68小碗菜。

學正宗小碗菜? 這里教的好

名食園扣碗培訓以扣碗、鮮嫩、味美，集多種的營養(yǎng)于一身，做出的成品軟爛而不膩，蒸出來的扣碗濃香和適口.原汁原味，風味的獨特，醇香與鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎上不斷的研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛和認可。河南扣碗具有本低利豐、回收快的，平均凈利55-65，讓投資者一開業(yè)就能顧客盈門，可在短期內(nèi)收回全部投資

各地的蒸碗扣碗因地產(chǎn)食材不一，因而菜品也不同。承德的小碗菜就地取材，柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、干豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜等以上八道菜，都是用黑鐵鍋，山柴火精心制作而成，無污染，無異味，屬于食品，深受人們的歡迎。蒸碗扣碗技術培訓河南扣碗有幾十種做法，其扣碗的做法是種類繁多，味道是妙不可言。

名食園小碗菜蒸碗扣碗技術培訓河南名食園小吃培訓學校從業(yè)20年，實踐豐富，知識體系，操作技術過硬，經(jīng)營理念明確，擁有的、專業(yè)的技術團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶滿意為中心，提供全、適合、具特色的飲及小吃一條龍服務。其技藝主要在選料、刀功、火候的以及配料的選擇上下功夫。

名食園扣碗項目：1.魚塊扣碗 ? ?2.清蒸扣碗 ? ?3.小酥肉扣碗 ? ?4.腐乳肉扣碗 ? 5.雞塊扣碗 ? 6.羊肉扣碗 ? 7.八寶飯扣碗 ? 8.卷煎扣碗 ? 9.蓮夾扣碗 ? 10.紅燒肉扣碗 ? 11.排骨扣碗 ? 12.丸子扣碗 ? 13.香豆腐扣碗 ? 14.海米白菜扣碗 ? 15.海帶扣碗 ? 16.梅菜扣肉 ? ?17.豆腐扣碗 ? 18.菠菜扣碗

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓學校

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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓總校

乘車路線：

①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設銀行西鄰即到（為了方便學員，下車打電話可以接你一下）電話預約，學校有?專車接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

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中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學習。歡迎來電、加微信咨詢詳情?

中國名食園餐飲培訓學校是大正宗的特色風味小吃培訓學校，座落在中國廚師之鄉(xiāng)：河南省新鄉(xiāng)市。本學校成立于開放時期，是扶貧培訓，再就業(yè)培訓的定點培訓學校，本學校技術力量雄厚，有飲食親手教，培訓有各地特色名吃十類千余種，培訓的每一種特色名吃均采用正宗的制作工藝，口味獨特，生意，學員遍及各地，致富學員萬余人，多次被評為3.15消費者信得過單位，重合同守信用單位，中國名食園餐飲培訓學校熱忱歡迎各地有識之士前來參觀，考察，先品嘗，再學習， 開小吃店、賺錢穩(wěn)，投資小，快，是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無業(yè)青年、應屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。

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學正宗小碗菜技術 這里教的好

隨著老百姓條件越來越好時，有些富裕一點的家庭餐桌上便出現(xiàn)了瀏陽豆豉蒸五花肉、鹽菜蒸五花肉、鹽菜蒸扣肉、剁椒蒸排骨、剁椒蒸魚頭、紫蘇蒸魚塊、蒸水蛋等。所有的菜品從發(fā)源之初就都是用小碗蒸制而成，歷經(jīng)500多年，始終未曾改變過！瀏陽蒸菜的做法也頗多，如粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、花樣造型蒸、封蒸、干蒸，不同的做法凝聚了老一輩瀏陽人民的無窮智慧！在當時的經(jīng)濟條件下，瀏陽蒸菜是以蒸臘菜為主，基本菜品有:干豆角蒸臘肉、干扁豆蒸臘肉、苦瓜干蒸臘腸、 蘿卜條蒸香腸、臘味合蒸、鹽菜蒸瀏陽臘肉片；小菜有蒸茄子、蒸干豆角、蒸土豆、蒸芋頭，以及蒸白豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、蒸青辣椒、蒸鹽菜、蒸酸菜等；伏菜類有蒸伏雞、蒸伏鴨、蒸伏魚等

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瀏陽蒸菜由民間發(fā)展而來，于明朝開始進入瀏陽的祭孔大典儀式，這是因為蒸菜徐徐上升的蒸氣，特別適于表達對神和先人的追思之念，從此瀏陽蒸菜成為遍布瀏陽城鄉(xiāng)的主流菜肴。歷經(jīng)明、清兩代的演進，瀏陽蒸菜已經(jīng)成為中國菜系的湘菜中的重要組成部分。不管是普通老百姓家庭用餐還是祭祀用的蒸菜都是使用小碗蒸制而成的。瀏陽人民在500多前就開始用小碗或小瓦缽蒸菜，蒸的都是一些美味下飯的菜品，如蒸瀏陽豆豉辣椒、蒸小火焙魚、蒸蝦米、蒸香干、蒸鮮魚、剁椒蒸魚頭、蒸芋頭、蒸水蛋等等。尤其在集體經(jīng)濟時代，早上出工時把飯蒸好，弄幾個小碗放在飯甑里面，等中午收工回來只要吃飯，既吃到了熱乎乎美味的飯菜又沒有耽誤時間。

