首頁 > 新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校 > 43固始鵝塊火鍋
學(xué)正宗固始鵝塊火鍋技術(shù) 這里教的正宗
固始鵝塊火鍋中的鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。同時(shí)鵝肉作為綠色食品被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)發(fā)展的綠色食品。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。
名食園精品火鍋綜合項(xiàng)目 大眾火鍋項(xiàng)目
1狗肉火鍋 、2兔肉火鍋、3 羊肉火鍋、4 鵝火鍋 、5醉鵝火鍋 、6雞火鍋、7 魚火鍋、8 排骨火鍋、9 肥?；疱仭?0 牛雜火鍋、11 冰火鍋、12 小火鍋、13 十元小火鍋 、14時(shí)尚小火鍋 、15旋轉(zhuǎn)小火鍋、16 自助小火鍋、17 羊蝎子火鍋 、18笨鴨火鍋、19 驢肉火鍋、20 片片魚火鍋、21 啤酒鴨火鍋、22 牛骨頭火鍋、23 羊骨頭火鍋、24筋頭巴腦火鍋、25 牛板筋火鍋、26 香豬肉火鍋、27 鴿子火鍋、28 鵝塊火鍋 、29火焰醉魚 、30火焰醉鵝 、31豆花魚火鍋、32 檸檬魚火鍋 、33番茄魚火鍋、34 魚戀蝦火鍋、35 花江狗肉火鍋、36 老北京銅火鍋、37 涮鍋等等幾十種系列的美味火鍋傳授。
鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。同時(shí)鵝肉作為綠色食品被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)發(fā)展的綠色食品。
名食園固始鵝塊火鍋技術(shù)培訓(xùn)特色：注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品 1.配比全部量化【比如每斤鵝肉加多少鹽，味精，香料等全部有配比，方便學(xué)員學(xué)習(xí)掌握】2.固始鵝塊火鍋制作工序【不要小看制作工序，這是我們做固始鵝塊火鍋店總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，能大大工作效率】3.固始鵝塊火鍋制作小竅門【固始鵝塊火鍋怎么做好吃，怎么做肉質(zhì)爛而不散，不是光靠香料的，主要是方法，竅門】4.后期技術(shù)升級，遇到問題隨時(shí)咨詢師傅，幫您解決開店之?dāng)_
新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
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兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
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學(xué)正宗固始鵝塊火鍋?這里教的好
提起河南美食，不能不提“固始皮絲”與“熯(漢）鵝塊”，其不僅是固始地方菜肴中的上品，還蘊(yùn)含獨(dú)特的民間技藝與人文歷史。固始白鵝以放牧食草為主，體型中等，體態(tài)勻稱，肥瘦適中，肉味鮮美。熯(漢）鵝塊選固始成年白鵝，屠宰洗凈后胴體整只放入鍋內(nèi)，加清水煮熟（不放鹽、不加任何佐料，且關(guān)鍵在掌握出鍋時(shí)機(jī)，不熟不行，過熟則無口感），出鍋掛起晾涼備用。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸，將煮熟晾涼后的鵝胴體剁小塊，澆入加工后的鵝湯即成，咸香微辣，鮮美可口，回味無窮。固始境內(nèi)熯(漢）鵝塊專門店遍及城鄉(xiāng)，攤點(diǎn)不計(jì)其數(shù)，食客趨之若鶩，日消費(fèi)量達(dá)數(shù)千只。
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清同治年間，巡撫吳元炳回家鄉(xiāng)固始，將固始皮絲進(jìn)獻(xiàn)入宮。1914年，固始皮絲被選為中國名特產(chǎn)品，與茅臺酒一起參加巴拿馬萬國博覽會。固始熯(漢）鵝塊與固始皮絲一樣，其歷史比固始皮絲還要悠久。據(jù)《隋本紀(jì)》記載：隋大業(yè)元年（公元605年)，隋煬帝駕臨江都，奏百戲之樂，宴眾愛妃于赤艦船上，佳肴近千種，唯金華火腿與固始鵝被風(fēng)掃殘?jiān)啤Ｐ沦F人玉兒食之少，僅食一鵝腿，余菜無人問津。類似情形還見于文學(xué)作品。如，明末清初西周生所著長篇小說《醒世姻緣傳》第七十九回描寫：寄姐懷孕，“頭暈惡心，口干舌澀，眼困神疲，手腳酸軟”，偏偏想吃“固始的鵝”。其夫狄希陳尋到刑部街上，-來四川蜜梅和固始的鵝，正合寄姐心意，就像“尋到了她的性命”。
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鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
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名食園餐飲培訓(xùn)中心有專業(yè)的美食培訓(xùn)一對一傳授技術(shù)，包教，食宿。全新第四代黃金無礬大油條、外酥里嫩震憾上市！名食園特色小吃培訓(xùn)中心是一家專業(yè)的小吃培訓(xùn)中心，擁有特色小吃：早餐系列、蘭州拉面系列、特色燒烤系列、正宗云南過橋米線系列、溫州骨里香熟食系列、包子系列、特色小吃系列、主食面點(diǎn)系列、麻辣燙系列、烤雞炸串系列、冷飲系列、特色“素雞”、烤面筋、鐵板燒、過橋米線、土豆粉的做法 等22個(gè)系列近百種絕活，僅收材料費(fèi)，吃住，學(xué)會為止。“名食園”品牌！謹(jǐn)防上當(dāng)！學(xué)真功夫，請到正規(guī)小吃培訓(xùn)！！名食園小吃培訓(xùn)中心有專車接送每一位學(xué)員。
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學(xué)正宗固始鵝塊火鍋?這里教的正宗
