握】2.水煮魚制作工序【不要小看制作工序,這是我們做水煮店總結(jié)出來的經(jīng)驗,能大大工作效率】3.水煮魚制作小竅門【水煮魚怎么做好吃,醬,麻辣香料的匹配,主要是方法,竅門】4.后期技術(shù)升級,遇到問題隨時咨詢師傅,幫您解決開店之?dāng)_中國名食園制作的正宗水煮魚用草魚烹制,其含有很高的營養(yǎng)價值,如下幾點:1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;2、草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補;4、草魚與豆腐同食,具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。
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乘車路線:
①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送
②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④:開車過來的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過來。
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中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
水煮魚是川渝地區(qū)的一道色香味俱全的名肴,屬于川菜或渝菜。此菜肉質(zhì)細嫩,麻辣不燥,鮮香醇厚,回味無窮。原料選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效,烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻辣水煮魚”,只要是川菜館無論大小,幾乎都有這道菜,甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當(dāng)家主菜。但要是提及這道菜的來歷,較先把正宗水煮魚引進北京的沸騰魚鄉(xiāng),理所當(dāng)然較具有發(fā)言權(quán)。
招牌“水煮魚”,又稱“江水煮江魚”,屬重慶渝北風(fēng)味。聽起來恰似原始的做法,但小城日子秘制水煮魚做工卻很考究:選新鮮生猛青魚。小城日子廚師長稱之為“青混”,又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血的成效,烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的新鮮。滿目的辣紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦?!奥樯项^,辣過癮”,讓水煮魚好吃得“過口難忘”。
新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)是一家集餐飲、食品研究與技術(shù)開發(fā)一體的外向型小吃培訓(xùn),常年從事風(fēng)味小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、怪味雞培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、狗不理包子培訓(xùn)、紅燜羊肉培訓(xùn)、瓦罐煨湯培訓(xùn)、涼皮米皮培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、土豆粉培訓(xùn)等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授,在學(xué)員心目中樹立了良好口碑。名食園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格,百菜百味”的精神,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
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這里培訓(xùn)中國正宗水煮魚技術(shù) 秘制配方全教
中國名食園制作的正宗水煮魚用草魚烹制,其含有很高的營養(yǎng)價值,如下幾點:
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;
2、草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補;
4、草魚與豆腐同食,具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。
水煮魚是川渝地區(qū)的一道色香味俱全的名肴,屬于川菜或渝菜。此菜肉質(zhì)細嫩,麻辣不燥,鮮香醇厚,回味無窮。原料選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效,烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦?!奥槔彼篝~”,只要是川菜館無論大小,幾乎都有這道菜,甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當(dāng)家主菜。但要是提及這道菜的來歷,較先把正宗水煮魚引進北京的沸騰魚鄉(xiāng),理所當(dāng)然較具有發(fā)言權(quán)。
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2.水煮魚制作工序【不要小看制作工序,這是我們做水煮店總結(jié)出來的經(jīng)驗,能大大工作效率】
3.水煮魚制作小竅門【水煮魚怎么做好吃,醬,麻辣香料的匹配,主要是方法,竅門】
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湘菜的較大特征就是以“辣”為主,“水煮魚”也不破例。石鍋內(nèi),煎得焦黃噴香的魚在引導(dǎo)你的唾液急劇排泄,那紅彤彤的辣椒,還有其它的富于營養(yǎng)的佐 料,就這樣引發(fā)你旺盛的胃口,令人有“騎虎難下”之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過,這酒家很有經(jīng)營思想,雖然菜是以“辣”為主,但會根據(jù)食客的需求, 菜式上有“濃辣”、“淺辣”或“不辣”的口味,供食客挑選。招牌水煮魚”起源于川東南(重慶)區(qū)域,是人們在日子中用類似于自創(chuàng)水煮魚做法的烹制辦法制造出來的新品菜肴。使這道菜得以發(fā)揚光大的師傅是川菜世家身世,他在1983年四川重慶區(qū)域舉行的廚藝上,他以這道菜獲得了大獎。
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乘車路線:
①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送
②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④:開車過來的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過來。
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兩個人學(xué)習(xí)只收一個人的學(xué)費,每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費優(yōu)惠之三十