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我們的培訓程序是：你先到總部來實地考察，品嘗口味，等你嘗過后，認為我們的口味，的確適合你當?shù)厝プ?，與我們簽合同，交上培訓費，當天在這里培訓學習。學習時可以來2人一起培訓，我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動手操作，跟著師傅在后面學習技術秘方，理論加實際操作相結(jié)合，提供食宿，直到你們完全學會為止。

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學正宗小碗菜??這里教的正宗

小碗菜根據(jù)蒸制菜品的具體及風味特色分類有以下幾種清蒸、粉蒸、旱蒸。“蒸”是將原料裝于器皿中，以蒸氣加熱，使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味的烹調(diào)。農(nóng)業(yè)食品副教授范志紅稱，其特點是保持了菜肴的原形原汁原味，比起炒炸煎等烹飪，蒸出來的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各種營養(yǎng)素，符合健康飲食的要求。這是因為，炒菜時，油的沸點可達200℃以上，會破壞營養(yǎng)成分。與之相比，蒸菜中水的沸點只有100℃，營養(yǎng)物質(zhì)可以較多地保留下來。

名食園扣碗培訓以扣碗、鮮嫩、味美，集多種的營養(yǎng)于一身，做出的成品軟爛而不膩，蒸出來的扣碗濃香和適口.原汁原味，風味的獨特，醇香與鮮美，滋補養(yǎng)生，老少皆宜，深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎上不斷的研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛和認可。河南扣碗具有本低利豐、回收快的，平均凈利55-65，讓投資者一開業(yè)就能顧客盈門，可在短期內(nèi)收回全部投資。

名食園扣碗項目：1.魚塊扣碗? ? 2.清蒸扣碗? ? 3.小酥肉扣碗? ? 4.腐乳肉扣碗? ?5.雞塊扣碗? ?6.羊肉扣碗? ?7.八寶飯扣碗? ?8.卷煎扣碗? ?9.蓮夾扣碗? ?10.紅燒肉扣碗? ?11.排骨扣碗? ?12.丸子扣碗? ?13.香豆腐扣碗? ?14.海米白菜扣碗? ?15.海帶扣碗? ?16.梅菜扣肉? ? 17.豆腐扣碗? ?18.菠菜扣碗

顧名思義，就是小份的菜品，以速度快、品種多、價格實惠的特色，深受消費者喜愛。小碗菜來源于瀏陽蒸菜，它起源就是通過飯甑蒸飯之余，同時把菜品放置在米飯之上，飯熟了菜也熟了。隨著近幾年經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，分工加細化，中式快餐是成為連續(xù)十年保持兩位數(shù)增長速度的行業(yè)，并且成為眾多投資者青睞的行業(yè)。

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設銀行西鄰即到

④：開車過來的學員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導航位置過來。

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我們名食園鄭重：1.我們一對一手把手教學方式：讓學員在短期內(nèi)可以學會技術，自己親手操作整個流程。熟悉學習的品種所需要的用具和操作方式。2.我們核心配方不保留傾囊傳授給學員：您在學習的時候我們給您的是核心配方單子，內(nèi)容包括整個操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學會自己獨立配料。走遍大江南北不為自己不會配方而發(fā)愁。3.我們學不會不收費：保每個學員學會為止，可以獨立操作整個流程為準!!!4.我們中途不收取任何其它費用：在您報名后，學費是性付清。在學習期間我們不收取任何費用，您可以安心學習。不必擔心其它費用的。5.我們?yōu)閷W員店面設計：您籌劃開店的時候，店面位置、針對的顧客群體。所經(jīng)營的品種。店面風格布置。我們會為您做個計劃。讓您放心開店，放心經(jīng)營。 ?6.我們?yōu)閷W員指導開店：技術考核、分析選址、分析客戶群體、店面設計、經(jīng)營項目價格定位。經(jīng)營方式。