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校固始鵝塊火鍋的制作方法1. 將鵝肉切成塊，用冷水浸泡5個(gè)小時(shí)，再放入沸水鍋中焯透撈出；2. 土豆去皮切成滾刀塊；3. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水備用；4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；5. 油菜心洗凈；6. 將鍋內(nèi)放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯（800克），加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片，等秘制佐料大火燒沸；7. 用小火燉1個(gè)小時(shí)，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。鵝肉含蛋白質(zhì)，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。
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①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
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名食園教學(xué)特色：在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，名食園每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會原料在當(dāng)?shù)囟伎梢?到，再從我們這采購。
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學(xué)正宗固始鵝塊火鍋技術(shù) 這里教的好
固始白鵝以放牧食草為主，體型中等，體態(tài)勻稱，肥瘦適中，肉味鮮美。熯(漢）鵝塊選固始成年白鵝，屠宰洗凈后胴體整只放入鍋內(nèi)，加清水煮熟（不放鹽、不加任何佐料，且關(guān)鍵在掌握出鍋時(shí)機(jī)，不熟不行，過熟則無口感），出鍋掛起晾涼備用。鵝湯加鹽、姜絲、干辣椒、蔥蒜等佐料煮沸，將煮熟晾涼后的鵝胴體剁小塊，澆入加工后的鵝湯即成，咸香微辣，鮮美可口，回味無窮。固始境內(nèi)熯(漢）鵝塊專門店遍及城鄉(xiāng)，攤點(diǎn)不計(jì)其數(shù)，食客趨之若鶩，日消費(fèi)量達(dá)數(shù)千只。
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學(xué)正宗固始鵝塊火鍋?這里教的正宗
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名食園固始鵝塊火鍋技術(shù)培訓(xùn)特色：注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品 1.配比全部量化【比如每斤鵝肉加多少鹽，味精，香料等全部有配比，方便學(xué)員學(xué)習(xí)掌握】2.固始鵝塊火鍋制作工序【不要小看制作工序，這是我們做固始鵝塊火鍋店總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，能大大工作效率】3.固始鵝塊火鍋制作小竅門【固始鵝塊火鍋怎么做好吃，怎么做肉質(zhì)爛而不散，不是光靠香料的，主要是方法，竅門】4.后期技術(shù)升級，遇到問題隨時(shí)咨詢師傅，幫您解決開店之?dāng)_
名食園精品火鍋綜合項(xiàng)目 大眾火鍋項(xiàng)目
1狗肉火鍋 、2兔肉火鍋、3 羊肉火鍋、4 鵝火鍋 、5醉鵝火鍋 、6雞火鍋、7 魚火鍋、8 排骨火鍋、9 肥?；疱?、10 牛雜火鍋、11 冰火鍋、12 小火鍋、13 十元小火鍋 、14時(shí)尚小火鍋 、15旋轉(zhuǎn)小火鍋、16 自助小火鍋、17 羊蝎子火鍋 、18笨鴨火鍋、19 驢肉火鍋、20 片片魚火鍋、21 啤酒鴨火鍋、22 牛骨頭火鍋、23 羊骨頭火鍋、24筋頭巴腦火鍋、25 牛板筋火鍋、26 香豬肉火鍋、27 鴿子火鍋、28 鵝塊火鍋 、29火焰醉魚 、30火焰醉鵝 、31豆花魚火鍋、32 檸檬魚火鍋 、33番茄魚火鍋、34 魚戀蝦火鍋、35 花江狗肉火鍋、36 老北京銅火鍋、37 涮鍋等等幾十種系列的美味火鍋傳授。
鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。
鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。同時(shí)鵝肉作為綠色食品被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)發(fā)展的綠色食品。
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新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)?系?人：杜校長（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校
乘車路線：
①：在新鄉(xiāng)市火車站廣場乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車打電話可以接你一下）電話預(yù)約，學(xué)校有?專車接送
②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到
④：開車過來的學(xué)員，可以掃碼加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過來。
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兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十
中國名食園歡迎你來參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來電、加微信咨詢詳情?
名食園教學(xué)特色：在教學(xué)過程中，師傅給學(xué)員講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料、并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，名食園每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)，配方配料毫無保留，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會原料在當(dāng)?shù)囟伎梢?到，再從我們這采購。
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