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這里教中國正宗水煮魚技術(shù) 秘制配方全教
“麻辣水煮魚”起源于重慶渝北地區(qū),距今也只不過十幾年的歷史。發(fā)明這道菜的師傅是川菜世家出身,可以說是從小在廚房中長大的,再加之聰明好學(xué),年紀(jì)輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名,那就不能不提1983年重慶地區(qū)舉辦的廚藝。在這次上,他以一種類似于現(xiàn)在水煮魚做法的烹制方法制作了與當(dāng)時傳統(tǒng)做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色澤、品相、口味等諸多方面的特點獲得了評委的一致認可,他也因此而獲得了大獎。水煮魚也稱為江水煮江魚、水煮魚片,較早流行于重慶市渝北區(qū)翠云鄉(xiāng)。水煮魚,肉質(zhì)口感滑嫩,油而不膩;滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”是其較大特點。水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質(zhì)滑嫩”是其特色。
水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚做好后,魚肉鮮美、麻辣厚重,使得朋友贊不絕口,廚師本人也為驚。從此以后,廚師開始潛心研究“水煮魚肉”,從魚肉的的特性,麻辣的搭配到色型的創(chuàng)新等諸多方面力爭做到精益求精水煮魚基本定型。
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新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校鄭重:新鄉(xiāng)市名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校擁有專業(yè)的執(zhí)教;所有產(chǎn)品都色香味俱全,歡迎品嘗比較;技術(shù)不實退還全部學(xué)費;全實踐教學(xué);學(xué)員親自動手學(xué)習(xí),隨到隨學(xué),不限時間學(xué)會為止,住宿,小吃業(yè)由于投資小.風(fēng)險小.回報快,得到人們的注意和經(jīng)營。想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號,上面的電話都是可以加我的微信,朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片,您可以先加我們,對我們的培訓(xùn)情況多些了解。
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這里培訓(xùn)中國正宗水煮魚 秘制配方全教
學(xué)做水煮魚做法要多少錢?正宗水煮魚做法是怎樣的?名食園正宗水煮魚培訓(xùn)!
水煮魚又稱江水煮江魚,是一道居住于巴蜀地區(qū)人們發(fā)明的一道菜,較早流行于四川地區(qū)(包括現(xiàn)重慶市)。看似原始的做法,實際做工考究--選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效,烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦?!奥樯项^,辣過癮”,讓水煮魚在流行得一塌糊涂。
其實水煮魚也沒有我們想象的那么難做,只是片魚片需要點技術(shù)。熟能生巧嘛,練習(xí)兩三次以后就可以把魚片片得十分了!
名食園培訓(xùn)內(nèi)容:
1.水煮魚/酸菜魚的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方及煨制。
3.學(xué)習(xí)制作水煮魚秘制紅油。
4.學(xué)習(xí)殺魚、切魚片、腌制魚片。
5.學(xué)習(xí)烹煮魚片、湯料、調(diào)味等。
6.學(xué)習(xí)水煮魚、酸菜魚等整套流程。
7.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎汀?
8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
中國名食園制作的正宗水煮魚用草魚烹制,其含有很高的營養(yǎng)價值,如下幾點:
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;
2、草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補;
4、草魚與豆腐同食,具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。
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酸菜魚或水煮魚現(xiàn)場培訓(xùn)學(xué)習(xí),包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓、教學(xué)材料、食宿、技術(shù)升級、增值服務(wù)等全部費用。 采用一對一教學(xué),一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點,有些學(xué)的稍微慢點,因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時間,教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。教學(xué)時間為:9:30-17:30,節(jié)假日不放假,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每周六日學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止。(本項目正常的學(xué)習(xí)時間一般為3~5天左右,視個人學(xué)習(xí)能力而定)
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乘車路線:
①:在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到(為了方便學(xué)員,下車打電話可以接你一下)電話預(yù)約,學(xué)校有?專車接送
②:凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員,下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③:凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員,乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車,解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④:開車過來的學(xué)員,可以掃碼加微信,給您發(fā)微信位置,按照導(dǎo)航位置過來。
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