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學正宗小碗菜技術 這里教的正宗

開放后，開始鼓勵百姓經(jīng)商當個體戶，聰明的瀏陽人又發(fā)揚了敢闖敢干的精神，洗腳上岸。早一批是到瀏陽人民醫(yī)院后面的嗣同路巷子開店，門口一個大大的竹蒸籠疊了一層又一層，客人來了一層層端開選菜，這些蒸菜館都是古老的木棚子都以門牌號命名，如99號、101號、106號等，旺盛的時候有二十幾家，被瀏陽人稱之"蒸菜一條街"，家家生意爆滿，后面由于城市改造拆掉了。看到批開店的賺得盆滿缽滿，陸續(xù)就有很多人到長沙、株洲、湘潭、上海、深圳、廣州等各大城市開設“瀏陽蒸菜館”，把自己平常在家里餐餐都用到的蒸菜技術帶到外面去，由于價格低、出餐快，占領了快餐市場，到處都能看到"瀏陽小碗蒸菜"的店面。但主要是瀏陽人以家庭式的方式在外地開店。隨著瀏陽蒸菜雨后春筍慢慢的發(fā)展，一些有志于將瀏陽蒸菜做大做強的企業(yè)也慢慢進入，從2008年后，推廣和宣傳瀏陽蒸菜的本土企業(yè)有友誼大酒店、長沙何爹瀏陽蒸菜有限公司、杏花村、湘東食府等。友誼大酒店、杏花村和湘東食府立足于瀏陽本地的宴席用餐，在開店的主要是何爹瀏陽蒸菜有限公司，目前該公司在有500多家自己的直營店和店，遍布各地，是早用公司形式來規(guī)范瀏陽蒸菜市場的。隨著瀏陽蒸菜名氣的越來越大，2014年后慢慢進入的有瀏水蒸香、十八碗、蒸瀏記、蒸鋪等。

名食園小碗菜蒸碗扣碗技術培訓河南名食園小吃培訓學校從業(yè)20年，實踐豐富，知識體系，操作技術過硬，經(jīng)營理念明確，擁有的、專業(yè)的技術團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶滿意為中心，提供全、適合、具特色的飲及小吃一條龍服務。其技藝主要在選料、刀功、火候的以及配料的選擇上下功夫。各地的蒸碗扣碗因地產(chǎn)食材不一，因而菜品也不同。承德的小碗菜就地取材，柴雞燉蘑菇、白湯羊肉、干豆角燉肉、燉牛肉、燉帶魚、白湯冬瓜等以上八道菜，都是用黑鐵鍋，山柴火精心制作而成，無污染，無異味，屬于食品，深受人們的歡迎。蒸碗扣碗技術培訓河南扣碗有幾十種做法，其扣碗的做法是種類繁多，味道是妙不可言。

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這里培訓中國正宗小碗菜技術 秘制配方全教

小碗菜目前火遍，可是關于小碗菜的歷史起源又有多少人知道呢？小編今天帶你尋訪它的源頭。小碗菜初的雛形源于早的瀏陽蒸菜。瀏陽蒸菜是一道湖南的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜。相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。瀏陽蒸菜也即是我們現(xiàn)在說的小碗菜，它是以蒸臘菜為主，基本菜品有:干豆角蒸臘肉、干扁豆蒸臘肉、苦瓜干蒸臘腸、 蘿卜條蒸香腸、臘味合蒸、鹽菜蒸瀏陽臘肉片；小菜有蒸茄子、蒸干豆角、蒸土豆、蒸芋頭，以及蒸白豆腐、白沙豆腐、鹵豆腐、蒸青辣椒、蒸鹽菜、蒸酸菜等；伏菜類有蒸伏雞、蒸伏鴨、蒸伏魚等；隨著老百姓條件越來越好時，有些富裕一點的家庭餐桌上便出現(xiàn)了瀏陽豆豉蒸五花肉、鹽菜蒸五花肉、鹽菜蒸扣肉、剁椒蒸排骨、剁椒蒸魚頭、紫蘇蒸魚塊、蒸水蛋等。所有的菜品從發(fā)源之初就都是用小碗蒸制而成，歷經(jīng)500多年，始終未曾改變過！瀏陽蒸菜的做法也頗多，如粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、花樣造型蒸、封蒸、干蒸，不同的做法凝聚了老一輩瀏陽人民的無窮智慧！

小碗菜顧名思義，就是小份的菜品，以速度快、品種多、價格實惠的特色，深受消費者喜愛。

小碗菜來源于瀏陽蒸菜，它起源就是通過飯甑蒸飯之余，同時把菜品放置在米飯之上，飯熟了菜也熟了。隨著近幾年經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，分工加細化，中式快餐是成為連續(xù)十年保持兩位數(shù)增長速度的行業(yè)，并且成為眾多投資者青睞的行業(yè)。我名食園餐飲培訓學?，F(xiàn)向廣員推出名食園小碗菜項目：1.魚塊小碗菜? ? 2.清蒸小碗菜? ? 3.小酥肉小碗菜? ? 4.腐乳肉小碗菜? ?5.雞塊小碗菜? ?6.羊肉小碗菜? ?7.八寶飯小碗菜? ?8.卷煎小碗菜? ?9.蓮夾小碗菜? ?10.紅燒肉小碗菜? ?11.排骨小碗菜? ?12.丸子小碗菜? ?13.香豆腐小碗菜? ?14.海米白菜小碗菜? ?15.海帶小碗菜? ?16.梅菜小碗菜? ? 17.豆腐小碗菜? ?18.菠菜小碗菜等。想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

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